1樓：
可以。主料：鮮蘑200g
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、五香粉適量、蔥花適量、香菜適量1、準備好鮮蘑，洗淨，撕成小瓣。
2、準備一個雞蛋，把蔥花切好。
3、在鮮蘑中放入一個雞蛋，蔥花，五香粉，澱粉和少量麵粉4、攪拌均勻，不要太乾。
5、鍋中油燒開。
6、放入攪拌好的鮮蘑、關到中小火。
7、炸的過程中要稍微攪拌一下。
8、炸制金黃色即可。
9、把剩餘的都炸好。
10、可以上桌了。
2樓：趙鑫鑫
炸蘑菇可以不用麵粉炸。
用料主料：平菇400g
調料：食鹽適量、澱粉2勺、花椒麵適量
幹炸蘑菇的做法
1.蘑菇洗淨撕小塊，控幹水份。加少許花椒麵，鹽，醃十分鐘。
2.蛋清打散，加澱粉，鹽，和成糊。
3.鍋中加油，燒到六七成熱，把蘑菇沾上糊，一個一個下入炸成金黃色即可。
4.炸至金黃撈出裝盤就可享用。
注意事項
1、蘑菇要選擇新鮮而且嫩的；
2、焯好的蘑菇水分一定要擠幹，要不然炸好的蘑菇會很快疲軟；
3、麵糊不要太稀，太稀的麵糊掛不住，很容易變成幹炸蘑菇；
4、油溫要合適，掛好糊的蘑菇下鍋後迅速浮起，說明油溫合適；
5、掛好糊的蘑菇要一條一條分散下鍋，不要一次性全部倒入鍋內;鍋子小或者油少的情況下，最好是分次炸，這樣才又快效果又好；
6、炸制的時候用中火，不要用急火，以免炸糊；
7、想要格外酥香，第一次炸到八成熟(表皮硬)就可以撈起控油，等鍋內油溫再次升高，再復炸一次，復炸的時間要短；
8、椒鹽可以等蘑菇炸好以後撒上去或者蘸食，也可以把椒鹽新增在麵糊裡或者是蘑菇上。
3樓：郭映雁尹敏
可以的，你可以先用麵粉和雞蛋加水活好，不要太稀，然後把肉切成片包在蘑菇上，之後把活好的面掛在上面，油鍋加熱後放在裡面，注意：要一個個的往裡下，小心油別濺到手了。。
4樓：匿名使用者
炸蘑菇可以不用麵粉直接用雞蛋和澱粉代替麵粉就行，都是為了糊住蘑菇方便炸，這樣做味道更好了。
5樓：匿名使用者
可以 用澱粉活雞蛋 然後炸 活著買一袋脆炸粉活雞蛋
6樓：谷深似海
沒有問題，比用麵粉更好
只有澱粉可以做幹炸鮮蘑嗎，沒有面粉，只有一袋澱粉，可以做幹炸鮮蘑嗎？
7樓：匿名使用者
可以用澱粉炸出來的才酥脆，如果用麵粉就會比較硬幹炸蘑菇步驟：
1、將蘑菇洗乾淨，撕成條狀。然後將雞蛋和澱粉倒入，一起攪拌。
2、油鍋熱了，將拌好的蘑菇下鍋，炸至金黃
3、出鍋，根據個人口味，可以撒上調料。
8樓：匿名使用者
不會啊，我只用澱粉炸出的蘑菇特好吃，酥脆，比加了麵粉炸的好吃多了
9樓：匿名使用者
可以的，所有粉類的，其實效果一樣的，但是有不同的風味
10樓：十年之前
不可以，沒有面粉整出來的幹炸蘑菇很難吃。
11樓：小扁
可以的 效果也不錯 會更加酥脆
12樓：思美人花茶
澱粉是不用的喲，還是去買麵粉吧
13樓：白楊木影子
可以，沾幹澱粉就可以
幹炸鮮蘑不用澱粉,只用麵粉行嗎
14樓：匿名使用者
因為麵粉含有蛋白質 把蛋白質洗出來就是澱粉 自己家用是可以的 如果是餐館就差些了
15樓：我有問題
可以的，放上雞蛋也可以
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