1樓：從夏瑤印倚
腸粉的米粉主要是大米粉加慄粉（可再加些玉米澱粉）。
普通大米浸泡8小時以上，水磨成粉，待沉澱，去水後留粉待幹可持久儲存。鮮食也可。
做腸粉時，可用新鮮磨出的粉也可取乾粉（市面上粘米粉的就是，別買成糯米粉），500加50慄粉50澱粉混700左右的水，最好提前泡，2小時以上後，攪均就可以蒸了。
如蒸的結果太粘，可能水過多，粉過多會硬並易裂。
2樓：定書雙台山
腸粉漿大部分是使用粘
米粉再新增澄面、粟粉、馬蹄粉和生粉做成的。
廣東腸粉主要流派有兩種：
1、布拉腸粉，以品嚐餡料為主，將米漿置於布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉2、抽屜式腸粉，主要品嚐腸粉粉質和醬汁調料。
腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。
通常早餐吃的腸粉是在表面加入蝦米的齋腸；亦有炸兩滑腸粉，是在腸粉內包上油條。一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。
注意，豬腸粉與腸粉並非同一類食物，豬腸粉雖然同是米漿製作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉並無餡料，是由米漿捲成卷狀然後切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀，配以不同風味的醬油而成。
腸粉用什麼做的，腸粉是什麼做的
腸粉的主要材料是粘米粉和澄粉，做法如下 一 材料 二 做法 1 將所有材料混合攪拌均勻。2 肉餡加少量料酒和生抽碼味。3 平底盤刷薄油。4 放少量肉餡。5 舀兩勺粉漿 半個雞蛋，適量蔥花。6 放入開水鍋中蒸三分鐘。7 至粉皮鼓起大泡。8 用刮板從一頭把粉皮剷起，邊鏟邊卷 9 最後切段裝盤即可。1，主...
掌骨內固定用的鋼絲是什麼材質做成
鋼絲一般用高碳鋼，鋼絲，繩芯及潤滑脂組成，做磁共振較少採用，希望能夠幫助到你。一般都是合金和鈦合金材料製作而成。用於內固定術，是用金屬螺釘 鋼板 髓內針 鋼絲或骨板等物直接在斷骨內或外面將斷骨連線固定起來的手術，稱為內固定術。這種手術多用於骨折切開復位術及切骨術，以保持折端的復位。缺點如下 但對內固...
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