1樓：精彩百曉生
名字叫香辣酥
食材明細
小辣椒 50克
朝天椒 15克
幹豆豉 60克
熟花生仁 100克
熟芝麻 5克
大蒜 40克
鹽 3克
香油 20克
烹調油 80克
製作步驟
1，小辣椒、朝天椒、幹豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、鹽、香油、烹調油。
2，把大蒜切成粗末備用。
3，把熟花生仁用刀壓碎呈粗粒狀。
4，幹辣椒用剪刀剪成丁備用。
5，涼鍋注入油，上火燒至三成熱，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油溫不宜高，要始終用溫油來煸炒。
6，當把蒜末耗至發輕時下入幹豆豉煸炒。
7，當蒜末開始浮出油麵，尚未變色時，下入幹辣椒煸炒。
8，當辣椒炒香表面稍有變色時，下入花生碎和熟芝麻拌炒。
9，把所有原料炒香後撒入適量鹽拌勻。
10，最後倒入適量香油拌勻，拌勻後關火晾涼。
11，最後，用「香辣酥」做一碗麵條，把「肉末香乾炒酸角、香辣酥、黃瓜絲」等都已備好。
12， 面煮熟後撈出，按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料進行拌食即可，一碗百吃不厭香辣可口的「肉末酸角香辣面」就做好了。
2樓：匿名使用者
川味之源香脆椒，人人樂超市剛看到的
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