1樓：金哥說幣
做出來bai不是很紅，是正常的，很
du紅的豆沙是zhi有色素類食品新增劑的。
紅豆dao
沙做法1：先專把紅小豆篩選一下，把
屬不好的豆子扔掉。
2： 挑選完後，用水清洗，然後用水泡2-12小時。
3：把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。
4： 豆子煮的都裂開起沙就可以了。
5： 晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。
6：然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。
注1：使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。
2：做豆沙是加白糖，不要以為別人的豆沙紅就加紅糖，那樣味道就變了。
3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分鐘，豆子撈出，沖洗乾淨，換上清水再繼續煮至軟爛。
2樓：匿名使用者
要領：一定要放紅糖，否則紅豆沙的色澤會不夠紅。
原料：紅豆、紅糖。版
1、紅豆泡三個小時，權然後放入高壓鍋中，加水，不要太多，蓋過紅豆表面壓十分鐘就可以了。
2、擀麵杖壓碎,炒鍋開小火，放入壓碎的紅豆和一把紅糖。
3、倒入燉紅豆時剩的湯，那個湯經過沉澱，豆沙在下面，稍微倒點上面的浮水出去，然後把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒，炒到紅糖全部融化為止。
4、把一個漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的紅豆放在上面過濾，去掉紅豆皮，剩下的就是紅豆沙。
3樓：匿名使用者
樓下的答案很標準，呵呵。~~~~
紅豆沙怎麼做？為什麼有的人做出來顏色都不紅的？求答案
4樓：閃神訝媒
要領：一定要放紅抄糖，否則紅豆沙的色澤bai會不夠紅。
原料：紅豆、du紅糖zhi。
1、紅豆泡三個小時，然dao後放入高壓鍋中，加水，不要太多，蓋過紅豆表面壓十分鐘就可以了。
2、擀麵杖壓碎,炒鍋開小火，放入壓碎的紅豆和一把紅糖。
3、倒入燉紅豆時剩的湯，那個湯經過沉澱，豆沙在下面，稍微倒點上面的浮水出去，然後把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒，炒到紅糖全部融化為止。
4、把一個漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的紅豆放在上面過濾，去掉紅豆皮，剩下的就是紅豆沙。
紅豆煮成紅豆沙後，為什麼顏色不是紅的？
5樓：海灘的風鈴
因為紅豆浸泡過程中會讓其顏色變淡，所以做出來會是淡紅色的，所以做紅豆沙時一定要放紅糖，這樣才能保證其為紅色。
要領：一定要放紅糖，否則紅豆沙的色澤會不夠紅。
原料：紅豆、紅糖。
1、紅豆泡三個小時，然後放入高壓鍋中，加水，不要太多，蓋過紅豆表面壓十分鐘就可以了。
2、擀麵杖壓碎,炒鍋開小火，放入壓碎的紅豆和一把紅糖。
3、倒入燉紅豆時剩的湯，那個湯經過沉澱，豆沙在下面，稍微倒點上面的浮水出去，然後把下面的豆沙全倒入鍋中翻炒，炒到紅糖全部融化為止。
4、把一個漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的紅豆放在上面過濾，去掉紅豆皮，剩下的就是紅豆沙。
6樓：匿名使用者
做成沙以後用油炒一下，顏色就會亮很多，是不是你說的紅色和紫色等你試驗後就知道了。
我煮的紅豆為什麼顏色不紅？！
7樓：匿名使用者
紅豆煮出來都不是紅的！而是黑褐色或者灰黑色，有的甚至是灰色的！
咱們去賣的豆沙製品之所以是黑色或者紅黑，是因為他們新增了東西！紅豆麵包的紅色是色素，豆包的是紅糖！
一般我們先把紅小豆煮熟煮漲發！然後用勺子碾碎成泥，然後加入紅糖，這時候就是黑紅色，因為紅糖是紅褐色！
8樓：匿名使用者
我們自己煮的紅豆都不太紅，但絕對貨真價實又營養。像市面上賣的紅豆沙都或多或少加了新增劑的所以色鮮味美。
9樓：太乙真人王立賢
煮熟後爛一段時間，就變紅，變紅是氧化的原因。
10樓：匿名使用者
你煮的紅豆顏色不紅，紅豆煮出來褐色的。
11樓：悍馬長風
煮時間長點就會發紅！！！
12樓：zj198412科柯課
一定是買到假貨了，真紅豆煮過一小時湯就變紅了
13樓：匿名使用者
用鐵鍋煮，先少加些水，邊煮邊加水，邊攪拌，那樣顏色就會紅的
14樓：卓曵地烈
同樣的一袋紅豆，用桶裝純淨水來煮，煮出來的湯是紅色；而用自來水煮出來的湯，顏色則發綠發黑。前幾日，鄭州市某公司的常先生無意中發現這一現象，致電大河報反映，懷疑是自來水出現了問題。對此，自來水公司迴應稱，變色或是化學反應引起，自來水的水質沒有問題。
為什麼紅豆沙的顏色有不一樣
15樓：廈門沃鴻資訊科技****
做出來不是很紅，是正常的，很紅的豆沙是有色素類食品新增劑的。
紅豆沙做法
1：先把紅小豆篩選一下，把不好的豆子扔掉。
2： 挑選完後，用水清洗，然後用水泡2-12小時。
3：把紅豆泡過的紅小豆放入電飯煲內煮。你也可以用爐灶火煮，我用的是電飯煲，方便又容易控制火候。
4： 豆子煮的都裂開起沙就可以了。
5： 晾涼後，把豆子搗爛，我是用勺子把豆子壓爛的。
6：然後炒鍋中加一點油，豬油更香。將豆餡倒入鍋中，加適量白糖翻炒，炒勻盛出。
注1：使用電飯煲做豆沙餡方便快捷，如果是電高壓鍋就更快捷了。
2：做豆沙是加白糖，不要以為別人的豆沙紅就加紅糖，那樣味道就變了。
3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分鐘，豆子撈出，沖洗乾淨，換上清水再繼續煮至軟爛。
怎麼煮紅豆沙不紅
16樓：匿名使用者
？我煮綠豆沙，顏色都紅的，你煮紅豆沙還不是紅的？
不過這也無所謂，豆沙用來吃的，自己做的乾淨就好
17樓：匿名使用者
為什麼要將紅小豆煮的不紅你，紅小豆的最好營養花青素就在這紅色中哦。
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