1樓：廣州市唐三鏡企業管理****
材料排骨，八角2顆，料酒，醬油，少許鹽，2塊冰糖，少許水，2滴香醋，花菜，蔥花
做法1、起鍋上油至七八成熱時,入八角兩顆炸一下，倒入排骨翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒後，放拍好的生薑兩小塊，添涼水至淹沒排骨。
2、大火燒開轉至小火慢燒 ，當汁水逐漸轉稠時放少許鹽，兩塊冰糖，添少許水，滴兩滴香醋，花菜小塊塊，大火燒開後轉小火慢燒。
3、當排骨酥爛時放入蔥花，轉大火翻炒收汁即可。
2樓：仁濟路二樓
就蒜泥炒都好吃。。。。
自制番茄醬排骨怎麼做好吃又簡單，做法圖
3樓：雲南新東方烹飪學校
番茄醬bai
排骨的做法
1.沒撒芝麻的成品du圖
2.買好的排zhi骨喊商戶剁好，回家dao清水泡上一個小內時3.炒鍋上水放排骨大火燒容，冷水
4.鍋開撇去浮末，再煮五分鐘後盛出用溫熱水再過一下，放邊上備用5.煮排骨時切薑片
6.冷鍋少油放糖炒糖色
7.最小火慢慢炒，看這時候糖是褐色了，其實還沒完全炒好，要起泡才行，由於起泡後我就要倒排骨，騰不出手拍照
8.糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，並加入姜，均勻上色9.倒入開水沒過排骨，加入料酒，蓋好鍋蓋小火燉30分鐘10.
30分鐘後看圖，水不太多了，加入番茄醬 鹽 ，再燒五分鐘11.準備大火收汁，用鍋鏟不停翻炒
12.看汁很少了，加雞精提鮮關火
13.裝盤出成品了
14.撒上芝麻，盤子周圍擺上黃瓜片點綴一下
巴盟排骨燴酸菜的家常做法怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料豬排1000g 酸菜1顆bai
土豆2個
輔料du
蔥1顆 蒜6只
八角zhi2個 鹽適量dao
醬油適量
巴盟豬肉薈酸菜的
版做法步權驟
1. 鍋裡放一碗豬油，待豬油融化，放豬排炒至金黃，然後加兩個八角，六瓣蒜，一顆蔥~繼續翻炒，有了味道後加醬油，醬油加人後繼續翻炒，炒到肉上了顏色後加水~水沒過排骨～然後大火燒開，加適量的鹽，然後轉小火慢慢燉～大約燉40分鐘。
2. 在豬排燉的過程中處理酸菜，酸菜一顆先用溫水浸泡一下，洗一下然後擰乾水，然後切絲，切好後換盆溫水繼續洗一下，然後把水擰乾備用。土豆削皮，切大塊備用。
3. 豬排燉40分鐘後，把土豆放入，然後酸菜平鋪在豬排上~繼續燉30分鐘！
4. 30分鐘後用鏟子將土豆拍碎~然後把酸菜和土豆和排骨翻炒均勻！出鍋~
小貼士巴盟薈酸菜~北方地區的淳樸全在裡面~油大,肉香,菜軟,北方地區招待賓客的地道菜餚。
5樓：微湖情
主料bai 4人份
酸菜500克、五花肉
du300克、土豆一兩個
zhi輔料
蔥花兒dao20克、蒜幾瓣兒、版八角一顆
巴盟燴酸菜步權
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