1樓：陳柯延
我們常說的澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。主要包括了大米、玉米、小麥以及土豆、山藥、薯類等，一部分豆類和水果也是含碳水化合物多的食物。所謂的碳水化合物亦稱糖類化合物，是一切生物體維持生命活動所需能量的主要**。
在《中國居民膳食指南》當中，推薦每日穀類薯類及雜豆的攝入量為250-400g，碳水化合物所提供的能量達到50%-60%。為此，不少**網友認為：因為碳水化合物帶來大量的熱量，因此，減少碳水化合物的攝入，少吃或者不吃澱粉類食物就能達到**的效果。
但實際上，不吃澱粉類食物來**是一種不健康的錯誤的**方式，認為澱粉類食物會發胖的想法，也是一種誤區。
澱粉類食物不一定會導致肥胖
其實，我們之所以會肥胖，是因為我們常常在不知不覺之間吃下了超出每日所需熱量的食物，再加上缺乏鍛鍊，身體就會將多餘的能量轉化為脂肪進行囤積，天長地久自然而然就變得肥胖起來。因此，發胖的根本原因不是因為攝入了澱粉類食物，而是吃進了太多高熱量的食物。雖然澱粉類食物含有大量的能量，但實際上，由於澱粉類食物一般容易定量，也容易有飽腹感，反而在攝入的時候會有所節制，不會攝入過多，而糖果、甜味飲料等高糖高能量的零食和堅果等含有大量脂肪的零食反而容易在不經意間過多攝入，導致能量積存。
實際上，薯類作為澱粉類食物，含有的碳水化合物很多，但如果將薯類當成主食，就能夠達到非常良好的**效果。這是因為吃薯類很容易飽，如果用兩個蒸土豆來替代一碗米飯，就會知道土豆吃了特別「噎人」，紅薯和芋頭也是如此。如果進食粗糧、豆類薯類，就不會吃得太多。
因為它們纖維比較多，在胃裡存留的時間比較長，消化比較慢，就不容易覺得餓，這樣就能減少不必要的進食，進而減少熱量的攝入，達到**的目的。
另外，紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。與豆類相比，薯類缺點是蛋白質含量低，優點是鉀含量高，其中紅薯還含有胡蘿蔔素。
薯類還富含維生素c，而米麵豆類等主食都沒有。薯類對提供人體所必需的鉀元素意義重大，因為鉀可以調節酸鹼平衡、控制血壓、減少鈣流失，還可以預防上火中暑。
2樓：康利邦科技
澱粉類食物一般多為根莖類可食用的，如紅薯、土豆、木薯、蓮藕等。
吃澱粉類食物跟長胖沒有直接關心。肥胖為體內脂肪囤積，因此澱粉在內裡轉化為脂肪才會導致肥胖。食用高澱粉的食物只要適量就好。
吃澱粉類食物，很容易長胖嗎？
3樓：於昌斌的
含澱粉類的食物，不一定會導致肥胖或不健康，精製的澱粉類食物才會讓其中的糖類更易被人體吸收，並且轉化成脂肪，尤其是那些新增了油脂類的澱粉食物，比如女生們都愛吃的糕點。
澱粉類的食物吃多了會長胖嗎？
4樓：匿名使用者
大家都說，吃澱粉會發胖，所以要**就不能吃澱粉，這種說法對嗎？
錯！其實，讓你發胖的並不是澱粉，而是攝取了過多的熱量所致。因此，應該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少澱粉。
根據權威部門的研究表明，每天飲食中熱量的總數，應該有40%～50%的比例由澱粉提供。多吃澱粉會導致發胖的說法，是來自於所謂的蛋白**法，以訛傳訛導致大家的誤解，以為吃蛋白質可以**而吃澱粉會發胖。
只吃蛋白質體重確實會減輕，不過這是身體內的化學反應在作弊，體重計上減少的數字都是水分，實際上身上的贅肉並沒有減少。如果採用高蛋白**法，只會讓你的健康陷入危險境地；只攝入蛋白質沒有任何糖類的話，會導致體內脫水，更嚴重的是如果因此導致體內酸鹼不平衡，則有可能發生銅酸敗血症。所以，為健康起見，最好不要貿然使用高蛋白**法。
常吃甜食除了會增加體內的自由基數量之外，還有可能導致糖尿病。所以應該選擇優質的複合型糖類，比如五穀雜糧、米飯、麵食等，這些食品不但能提供飽足感，還可以緩慢地釋放熱量，如此才可以避免總是有飢餓感而不停地吃東西。這些食物除了可以提供糖類之外，還含有其他營養成分如維生素和礦物質。
另外，大部分飲料含有太多的糖分，這也是造成肥胖的原因。記住，每喝十口果汁大概就會有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但熱量高，還會引發慢性疾病。
其實單純的澱粉食物熱量並不是非常高，往往是烹調方式使其提高了熱量。
比如馬鈴薯，其熱量並不是很高，但如果和奶油一起烹飪，熱量就很驚人了。炒麵和炒飯由於烹調時加了很多食油，熱量自然比白飯、白麵要高很多。麵包也是同樣道理，有些麵包是一層油皮一層酥皮的製作方式，而油炸的甜面圈更是吸飽了油，所以，這些麵食的高熱量不應該怪罪於澱粉，而應該是油脂。
澱粉會胖人，是因為好吸收、在體內不及時消耗就會轉化為脂肪儲存，另一方面，在體內是要先消耗血糖（澱粉在體內）然後消耗脂肪的。所以說要少吃澱粉。
不過這個澱粉是全天來看的，所以你也不是一點不吃，適量。
玉米饅頭纖維含量高，屬於粗糧，只要不是放很多糖很甜，可以吃。
糯米糕難消化、糖量多，還是少吃為妙,請採納謝謝。
5樓：匿名使用者
澱粉屬於多糖，消化後會轉化為葡萄糖，糖類是生物體的主要供能物質。但只要葡萄糖超過一定量就很容易轉化為脂肪，因此，不注意適量的話是會導致發胖的，建議注意合理飲食。
6樓：海之聲荊門店
澱粉類食物不一定會導致肥胖。其實，我們之所以會肥胖，是因為我們常常在不知不覺之間吃下了超出每日所需熱量的食物，再加上缺乏鍛鍊，身體就會將多餘的能量轉化為脂肪進行囤積，天長地久自然而然就變得肥胖起來。因此，發胖的根本原因不是因為攝入了澱粉類食物，而是吃進了太多高熱量的食物。
雖然澱粉類食物含有大量的能量，但實際上，由於澱粉類食物一般容易定量，也容易有飽腹感，反而在攝入的時候會有所節制，不會攝入過多，而糖果、甜味飲料等高糖高能量的零食和堅果等含有大量脂肪的零食反而容易在不經意間過多攝入，導致能量積存。
7樓：匿名使用者
回答有點長請 耐心看 完，僅供參考，您 的 問題，是有 個體差異哦，要 根據個人體質和健康狀況。有的 人容易 瘦，（有人不食澱粉類的食物三個月會導致沒力氣或者低血糖等等毛病，只是舉例。）有人非常容易胖，澱粉類的食物吃多了會長胖，而且不 好 減。
個人建議 ，澱粉類的食物要 適量 地吃。也不要 盲目節食澱粉類的食物**。有效的方法，就是適合自己的方法。
健身是最好的**方法，但是必須得堅持，不怕流汗，不怕辛苦！堅持很重要！請 合理 控制飲食 保證營養均衡，少吃高糖高 鹽高 油食品，前提 是在 你 的 個人身體條件允許的 情況下，保證健康，祝好 ~~望 採納 我 的 回答 建議~(只是個人 建議，不 喜勿噴~為尊重我的勞動，如你認為此建議有用，你也滿意，請按下采納，謝謝！
)附贈一碗餛飩（我 一 網友的 **，嘿嘿）
8樓：匿名使用者
會啊 因為澱粉分解後就是糖了
澱粉類食物有哪些，澱粉類的食物有哪些
蔬菜含有豐富的營養成分，平時多吃蔬菜對健康也是非常好的，適當吃些應季的蔬菜和水果，有效提高人體免疫力，很多蔬菜中含有豐富維生素的成分，有的蔬菜中還含有一定的澱粉的成分，所以應該進行合理的選擇，如果經常選擇一些塊莖類的蔬菜，還有澱粉的成分是非常多的，所以應該少吃一些澱粉含量比較多的食品，避免出現了身體...
什麼屬於澱粉類食物，哪些食物屬於澱粉類食物？
所謂澱粉類食物，是指富含碳水化合物的食物，主要是糧食作物和根莖類蔬菜。糧食作物有大米 玉米 小麥等，根莖類食物，如馬鈴薯 芋頭 地瓜 南瓜 蓮藕等。此外，各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。澱粉類食物多指富含碳水化合物的食物，例如土豆 山藥 薯類等等 所謂澱粉類食物，主要指富含碳...
急急急！！紅薯屬於澱粉類嗎
紅薯屬於澱粉類食物。因為紅薯富含澱粉，熱量較高，可用來部分替代主食。紅薯澱粉色澤較黑，顆粒較為粗糙，糊化後黏度較難控制，所以多用於製作中式點心，如山粉餃。由於口感爽滑有韌性，它還很適合做粉絲 粉皮，吃火鍋時經常用到的紅薯粉就是用它製作的。紅薯澱粉同樣可以用於油炸，醃好的排骨沾上粗粒紅薯澱粉，油炸後，...