西昌有哪些美食，在哪條街上

1樓：呂孝貿衣

西昌是一個養在深閨人未識的山水陽光和獨特風情的遊玩勝地，尤其是以衛星發射中心而聞名於世，因此也得到了更多遊客的青睞，那麼在這樣一個風水景區又有哪些特色美食供我們遊客品嚐呢。

西昌是涼山州的州府所在地，所以在**的美食都是以彝族風味為主，如砣砣肉、蕎麥麵、野山菌、建昌板鴨都是不容錯過的美味。當然西昌的米線和回民餐也是我們遊客要品嚐的，因此下面就來具體的瞭解一下這些西昌美食特色吧。

①坨坨肉

坨坨肉彝語稱烏色色腳，意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成「坨」狀，是迪慶彝族的主要煮肉形式，將豬肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括鹽;肉熟後撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。吃時需用雙手拿肉，其味非常鮮美。

②野山菌

西昌地區有種類眾多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、雞樅菌、奶漿菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等，經常食用，可全面調節人體生理機能，促進新陳代謝，增強免疫功能，延緩衰老，是較為理想的保健食品。

③建昌板鴨

建昌板鴨主產在西昌、德昌等地，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據記載鴨古名鶩，雄者羽毛美麗，雌者次之，縣人挨戶飼養，用為筵宴上品，重為四五斤。其肉、肝及卵，氣味之美，為他省之冠，雖著名之蘇鴨、閩鴨，亦所不及所謂建鴨、建肝是也。

鴨肝以西寧鎮所產者為第一，每副重十二兩者;鴨肉若用鹽醃之成為板鴨後，則美不可言矣。