1樓：匿名使用者
羅勒，味辛甘，似茴香略不同，所以曾經下架年久不用，搭配所需會不同。
羅勒，包括迷迭香等，並非引進，羅勒古代首用主用均以中藥定義，藥食同源，其味迴轉變沁香沃口。為什麼多認定引進，正如眾多商業利益驅使下的罪孽一樣，包括擺度擺科知道，會被利用篡改中華文明，這為資源文明。羅勒，古人使用，曾經少有關注，後以海龜方式回到餐桌。
當然，這篡改有更可怕的源頭，洋t務。
自古產生名稱眾多：燻草、燕草、蕙草、西王母菜、蘭香、零陵香、香草、香菜、鈴鈴香、鈴子香、翳子草、矮糠草、千層塔、九層塔、香花子、家佩蘭、蘇薄荷、紫蘇薄荷草、魚香草、薄荷椒、省頭草、香佩蘭。
古代藥用：主產長江以南地區，野生，失用經久後，多數百姓已經不敢認採，現今日漸採用調配餐食味道。此藥草具有疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之功效。
常用於感冒頭痛，發熱咳嗽，中暑，食積不化，不思飲食，脘腹脹滿疼痛，嘔吐瀉痢，風溼痺痛，遺精，月經不調，牙痛口臭，胬肉遮睛，**溼瘡，癮疹瘙癢，跌打損傷，蛇蟲咬傷。少數民族多地亦主藥用等等。
2樓：匿名使用者
羅勒和迷迭香都是西餐和披薩的重要的調味料。
羅勒的香味有一點點像中國的「小茴香」（絕不是大茴香味!）依我的看法是不能取而代之的，因為它的香味有它的特色。
——供您參考
3樓：匿名使用者
羅勒全草具芳香。
羅勒的葉，味辛、氣溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果。
葉子、嫩芽、花蒸餾萃取精油，主要成分富含樟腦、桉油醇、龍艾腦、丁香酚、芳樟醇、蒎烯；化學結構有芫荽油醇與銅類有龍腦、樟腦、桉油醇有馬荷蘭酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等，中醫用以主治食去惡氣，清水氣，驅風健胃，療牙痛口臭。精油可以**各種呼吸道感染，緩和痙攣及消化系統的不適；對提振精神，清新頭腦，集中注意力和抗沮喪有絕佳效果。精油主要用於麵包類、餅乾類、洋酒、醬油、醋等食品香料與香水、肥皂新增風味等。
4樓：錯騫位博敏
檸檬羅勒最好辨認。檸檬味道啊。丁香的羅勒就是丁香味道
檢視原帖》
什麼是羅勒葉？它是什麼味道呢
5樓：冰糖兩勺
羅勒葉是一種常用的調料，因其花呈多層塔狀又叫九層塔，故又叫「九層塔。羅勒葉可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料，在西餐裡很常見，和番茄特別搭。
羅勒葉帶有一股植物的芳香，據說味道和小茴香有一點點像。由於其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味，也叫蘭香羅勒。
羅勒營養成分十分豐富。蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾麵糊後油炸至酥後食用，或作調味料。
拓展資料：
1、據記載，羅勒葉是「調中消食，去惡氣，消水氣，宜生食。」的一種草本植物。
應用範圍是比較廣泛的，因為可以外用，也可以內服。一般來說羅勒會作為中草藥的配方來使用，對於**一些疾病上面也是很有幫助的。羅勒葉具疏風解表、化溼和中、行氣活血、解毒消腫等功效；同時還可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精、不孕、黃汗、溼瘡疹癢等症狀。
如果出現脘痛、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎溼疹等病症，嘗試使用羅勒葉也能起到一定的緩解效果哦。
2、羅勒葉特有的香氣可能也要導致某些人群不適應，出現敏感、反胃等症狀，這類人群在初感不適的時候，就應該去醫院諮詢檢視是否體內含有羅勒葉的敏感原！
6樓：匿名使用者
羅勒，學名ocimum basilicum，脣形科，羅勒屬，一年生草本植物，其花呈多層塔狀，故稱「九層塔」。為風行國際市場的知名香料植物，被稱為「香料之王」。
羅勒全草具芳香味，葉，味辛、氣溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用，有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果。
食用羅勒可幫助消化、減低胃脹的不適，同時能促進血液迴圈、安定神經。新鮮的葉做菜餚或調味，用於肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，會有獨特的清香風味。乾燥葉或粉做香味料使用，也可泡成香料茶飲用
7樓：匿名使用者
羅勒葉知識介紹：
一年生直立草本，全株芳香。莖四稜，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。
輪傘花序頂生，每輪有花約6朵，花軸長而被柔毛，花冠淡紅色。小堅果卵形，暗褐色。花期7～9月。
野生或栽培，分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。
九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，晒乾。亦可鮮用。使用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。
羅勒葉營養分析：
全株含揮發油。揮發油的主要成分為羅勒烯（ocimene）、1，8-桉葉素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、丁香油酚（eugenol）、茴香醚（a***hole）和桂皮酸甲酯（methyl cinnaminate）等。有化溼、消食、活血、解毒和行氣的作用。
羅勒葉食療作用：
味辛，性溫。具新鮮的丁香氣味。
羅勒葉做法指導：
葉屬溫性，用於調製義大利菜，混在蒜、番茄中味道獨特，增加口感。清油可用於香水或香皂中增加特別香味。葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。可作菜餚調味，能闢腥氣。多用於義大利菜餚。
8樓：湖蕉
羅勒葉在南方很普遍，尤其是海邊的人，喜歡用它來煮魚湯或者鴨公湯，去腥提香，羅勒葉在國外一般用於義大利麵的醬料，有一種特殊的丁香的香味。
9樓：匿名使用者
羅勒，味辛甘，似茴香略不同，所以曾經下架年久不用，搭配所需會不同。
羅勒，包括迷迭香等，並非引進，羅勒古代首用主用均以中藥定義，藥食同源，其味迴轉變沁香沃口。為什麼多認定引進，正如眾多商業利益驅使下的罪孽一樣，包括擺度擺科知道，會被利用篡改中華文明，這為資源文明。羅勒，古人使用，曾經少有關注，後以海龜方式回到餐桌。
自古產生名稱眾多：燻草、燕草、蕙草、西王母菜、蘭香、零陵香、香草、香菜、鈴鈴香、鈴子香、翳子草、矮糠草、千層塔、九層塔、香花子、家佩蘭、蘇薄荷、紫蘇薄荷草、魚香草、薄荷椒、省頭草、香佩蘭。
古代藥用：主產長江以南地區，野生，失用經久後，多數百姓已經不敢認採，現今日漸採用調配餐食味道。此藥草具有疏風解表，化溼和中，行氣活血，解毒消腫之功效。
常用於感冒頭痛，發熱咳嗽，中暑，食積不化，不思飲食，脘腹脹滿疼痛，嘔吐瀉痢，風溼痺痛，遺精，月經不調，牙痛口臭，胬肉遮睛，**溼瘡，癮疹瘙癢，跌打損傷，蛇蟲咬傷。少數民族多地亦主藥用等等。
羅勒到底什麼香味
10樓：大眼的狼
羅勒其實是藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異，高度20～80釐米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。
11樓：次群說銳智
青葙一年生草本，高30~100釐米。葉互生，橢圓狀，披針形。圓柱形的穗狀花序頂生或腋生，長3~10釐米；小花密集，初為淡紅色，後呈白色。花期6~9個月
羅勒青醬是什麼味道的？ 不要科普，科普我不會自己去查昂？苦的甜的辣的鹹的還是基本沒味道，謝謝 10
12樓：匿名使用者
很微妙的味道。。吃起來淡淡的鹹，有一股濃郁的後味，和聞起來差不多。。。。我只能形容成有點臭的薄荷味吧，有點嗆，可能我吃的這家店做法比較奇特
羅勒是什麼調料
13樓：匿名使用者
羅勒是一種草本植物（中草藥），它即可以藥用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，通常我國的滷製品中都經常用它來提味增香。
羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。
羅勒全草具芳香。羅勒的葉，味辛、氣溫，在藥理上有殺菌、健胃、強身、助消化等作用；有疏風行氣、化溼消食、活血、解毒之效果。
葉子、嫩芽、花蒸餾萃取精油，主要成分富含樟腦、桉油醇、龍艾腦、丁香酚、芳樟醇、蒎烯；化學結構有芫荽油醇與銅類有龍腦、樟腦、桉油醇有馬荷蘭酚、丁香酚、松油烯、蛇床烯等，中醫用以主治食去惡氣，清水氣，驅風健胃，療牙痛口臭。精油可以**各種呼吸道感染，緩和痙攣及消化系統的不適；對提振精神，清新頭腦，集中注意力和抗沮喪有絕佳效果。精油主要用於麵包類、餅乾類、洋酒、醬油、醋等食品香料與香水、肥皂新增風味等。
種子在水中浸泡後會膨大，有一層膠狀物質包裹在種子表面，這種膠狀物中醫用來洗眼睛，民間用這種膠狀特去除眼睛的不淨物（塵埃等），故中醫稱羅勒子為光明子。莖葉亦為中醫產科中的要藥。
羅勒稱作調味品之王。在日本，它和紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為藥用植物。新鮮的葉片和幹葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。
在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉是不可缺少的調味料。精油可用於軟飲料、冰淇淋、糖果，幹葉或粉可用於烘烤食品及肉類製品的加香調味。酊劑在甜酒中用作香味修飾劑。
要注意羅勒油品種多，香氣各異，要將真正甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型在醬油、調味品、醋、罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用。
14樓：匿名使用者
羅勒為一年生草本植物，原產地為熱帶亞洲地區。basil在希臘語中是國王的意思，印度人則視其為神聖的香草。又因為羅勒長出的花瓣層層排疊，因此在臺灣又稱「九層塔」。
羅勒有強化神經、具有去痰、驅蟲、驅風、健胃等
羅勒又名蘭香，全草具芳香。在日本，它和紫蘇都作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為藥用植物。藥用時，可健胃，促進消化，利尿強心，但孕婦忌食。
葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。羅勒味道極為特殊，有些人很喜歡它的香氣，有些人則覺得味道腥臭而拒食，在菜餚中僅當配角。
羅勒是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、紫羅勒、密羅勒等。其原產地熱帶印度，現在溫帶各地廣泛栽培。
羅勒為一年生草本，莖直立，高可達50—100公分，葉呈橢圓形，莖呈純四稜形，植株綠色，有時紫色。羅勒對土質無嚴格選擇，在乾燥平坦的肥沃土壤中，陽光充足的地方種植最好。熱帶或**帶的地方2月—3月進行整地，作出畦幅60釐米—75釐米，條播，覆蓋土，株間20釐米左右。
3回—4回中耕除草，到秋天為止，可進行數**獲。
新鮮羅勒都是調味料公司與農戶簽訂合同種植和**的，我知道羅勒乾製品濟南的海樂公司（德國獨資）就有 。
如何選購羅勒？羅勒怎麼用，西餐中的羅勒是什麼 一般怎麼用
選購羅勒 1 羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒 聖羅勒 紫羅勒 綠羅勒 密生羅勒 矮生紫羅勒 檸檬羅勒等。羅勒高度60 70釐米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強烈的香味，莖呈純四稜形，植株綠色，有時紫色。葉對生卵形，長2.5 7.5釐米，全緣或略有鋸齒，葉柄長...
驅蚊羅勒什麼季節播種，檸檬羅勒的播種季節是什麼時候
羅勒copy驅蚊香草怎樣播種育苗bai 1 氣溫平均在12攝氏度以上時可du播種 冬zhi季可用溫室或搭建塑dao料小拱棚 地栽時可結合深翻，每平方米施優質農家肥5公斤，標準磷肥0.1公斤，並根據地況條件酌施殺菌劑和殺蟲劑，然後整平土地做0.8至1米寬的高畦。盆栽可參照一般養花要求培育。2 播前澆透...
別稱羅勒或金不換的草本植物名為什麼
九層塔羅勒是一種草本植物 中草藥 它即可以藥用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，通常我國的滷製品中都經常用它來提味增香。羅勒又名蘭香，是一個龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒 聖羅勒 紫羅勒 綠羅勒 密生羅勒 矮生紫羅勒 檸檬羅勒等。羅勒全草具芳香。羅勒的葉，味辛 氣溫，在藥理上有殺菌 ...