請問，黑豆怎樣吃才可以發揮最好的作用

1樓：匿名使用者

黑豆可直接煮粥或煮熟直接食用，也可以製成豆漿、豆腐等豆製品，還可以與烏雞一起燉湯喝。

1、煮粥，黑豆熬成粥，尤其是黑米黑豆粥是日常人們最愛的一道十分有營養的粥類食品。黑米黑豆粥具有獨特的營養價值，口味鮮美。再加入粳米、蘇木、雞血，加紅糖攪拌均勻，有補腎活血、通絡止痛之功，適用於氣滯血淤型血管性頭痛者食用。

2、煮著吃，黑豆洗淨後，放進鍋裡煮，撒一些鹽。煮熟後，等黑豆冷卻後就可以吃了。通常用塑料袋裝在包裡或在口袋裡可以，你想吃的時候，你抓一把慢慢吃，堅持一個月左右，補腎效果是非常好的。

3、黑豆打出來的豆漿富含蛋白質、鐵質、胡蘿蔔素和維生素，是養生的好食物，也可以補腎。先把黑豆用清水洗乾淨，然後倒入溫水泡7-8個小時，等黑豆泡軟後，把水倒掉，然後就可以把黑豆倒入豆漿機中打成鮮豆漿。是須發早白、脫髮患者的食療佳品。

4、黑豆烏雞湯，補血養顏，烏髮，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使**變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。

烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。另外，黑豆與羊肉、狗肉一起燉，能夠補腎陽，尤其適合腎虛的人食用。

擴充套件資料：

黑大豆別名烏豆、冬豆子、大菽等。我們經常食用的豆豉，就是用黑豆發酵製成的，可以作為調味使用。黑豆很多不為人們熟知的好處：

1、美化肌膚。黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，又能增強腎臟的功能，促進體內多餘水分以及老舊廢物的排洩。

2、降低膽固醇。黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。

3、維持血壓平穩。黑豆所含有的皁甬玳，黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑**，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

4、緩解膝蓋疼痛。黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質，有強化骨骼的功效；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質疏鬆引起的疼痛。此外，中醫學認為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯，而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。

5、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

6、預防便祕，黑豆含有豐富的膳食纖維，有良好的通便作用，能促進排毒，預防便祕。

7、提高機體免疫力，黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆能補充蛋白質，提高機體免疫力，增強抵抗力。

2樓：小想的小世界

黑豆的營養吃法

1、煮粥：黑豆熬成粥，尤其是黑米黑豆粥是日常人們最愛的一道十分有營養的粥類食品。黑米黑豆粥具有獨特的營養價值，口味鮮美。

2、煮著吃：黑豆洗淨後，放進鍋裡煮，撒一些鹽。煮熟後，等黑豆冷卻後就可以吃了。

通常用塑料袋裝在包裡或在口袋裡可以，你想吃的時候，你抓一把慢慢吃，堅持一個月左右，補腎效果是非常好的。

3、制豆漿：黑豆打出來的豆漿富含蛋白質、鐵質、胡蘿蔔素和維生素，是養生的好食物，也可以補腎。先把黑豆用清水洗乾淨，然後倒入溫水泡7~8個小時，等黑豆泡軟後，把水倒掉，然後就可以把黑豆倒入豆漿機中打成鮮豆漿。

4、黑豆烏雞湯：黑豆烏雞湯屬比較常見的黑豆的菜譜。黑豆烏雞湯補血養顏，烏髮，養心安神。

黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使**變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。

紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。

黑豆富含營養物質，每克黑豆含有36克蛋白質，16克脂肪，膳食纖維約10克，含碳水化合物23克，其中各種微量元素，如鈣質、鎂、鉀、磷等等的含量也是非常可觀的，除此之外還含有大量人體所需要的維生素b族群、維生素c等等。

吃黑豆的好處

1、補腎益脾：吃黑豆可以滋補五臟，維持腎機能正常，起到補腎益脾的作用。

2、預防便祕：黑豆含有豐富的膳食纖維，有良好的通便作用，能促進排毒，預防便祕。

3、抗氧化延緩衰老：黑豆含有豐富的維生素，特別是維生素e、維生素b等，能保持美麗的容顏，幫助我們抗氧化抗衰老。

4、提高機體免疫力：黑豆含有豐富的蛋白質，吃黑豆能補充蛋白質，提高機體免疫力，增強抵抗力。

5、清潔血管：黑豆富含脂肪酸，亞油酸含量高，吃黑豆能補充脂肪酸，促進人體膽固醇代謝。