1樓：手機使用者
糖尿病的致**素中，和飲食相關者佔了一半以上，可見飲食和糖尿病的關係多麼密切!平日若能養成良好的飲食習慣並注意食物攝取，可以有效預防糖尿病，若不幸罹患了糖尿病，合理控制飲食，仍是最根本的**之道。
一、糖尿病的食療原則大致如下： 1.限制高糖高脂食物，並減少鹽分攝取。
2.選食優質蛋白質食品，植物性食品以豆製品為佳，動物性食品以魚和瘦肉為宜。 3.
多吃高纖食物，穀類如糙米、燕麥，蔬菜如花菜、萵苣、豌豆，水果如蘋果、梨、柑橘等都很好，除可補充大量維生素，還可降血脂、延緩葡萄糖吸收率、幫助血糖穩定。 4.多吃含鎂食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、蝦米、各種豆類及豆製品等。
5.多吃有降糖作用的食物，如苦瓜、芹菜、空心菜、胡蘿蔔、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。 另外，飲食定時、戒菸戒酒，並適度運動，都可將糖尿病控制到如同健康人一般。
二、糖尿病的家庭營養調控要點 糖尿病是一種糖代謝紊亂的疾病，和飲食有著十分密切的關係，耐心、細心地控制飲食非常重要。 1、學會測尿糖 測尿糖時可將尿糖試紙浸入尿液中，溼透約1秒種後取出，在1分鐘內觀察試紙顏色，並與標準色版對照即可確定。一般要求尿糖色版維持在藍色和綠色之間就行了。
尿糖試紙在家使用方便，但需注意效期。 2、合理供給熱量 **糖尿病，控制合適的肥胖度很重要。下面我們來看看標準體重吧：
男 身高(釐米)－100＝標準體重(公斤) 女 身高(釐米)－105＝標準體重(公斤) 與標準體重相差±10%，都是理想體重範圍。如果實際體重大於標準體重20%，就是肥胖，需要少進食熱量，使體重逐漸下降。接近或達到標準體重的人可按下面要求供給熱量：
休息： 104.67-125.
60千焦耳/公斤(體重)/日 輕體力者：125.60-146.
54千焦耳/公斤(體重)/日 中等體力者：146.54-167.
26千焦耳/公斤（體重）/日 重體力者：167.26千焦耳/公斤(體重)/日 3、適量供給蛋白質、脂肪、碳水化合物 (1)蛋白質。
0.8-1.2克/公斤(體重)/日，瘦人1.
5-2克/公斤(體重)/日。1克蛋白質能供給16.75千焦耳熱量。
(2)脂肪。0.6-1克/公斤(體重)/日，肥胖者減脂肪量。
1克脂肪能供給37.68千焦耳熱量。除食物本身所含的脂肪外，不足部分可以植物油或硬果中的脂肪來補充。
含膽固醇高的動物或內臟要少用。雞蛋每天限1個。 (3)碳水化合物。
禁用蔗糖和甜食，想吃甜食，用木糖醇、糖精、山梨醇、甜葉菊等。主食提倡用一部分粗糧，最好經常選用血糖指數較低的莜麥面、蕎麥麵、二合或三合面等。1克碳水化合物提供16.
73千焦耳熱量。 水果是人們所喜愛的食物，糖尿病人能吃嗎？回答是肯定的，但要有所限制。
水果的碳水化合物含量為6%-20%，如西瓜含量低，香蕉含量高，其所含的碳水化合物有葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉、果膠等。果糖在正常代謝某一過程中不需要胰島素，果膠根據實驗證明有延緩葡萄糖吸收的作用，從這個意義講，水果是可以吃的；但從另一方面來看，由於水果中還含有葡萄糖，所以不能多吃。 糖尿病病人水果怎樣吃呢？
一般每天吃上1-2個就可以了，而且要計算熱能。如果要吃200-250克橘子或蘋果就需要減少主食25克。吃的時間一般認為安排在餐後或兩餐之間比較合適，最好由病人自己逐漸摸索規律。
病情控制不好的病人還是不吃為好。
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吃水果的時間最好選在兩餐之間，飢餓時或者體力活動之後，作為能量和營養素補充。通常可選在上午9點半左右，下午3點半左右，或者晚飯後1小時或睡前1小時。不提倡餐前或飯後立即吃水果，避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐後血糖過高，加重胰腺的負擔。慎重選用 每100克水果中含糖量為11 20克的水果，包括...