1樓：匿名使用者
油炸類食品1,可以導致心血管疾病的元凶(油炸澱粉);2,含致癌特技3,破壞維生素,使蛋白質發生變性.
燒烤類食品1,含大量"三苯四丙吡"(三大致癌物質之首);2,一隻烤雞腿=60支菸毒性;3,導致蛋白質炭化變性(加重腎臟和肝臟負擔).由此可見,二都皆不可忽視.
2樓：趣說史話
要知道在製作燒烤的時候我們會把食物給在炭火上進行烤制，而這個時候肉類中的油脂則會滴到炭火上，這樣會形成一種物質而這種物質則能夠使人們患上癌症的機率大大增加，並且如果我們把肉烤糊烤焦，還進行食用的話那麼對我們的身體是有極大的危害了。而且在製作燒烤的時候有的肉是沒有烤熟的，這樣就會讓肉中的寄生蟲繼續存活，如果我們誤食的話，也會造成食物中毒或者是拉肚子。
而油炸食品同樣也存在著這樣和那樣的缺點，首先油炸食品的熱量過高，膽固醇過高，脂肪含量過高，長期食用會使我們人類導致肥胖，脂肪堆積，曾經有醫學資料表明長期吃油炸類食品的人群，患上心腦血管疾病的概率是普通人群的三倍左右。並且食物在高溫下反覆油炸，會破壞食物中的營養物質，甚至能產生一種有毒的物質，而這種物質會直接傷害到我們的身體機能。
如果讓我評價的話，我認為油炸食品比燒烤類食品的危害更大，原因就是油炸類食品的用油安全問題是一個很大的漏洞，因為食用油反覆加熱，反覆使用，會產生致癌物質甚至會造成食物中毒，所以我認為油炸類食品危害更大。
經常吃燒烤油炸食品對身體有什麼危害嗎？
3樓：
肉串在烤制前醃製時間過長，容易產生亞硝胺，這是一種致癌物質。另外，肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫「苯並芘」的致癌物。而燒烤的主要燃料木柴、煤炭、穀糠、秸草、液化石油氣等燃燒後均會產生苯並芘。
該物質是強烈的致癌物，吃多了貽害無窮，可導致脈管炎、神經系統被侵害而引發末梢神經炎、腦膜炎等疾病。經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內積累，產生誘發胃癌、腸癌的危險。燒烤完成後，肉的表面被烤焦，容易產生含烴物質，這種物質也是導致癌症的一大因素。
但肉的內部沒有烤熟，特別是內層肉，這些生肉中存在許多細菌，最常見的是肉毒桿菌和大腸桿菌，都沒有被有效殺滅。其中肉毒桿菌對人體非常有害，達到一定數量時可直接導致食物中毒。油炸食品的六大危害：
1.衛生條件惡劣：油炸食品的衛生問題首當其衝，特別是在衛生標準沒有規範的中國。
油炸食品衛生問題有兩層：一，他們用來炸的原材料不衛生，許多油炸的原材料都是快壞或者已經壞了的，弄點油裝點門面。二，使用的油不衛生，許多惡劣的街頭攤販經常使用地溝油來炸制食品。
還有些商販即使是使用合格食用油，但他們為了節約成本常常將油反覆高溫加熱使用，使油脂炸焦變黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。另外由於油炸食品都是在極短時間內高溫烹製而成，常常是外面已炸得焦黃（糊）發硬裡面卻還沒有熟透，不僅沒有有效地殺滅食物中的病原微生物，容易發生腸寄生蟲等疾病。2..
導致肥胖：油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統油條、油餅都是高脂肪食物。聞在鼻裡香，吃在嘴裡爽，可裝進肚子後，高脂肪不利於消化，不僅影響你的腸胃，而且導致肥胖。
在這個以苗條為美的社會，寧願餓死也不能胖著活。而且肥胖也會帶來更多健康問題。與其天天花錢**，不如控制下你的飲食。
3.產生有毒有害物質：油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。
因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。 4.
營養素嚴重破壞： 食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值,高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。
5.鋁含量嚴重超標：不少人早餐時經常食用油條、油餅
4樓：匿名使用者
高熱量的東西，容易堆積脂肪，油脂高，對於**的我，對它們的定義。
多吃燒烤和油炸食品對身體有哪些危害呢？
5樓：匿名使用者
會提前衰老，毒素留在體內需要一定的時間去代謝。
油炸燒烤食品對人體的危害
6樓：匿名使用者
脂肪多，吃多了有癌症
油炸食品調料油炸食品的調料配方
如果你想好吃還是用金龍油。可以用過在用。不然就用橄欖油橄欖油的好危害少營養多，如果考慮到成本問題現在最合適的就是散裝油，比我們日常吃的食用油就是五升一桶的要稍微便宜一些，如果你是個門店可以找個糧油店給你送貨，不過這個油的來路就要值得考究了，要不然用我們平常吃的油也可以現在糧油漲價差的已經不太多了，捅...
多吃油炸食品有什麼害處，油炸的東西吃多了有什麼害處？
首先是發胖，致癌 油炸食品的害處 肉類和糧食中多多少少都會有一定的重金屬汙染，但含量很小，同一鍋油反覆被用來炸這些肉類 糧食，無形中油就成了這些重金屬 物質的 濃縮劑 使溶解在油裡的這些物質越來越多，這些物質又進入到後炸的食品中，最終進入人體，而這些物質中含有大量致癌物 油炸食品對人體有害還是沒有害...
油炸食品是否有營養價值，油炸食品的營養價值如何？
沒有 一 油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃腸道功能還沒有完全發育成熟，高溫食品進入胃內會損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會產生一種叫 丙烯酸 的物質，這種物質很難消化。多吃油炸食物的孩子會感到胸口發悶發脹，甚至噁心 嘔吐，或者消化不良。個別孩子吃了油炸食物後還會連續幾頓吃不下飯。二 食物...