1樓：薄荷**專家
桂花酒釀圓子的熱量(以100克可食部分計)是145大卡(606千焦)，單位熱量適中。
每100克桂花酒釀圓子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
米酒湯圓的功效有哪些
2樓：匿名使用者
米酒湯圓的功效增進食慾，有助消化。
糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。
對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
糯米有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。生活中有畏寒、血瘀、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症的人，建議加熱後飲用。有神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。
擴充套件資料：
米酒的妙用：
1、臘肉更陳香
臘肉或魚翅要入蒸鍋前淋些米酒，會激發臘肉的陳香味，吃起來的口感更厚重。魚翅部分則具有平衡腥味的效果。
2、肉質更滑嫩
買回來的豬排放入冰箱冷凍前，可先抹上米酒與蛋液，除了保鮮，還可讓肉質更滑嫩。
3、炒蛋更鬆軟
炒雞蛋時，加些許米酒，不但可防止蛋老化，更能讓炒蛋鬆軟芳香且具光澤。另外，若在蛋里加點九層塔碎末，很適合坐月子中的婦女補身。
4、海鮮可去腥
米酒有去腥、去泥味功效，在烹調魚、貝殼類等海鮮時，加幾滴米酒能讓魚肉更美味。
5、增加肉鮮度
煎牛肉時，倒入些許米酒，讓米酒穩定牛肉血色，提高牛肉度。
6、煎魚不沾鍋
7、可快速解凍
冷凍庫的魚若要快速解凍，可在魚身上塗抹米酒，放入微波爐轉弱速解凍，魚因酒的燃點加溫，可比平常快1/3的速度解凍。
8、搓揉消瘀血
9、減緩香港腳
有香港腳的人，可用米酒沾溼棉花，將棉花放在香港腳的部位，再穿上襪子，有殺菌與稍微減緩香港腳症狀的功能。米酒內含酒石酸，有軟化角質的功效，用米酒沾溼棉花放在香港腳處，適用於糜爛型的香港腳，但不適用於水泡型或角化型的患者。
10、水分不流失
手腳容易冰冷的人，可用100克的水加2克米酒的比例當水喝，喝起來不但沒有酒味，還有防止體內水份流失的功效。
11、發揮魚香味
將魚、辣豆瓣、薑末、蒜末、扁魚末等調味料入油鍋拌勻後，再入太白粉勾芡。當汁液變成濃稠狀之後，滴幾滴醋和酒再拌炒一下即可完成。
人民網-米酒的健康檔案 特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的
人民網-米酒的11種小妙用 你知道嗎
3樓：倩兒
米酒湯圓有活血通絡、增加食慾、幫助消化的作用。
米酒有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。糯米味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。
在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品新增劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。
米酒湯圓對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛；對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助**作用。
4樓：匿名使用者
冬天熱燙的米酒湯圓有健脾養胃的功效。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
5樓：雨洛成詩
醪糟(甜酒)湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。
此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。 消化內科胡運蓮博士介紹，醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。 在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。
此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品新增劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。 糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：
如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用；對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛；對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助**作用。 醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。
另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便祕，可以喝點蘿蔔湯化解。
酒釀圓子怎麼燒？
6樓：白晝明媚
酒釀圓子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯米小圓子 200克、酒釀 適量、蘋果 適量、蜂蜜 適量、糖水桔子 適量、糖桂花 適量、枸杞 適量。
1、第一步準備好食材，放一旁備用。
2、然後鍋中放水，大火燒開，放入準備好的糯米小圓子。
3、圓子浮起後加入準備好的蘋果和糖水桔子，繼續燒開。
4、鍋內放入適量的酒釀燒開。
5、鍋內放入準備好的糖桂花和枸杞，用勺子攪拌均勻。
6、加蜂蜜拌勻盛出，完成了。
7樓：那個閃電
主料：糯米甜酒500克、雞蛋一個、 紅棗適量、 枸杞適量 、紅糖或黑糖2顆 、糯米粉200克
輔料：水100克
步驟：1.所有食材準備好待備用。
2.糯米粉中加入水100g揉成光滑的麵糰。
3.鍋中加入5碗水，放入黑糖、紅棗、枸杞煮至沸騰。
4.加入糯米甜酒到鍋中攪拌一下。
5.鍋中加入5碗水，放入黑糖、紅棗、枸杞煮至沸騰。
6.再加入糯米小丸子，小丸子浮在水面即已熟透。
7.將雞蛋打散成蛋液，改小火，圍著鍋裡慢慢轉圈倒入鍋中，用筷子快速攪拌均勻，馬上關火即可。
8樓：支點的家
準備材料：
糯米小圓子：200克、酒釀：150克、蘋果：50克、蜂蜜：少許、糖水桔子：30克、糖桂花：1湯匙、枸杞子：少許。
1、準備糯米圓子和酒釀。
2、準備枸杞子，蜂蜜，蘋果丁，糖桂花，糖水桔子。
3、鍋內水開後倒入圓子。
4、煮至浮起後加入蘋果丁和糖水桔子燒開。
5、之後倒入酒釀燒開。
6、加入糖桂花和枸杞子。
7、燒開後嘗一下甜味熄火，最後用蜂蜜調味。
8、糖桂花水果酒釀圓子成品圖。
9樓：偶歸
材料: 小湯圓250克左右, 甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的), 雞蛋一個, 幹桂花少許(不加也可) 做法: 1.
雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開; 2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花; 3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中; 4.
最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可
麻煩採納，謝謝!
10樓：匿名使用者
小湯圓超市也有賣的。材料:
小湯圓250克左右,
甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),
雞蛋一個,
幹桂花少許(不加也可)
做法:1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;
3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可
11樓：匿名使用者
酒釀蛋花圓子羹的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 夜尿多食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：煮 酒釀蛋花圓子羹的製作材料：主料：雞蛋清50克,糯米粉200克
調料：江米酒100克,白砂糖150克,澱粉(玉米)15克 教您酒釀蛋花圓子羹怎麼做，如何做酒釀蛋花圓子羹才好吃 1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉團，搓成小圓子；
2. 用鍋加清水煮沸後入小圓子煮；
3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
桂花酒釀元宵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
桂花酒釀元宵的製作材料：主料：花生粉,糯米粉各90克 豬板油60克 酒釀1大匙 桂花醬1/2大匙。
調料：a料：鹽1小匙 綿白細糖100克 麥芽糖60克。
無宵粉：糯米粉540克 澱粉60克。 桂花酒釀元宵的特色：
色澤鮮亮，齒頰留香,有桂花酒的清香。 教您桂花酒釀元宵怎麼做，如何做桂花酒釀元宵才好吃1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入a料，用手抓拌成泥狀。
3、 加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調整。4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5釐米的立方塊備用。
5、 糯米粉、澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。6、 將餡料攤撒在竹蘿中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘後熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可衝入碗中。
12樓：百度使用者
·配 料: 桂花甜酒釀、糯米小圓子、澱粉少許、白糖。 ·特 色:
糯、滑、甜、香、酒釀味濃。 ·操 作: 先將鍋裡水煮沸，投入糯米小圓子，待小圓子煮熟後上浮時，將生粉加冷水調製好的生粉液勻速的倒入鍋中略煮，湯液稍成糊狀在加入桂花甜酒釀，用勺子將酒釀攪勻即可食用。
貼士：糯米小圓子 桂花甜酒釀超市有售，加入生粉液不可過量。 酒釀圓子的酒釀是蒸熟的酒釀是很有益的,能補血及增強體力,用來**貧血或作女性產後進補是不錯的補品
怎樣做桂花酒釀酒釀的功效桂花酒釀圓子湯的做法，桂花酒釀圓子湯怎麼做
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沒事，不影響 酒瓶密封好就行 應該沒事的，下次要注意了。先倒點白酒把瓶子涮一下，然後倒掉在泡 我最近泡了點桂花酒，但是泡了個吧月了，那桂花還是浮在表面，怎麼把那桂花沉底，謝謝。您好，您的桂花可能是因為花瓣較為平坦或者是下面有莖，導致的其浮力比較大，漂浮在表面上，如果可以撈出來的話，建議您將花瓣剪碎一...
我做酒釀小圓子，小圓子是麵粉加紫薯做的，加了水煮蛋顏色就變藍
紫薯中含有bai 花青素。而花du青素是一種水zhi 溶性色素，可以隨著溶液的dao 酸鹼改變顏專色。溶液酸鹼性的不屬同，會顯現不同的顏色。一般都是遇到酸性物質變為類似紅色，遇到鹼性物質變為類似藍綠色。目前我們有些地區的自來水本身就呈弱鹼性，有的地區的自來水呈弱酸性。但是即使是弱酸性的自來水，經過用...