1樓:地方歇後語
做法一材料:玉米澱粉1杯、清水適量、花生、辣椒油、鹽、生抽、醋做法:1、取一杯澱粉,加少量水衝攪勻成澱粉糊;
2、鍋燒燙後加水燒開(鍋燒燙後加水易清洗粘鍋的糊糊),將澱粉糊緩慢的倒入鍋中,邊倒邊攪拌;
3、加熱的同時攪拌,直至變為透明;
4、將燒好的麵糊放到盤內(盆內可抹點油容易脫離),刮平,放冰箱冷藏至凝固;
5、將盛涼粉的盤子倒扣,切條或者塊;
6、辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上;
7、根據口味新增生抽或香醋。
小貼士:
1、水的比例根據飲食習慣適量添減,水不宜過多以免無法成型。
2、淋上的醬汁可根據不同口味,自行調配。
2樓:胡漂流
玉米澱粉製成的涼粉可以與豆類涼粉媲美,具有口感好、易製作等優點。
其具體制作方法如下:
1、 選用家庭普通鐵鍋,以每0.5公斤麵粉加3公斤水添至鍋中。加熱至似開非開的程度停火。
2、 稱0.5公斤澱粉放入盆中,加涼水調開。注意調面時不要太稀或太稠,調至適中。
3、 將調好的粉漿順直線倒入鍋中,迅速攪動加溫。
玉米澱粉做涼粉怎麼做?
3樓:光廷謙盈君
可能是你方法不對,玉米澱粉和六倍的水(注意比例,水太多就不行,還要先少量用冷水攪,然後再加開水。直接用熱水或開水效果會差很多)攪勻,放在火上熬,火要小,還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火,利用餘溫再攪片刻,倒在容器裡,晾涼凝固。
按我的方法做,保你行!!!
怎樣用玉米澱粉做涼粉
玉米澱粉可以做涼粉嗎
4樓:duende惡魔
材料玉米澱粉70克,水1500克,糖漿,蜂蜜,牛奶,qq糖25克做法1.取其中少量冷水把粉混合攪勻成無核糊狀。
2.再用剩餘的水煮滾,把先前攪勻的糊邊攪邊倒入鍋中改小火慢慢煮,並邊煮邊攪動.再次煮開就好了!
3.起鍋倒入碗中,待涼後放入冰箱凍幾個小時。
4.取出切小塊,加入糖漿或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!
5樓:胡漂流
玉米澱粉製成的涼粉可以與豆類涼粉媲美,具有口感好、易製作等優點。
其具體制作方法如下:
1、 選用家庭普通鐵鍋,以每0.5公斤麵粉加3公斤水添至鍋中。加熱至似開非開的程度停火。
2、 稱0.5公斤澱粉放入盆中,加涼水調開。注意調面時不要太稀或太稠,調至適中。
3、 將調好的粉漿順直線倒入鍋中,迅速攪動加溫。
6樓:溥綠柳前歌
做涼粉用什麼澱粉
一般情況下如果要做涼粉,有很多種澱粉可以選擇,比如涼草粉,豌豆粉,紅薯涼粉等,還有的地方會用大米做,基本上澱粉的種類不是很重要,關鍵還是做涼粉的時候澱粉和水的比例,最好要一比五,而且建議採用溫水,還要注意加一些明礬,做涼粉的時候,如果想要讓它更好的定型,可以適當的在箱子裡少加一點涼水。要做合格的涼粉要保證光滑,不缺角,有彈性,關鍵要用鏟子不停的鏟。
炒涼粉怎麼做好吃
材料:涼粉
調料:韭菜、蔥、姜、蒜、老抽、香油、醋、鹽、色拉油。
炒涼粉的做法步驟:
1、將事先做好的涼粉快用冷水沖洗一下,然後用到切成相等大小的方塊,置於盤內,備用。
2、韭菜、蔥、姜、蒜洗淨切碎。將蒜末、醋、香油與涼開水兌成醬汁。
3、鍋中倒油,並用大火加熱,後轉中火,下涼粉、姜、蒜翻炒。
4、加入老抽繼續翻炒,後撒上韭菜末,繼續翻炒片刻。
5、最後淋上調好的醬汁,盛出裝盤,撒上蔥花,即可食用。
7樓:太陽草何必認真
完全可以,我在豐都打工時吃過的,特好吃
玉米澱粉怎麼做涼粉
8樓:憑實陀雪
可能是你方法不對,玉米澱粉和六倍的水(注意比例,水太多就不行,還要先少量用冷水攪,版然後再加開水。直權接用熱水或開水效果會差很多)攪勻,放在火上熬,火要小,還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火,利用餘溫再攪片刻,倒在容器裡,晾涼凝固。
按我的方法做,保你行!!!
玉米澱粉做涼粉怎麼做?
9樓:匿名使用者
可能是你方法不對,玉米澱粉和六倍的水(注意比例,水太多就不行,還要先少量用冷水攪,然後再加開水。直接用熱水或開水效果會差很多)攪勻,放在火上熬,火要小,還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火,利用餘溫再攪片刻,倒在容器裡,晾涼凝固。
按我的方法做,保你行!!!
用澱粉怎麼做涼粉,玉米澱粉怎麼做涼粉
主料 玉米澱粉1碗 水5碗 調料 蒜泥適量,新鮮花椒碎適量,辣椒油適量,老乾媽適量,花椒油適量,香油適量,香醋適量,生抽適量,鹽適量,雞精適量 1 準備玉米澱粉一碗。2 把玉米澱粉放在碗裡,加入一碗水攪拌均勻至碗底無沉澱。3 鍋裡再加入4碗水燒開 玉米澱粉和水的比例是1 5,因為剛剛玉米澱粉裡已經加...
做雪媚娘可以用澱粉代替玉米澱粉嗎
做雪媚娘可以用澱粉代替玉米澱粉,做法如下 準備材料 糯米粉 純牛奶 綿白糖 澱粉 淡奶油 綿白糖 水果 黃油 一 準備糯米粉 牛奶 澱粉 黃油 白糖 淡奶油 香蕉二 香蕉切丁 糖70克 黃油按刻度切40克 牛奶180克 澱粉60克 糯米粉100克。三 澱粉 糯米粉 糖混合倒入牛奶。四 攪拌均勻順滑。...
食用澱粉和玉米澱粉的區別。沒有玉米澱粉可以用食用澱粉代替麼
玉米澱粉 白色微帶淡黃色的粉末。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸溼性強,最高能達30 以上。綠豆澱粉 綠豆澱粉是最佳的澱粉,一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎後,沉澱而成的。特點是 粘性足,吸水性小,色潔白而有光澤。土豆澱粉 即馬鈴薯澱粉 馬鈴薯澱粉是目前家庭一般常用的澱粉,是將馬鈴薯磨碎後,...