零失敗臺灣滷肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

1樓：炎仌王

材料五花抄肉，紅蔥頭，水煮蛋，bai青菜心，

幹香du菇，蝦米，薑末，蒜末，生抽，老抽zhi，八角，料酒，dao冰糖，五香粉，胡椒粉，鹽

做法1、買來的五花肉洗淨，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然後放在一邊備用。

2、洋蔥或是紅蔥頭，洗淨後切碎。

3、準備幾個水煮蛋，到時放入滷汁中一起煮，做成滷蛋。

4、炒鍋內倒入適量油，先爆香薑末、蒜末，緊接著放入洋蔥碎繼續炒香，直至金黃。這時倒入五花肉丁炒至肉色變白，然後加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖、胡椒粉，翻炒均勻。

5、加入適量溫水，不用太多，沒過五花肉1-2cm即可，大火炒勻。

6、待湯汁煮滾後，全部倒入砂鍋中，轉小火慢燉。這時別忘了加入水煮蛋，燉制的時間為兩個小時，如果你的時間有限，最少也要燉上一個多小時，鹽可以在一個小時以後放入。燉的時候火要小，湯汁也不要收的太乾，有汁才會好吃哦~

7、最後盛入米飯，澆上滷肉汁，再擺上燙熟的青菜葉、切開的滷蛋，就可以吃了。為了防止油膩，最好再另外準備一盤青菜同食。

牛肉版臺灣滷肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

2樓：匿名使用者

牛肉抄版臺灣滷肉飯的做襲法

牛肉切一釐米的

bai肉丁，放入料酒、du鹽、生抽醃製二十zhi分鐘。鍋dao中放一點點油，煸炒牛肉，炒出油和水分，放入姜蒜、剩下的生抽、老抽和蠔油。然後放入香菇丁，再放入紅蔥酥，加入足量的熱水，中小火燉一小時後放入六成熟的煮雞蛋，再燉煮二十分鐘便可關火出鍋。

小貼士1、泡髮香菇的水不要倒掉，燉肉很入味。2、熬紅蔥酥有很多帖子，我覺得方法和熬蔥油差不多，注意不要熬糊了，否則洋蔥會發苦影響口感。

超簡單的滷肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃

3樓：匿名使用者

用料五花肉克400

雞蛋抄 4個

八角bai 3個

冰糖少量

老抽 4勺

香葉少許

草果du 2個

陳皮 5個

桂皮zhi 2個

超簡單的滷肉飯的做法

煮雞dao蛋、蒸米飯

五花肉切小塊。

鍋里加少許油，微熱後倒入肉塊炒至變色。

倒入各種香料和冰糖一起翻炒均勻。

冰糖融化後倒醬油和水，蓋過肉。

雞蛋剝皮放入滷肉湯裡一起煮一個半小時，因為醬油已經有鹹味了，所以可以根據個人口味決定是否再加些鹽。

盛飯，開水燙幾片綠色蔬菜葉子放在米飯上，滷蛋切開，和肉一起放在飯上，澆兩小勺滷肉湯拌勻就可以啦。

推薦加一點熟黑芝麻，好看又好吃。

簡版滷肉飯的做法步驟圖，簡版滷肉飯怎麼做