1樓：系外星系
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下內鍋，要不時充分容攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
2樓：m19900223歲月
不是，開水下鍋。然後再用涼水滾一到兩次
huiguniangde2015
3樓：易裝天下（北京）網路科技****
用冷水煮凍餃子，冷凍的水餃和冷水一起加熱，當水溫慢慢上升的同時，面版皮和肉餡的溫度也權隨之上升。這樣餃子的溫度能一直和水溫保持一致，煮出來水餃就會彈性好，肉餡熟，美味可口。用熱水煮也是可以的哦，只要煮熟都可以啦。
冬至快樂~
4樓：亞利
不是，要開水下鍋，冷水下鍋容易爛的
5樓：野丫頭小妹兒
不是，水燒開了下鍋，煮的時候加點冷水，慢慢煮
6樓：匿名使用者
不是的親，等水煮熟再下鍋，可以採納一下嗎？謝謝
7樓：百小度
不是的，要水開後在煮，速凍的皮比較薄，建議別煮太長時間，要不餃子皮容易破
8樓：silhouette獅
冷水，開水會粘在一起。。。
煮速凍水餃是冷水下鍋，還是開水下鍋
9樓：
是開水下鍋，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：速凍水餃 15只、麻油 2滴、香醋 適量。
1、鍋裡放入水，**煮開。
2、煮開後放入速凍餃子。
3、用勺子輕輕攪拌。
4、煮到餃子都漂上來。
5、香醋，麻油放入碗中拌勻。
6、這樣就完成了。
注意事項：1、餃子煮到都漂上來，這樣代表餃子已經煮熟了。
2、香醋，麻油，根據個人口味改變。
10樓：撿心事的兔子
開水下鍋，下面介紹做法：
準備材料：速凍餃子一袋、水適量、油適量
製作步驟：
1、速凍餃子一袋，準備好。
2、加一小勺的油，加水，加油不易粘鍋，加鹽也可以。
3、開大火，將水燒至沸騰。
4、水開後，速凍餃子倒下去。
5、水沸騰時加冷水下去，不是自來水，是喝的水。大概20分鐘看看，應該就好了。
6、撈出即可食用，成品圖。
11樓：醜和怡戴文
先把水燒開，水必須是沒過餃子的，水完全開後把餃子放進鍋裡，如果是速凍的需要煮的時間長一些，自己包的如果是素餡的，蓋上鍋煮一會兒，等餃子都浮上來一般在煮一分鐘左右就可以了，肉餡的需要煮3-5分鐘基本就都好了（中間可打兩次涼水）。
12樓：貝靈萱勾爾
不論是速凍餃子還是手工包的餃子，一定都是等水開了下鍋的！
13樓：
煮速凍水餃要用涼水下鍋。
水滾後才下冷凍水餃，水餃處在內凍外滾的環境，麵皮很快就被燙熟了，然而，穿過麵皮的熱量，進入仍處於結凍狀態的菜肉餡時，一方面要將它解凍，一方面又要煮熟它，是很難煮熟肉餡的，需要花很長的時間，因此常在內餡還沒煮熟之前，麵皮就已經煮爛、煮破了。這樣煮出來的水餃，不但難看、難吃，而且不衛生。
冷水下凍水餃，凍水餃和冷水一起加熱，當水溫慢慢上升的同時，麵皮和內餡的溫度也跟著慢慢上升，到水滾時，水餃內、外和滾水的溫度已非常均一，因此煮出來水餃，彈性好，肉餡熟，安全衛生又可口。
速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是每年春節必吃的年節食品。
餃子相傳是中國東漢河南南陽醫聖張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。
14樓：匿名使用者
不管什麼水餃都是開水下鍋，原因是使麵皮迅速定型，不易煮破。如果是肉餡的，別忘了中間點兩次涼水
15樓：匿名使用者
扯淡，絕對要熱水，聽專家的冷水下鍋，我一鍋餃子白瞎了
16樓：
扯淡，冷水下餃子都粘了，麵皮都泡透了，餡都廢了。也不誰瞎說，我一鍋餃子可惜了
17樓：藝術莢
開水下鍋，冷水容易粘。
18樓：
冷水，稍微熱點。太熱就化了
冷凍後的餃子應該用熱水還是冷水煮？
19樓：単聲噵鎝瞹眛
冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面餃子皮容易破裂。冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面餃子皮容易破裂。
煮餃子注意事項：
1、勿一開始就蓋鍋蓋煮。如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋裡的水蒸氣難以排出，使鍋內壓強過大，此時餃子皮還沒有成形，水蒸氣就很容易把餃子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分餃子的皮，一旦皮破了，絞子飽就會跑得滿鍋都是。所以，餃子剛下鍋忌蓋鍋蓋，宜使鍋內的水蒸氣散發。
2、勿不蓋鍋蓋煮餃子餡。當餃子皮已經煮熟成形，就需要蓋上蓋子煮餃子餡了。蓋上蓋子能減少水蒸氣和熱量的損失，使餃子餡很容易煮熟，既節省時間又節省燃料。
3、勿煮沸時不加冷水。為了既能較快把餃子煮熟，又不致把餃子煮破，在煮餃子過程中，要在開鍋後及時適量新增冷水，以防沸水翻滾溢鍋或者開鍋過急造成餃子破裂。
擴充套件資料：
營養**
1、少放肥肉多放蔬菜：
按照膳食酸鹼平衡的原則，"酸性"的肉蛋類和精白麵粉，應當與"鹼性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再新增動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。
2、菌類、藻類做餡較好：
肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上升。竹筍、乾菜等也有吸附脂肪的作用。
各種豆製品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利於降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。
3、素餡餃子健康營養：
相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。由於蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。
烹調方法：
一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易"散"，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。儘量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入
20樓：alice柯欣
冷凍後的餃子應該用冷水煮，熱水下鍋的話，外面的餃子皮一下鍋就遇熱，加上冷凍餃子煮的時間長久，這樣容易出現裡面餡料還沒熟，外面餃子皮就已經破了。火不能太旺，否則皮熟餡不熟。另外要在水中稍加些鹽，這樣不粘皮。
一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易"散"，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。儘量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。
擴充套件資料餃子宴出現的地方是西安。最初由108種餃子組成，發展到今天，它的數量早已突破了108這個數字。為滿足不同客人的需要，西安餃子宴又分為迎賓宴、宮廷宴、吉祥宴、龍鳳宴。
既然是餃子宴，當然是由餃子做成的。不過，這宴席上的餃子，在形、色、味上有了很大的變化，從原材料選用、製作工藝，到組合方式、吃的方法，都增添了不少新的情趣。
21樓：超級萌人汽車
（精品）1.速凍水餃要用熱水還是冷水？原來這麼多年都做錯了，難怪不好吃
22樓：小三在哪了
必須水開了才下鍋啊！聽信了它們說的冷水下鍋的鬼話！害我一大鍋雲吞都糊了爛掉了！
23樓：匿名使用者
速凍水餃當然開水煮了！本來速凍水餃就涼，冷水下鍋，什麼時候才能煮開水，估計就把餃子皮泡爛乎了，那肯定不好吃了！開水下鍋之後，用勺子貼著鍋底，輕輕的推一下，別讓餃子粘在鍋底，容易粘破餃子皮！
魯香源的速凍水餃，開鍋後肉餡煮10分鐘左右，素餡煮5分鐘左右，就熟了！
24樓：跟我學會計
還是用熱水煮比較好，也就是先把水煮開，然後再把餃子放進去煮，煮的時間長一點就可以了，一般都是可以煮熟的，還有就是不容易張口。
25樓：匿名使用者
冷凍後的餃子應該用熱水還是冷水煮？答：冷水煮
26樓：匿名使用者
這麼多年速凍餃子一直沸水下鍋，效果不錯?
27樓：匿名使用者
用冷水煮，慢慢升溫才煮的透，在家經常煮的。
28樓：匿名使用者
不管是冷凍的還是剛包的都要開水煮餃子，不然你會煮成一鍋粥的會碎掉
29樓：匿名使用者
你頭腦壞了，寫這篇文章，涼水下鍋煮餃子，會粘鍋，什麼玩意兒。
30樓：灬丨小子
先用冷水 把餃子煮開在用開水燙 這樣好吃
31樓：代欽源
水開了放進去了，笨蛋，不然時間長了會不好吃的
32樓：哈嘍嗯哼哈嘍
冷凍水餃最好的辦法就是冷水煮，因為餃子皮在冷水加熱的過程中會慢慢化開，煮出來的餃子和剛包的一樣好吃，過一會用勺子慢慢往上推動餃子，讓水翻動起來，這樣煮出來的餃子好吃
33樓：匿名使用者
說拿涼水煮凍餃子的就是混蛋
34樓：黑黝黝的北極熊
用冷水。。。。算他媽爛了。。
35樓：匿名使用者
熱水，剛用冷水煮變成了麵皮肉餡湯了，這回答都是坑人的！
36樓：邁著貓步衝鋒
用冷水煮下鍋以後水是慢慢熱的，餃子皮瞬間定不了形，會一點一點變粘，用勺子攪，越攪越粘一塊，用熱水下才正確，別問為什麼，老子現在吃著熱水下好的的餃子，看著冷水鍋裡這一坨心裡一萬句mmp。。。。
37樓：心是蓮花開
說冷水下凍餃子的純屬放屁，我照做了，都成了片湯了！
38樓：保定濤哥
涼水下鍋的話，餃子爛掉的，一看你就沒煮過餃子。
冷凍後的餃子應該用熱水還是冷水煮？
39樓：蘋果旺旺小饅頭
速凍餃子適合用冷水煮，冷水煮更能確保餡兒煮熟，如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，裡面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟。
水餃多是豬肉餡，最怕不熟會有寄生蟲，冷水煮水餃更能保證餡兒熟透，可殺死寄生蟲，因此吃起來更放心。熱水煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時又怕熱水濺起燙到手；而冷水煮水餃相比而言更為省事，水還沒滾就直接丟鍋裡放著不管，10分鐘後盛起飽滿的水餃就可以開吃了。
擴充套件資料
煮餃子的小妙招：
1、民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。
水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還不熟，並且湯色渾濁不清。
2、在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
3、為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
40樓：嗨呀你爹臨死前
用冷水煮。
買回的速凍餃子，如果等水開再下鍋煮的話，容易破皮露餡，因為速凍餃的皮比較薄。所以需要用冷水來煮，否則會導致餃子皮熟了，而裡面的餡還是生的，煮下去皮就會爛。水燒開的時候，再加點涼水更好，這樣速凍餃子的肉餡熟得快，不會煮破皮。
而自己在家包的新鮮餃子，一定要等到水燒開了後，再將餃子下鍋。當然，不管是速凍餃子，還是自己包的新鮮餃子，想要不粘鍋的話，煮的時候先在水中加點鹽，攪拌均勻之後，然後把餃子下入鍋中，用鍋鏟的背面攪拌一下，把蓋鍋蓋好煮，這樣就可以避免餃子粘鍋，同時不會破皮。
講一講煮水餃的時候，是冷水下鍋好還是開水下鍋好
煮水餃的時候我覺得還是熱水下鍋的時候最好。滾水下鍋不會把餃子煮爛掉，而且吃起來特別有嚼勁，最好在湯裡放一點鹽。當然是開水下鍋好啊，我們家煮餃子都是等冷水煮沸，再把餃子下鍋的。肯定是開水下鍋啊，如果是冷水下鍋，等到水開的時候你吃得不是餃子而是片湯了。生活實踐告訴我們最好是開水下鍋好，這樣餃子不容易破。...
汆丸子是冷水下鍋還是熱水下鍋
冷水小火燒一小會，就開始下，下好之後不要用鏟勺攪動，再轉大火燒開 怎樣焯水 焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色 香 味，特別是色起著關鍵作用。焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需...
燉魚的時候是冷水下鍋還是熱水下鍋
如果想喝奶白色的魚湯加熱水燉，我一般是先放一些油煎一下魚，兩面煎好是防止魚煮爛，煎好之後倒入熱水開始燉二十分鐘左右就可以了。冷水下鍋，這是一道營養健康的湯品，主要是是針對老人和兒童，口味鮮香不油膩，清燉的魚中加入了新鮮的菌菇，營養也豐富。生魚也叫黑魚，肉質鮮美，刺也比較少，特別適合兒童和老人。主料4...