1樓：匿名使用者
發酵時間和溫度沒有控制好，要多積累經驗，會成功的。
2樓：納豆菌納豆機
菌的質量不好，你可試試瀋陽的
為什麼我用納豆機做出來的納豆不拉絲而且還是酸的？
3樓：匿名使用者
我也有一次做酸了不拉絲，是因為沒放納豆菌種，我試驗用做好的納豆做菌種，沒成功。你做的納豆不拉絲酸了是不是菌種的問題？
4樓：傑之傑納豆機
做不好納豆有兩個原因：1.做納豆用的納豆發酵菌要有活性（有的納豆菌活性很回低） 2.納豆機一定是
答納豆機（不是酸奶機所能代替的，但有的酸奶機可以做納豆，如傑之傑的酸奶機就可以做納豆，但沒有傑之傑納豆機效果好）
如果做出的納豆表面有一層白茫茫的，說明做成功了。否則，就會發酸。
你可以換換納豆菌，如果換了我們納豆菌還沒有做成功，你的納豆機一定是酸奶機，溫度太高了，你可以找我告訴你如何解決。
5樓：匿名使用者
是汙染了。注意操作環節衛生就可以，另外注意透一點空氣，納豆發酵需要氧氣。祝你成功！
6樓：匿名使用者
你用的什麼納豆機啊 現在有好多酸奶機都說是納豆機。賣的時候可要小心哦
7樓：匿名使用者
機器.菌種.雜菌三種因素都要關係 ,
不用納豆菌怎麼做納豆
8樓：匿名使用者
...納豆菌的作用也無非是黃豆發酵。
我聽我媽說，我姥姥（青島人）以前做納豆（青島那邊叫醬豆）就只是泡好豆子煮豆子，煮好之後，趁熱撈在密封容器裡面，然後封口放在土炕頭兒上（作用就是讓豆子一直保持較高的溫度）。過個10天左右，豆子就發酵好了。顏色會呈現淺淺的咖啡色。
吃的時候，可以攪拌蔥啊，圓蔥啊大姜白菜幫子啊蘿蔔之類的調味品，味道很不錯。但是有些臭。。。
可惜啊，現在條件都好了，都住樓房了，沒土炕了。。。然後也就慢慢失傳了。。。
9樓：匿名使用者
首先，這種做法有3個要點：
1，燉煮大豆的時候，臨出鍋時水一定不能太多，水的掌握，在盛出大豆後鍋中無水為宜，水太多容易餿，容易長青黴。
2，發酵：納豆菌屬於好氧菌，發酵環境不能太過密封。
3，溫度：活躍溫度在 24~38度為宜。
我自己在家 用酸奶機，麵包機都成功的發酵出了納豆，推薦嘗試。
10樓：哈小天
用奧庫重湯機不用接入納豆菌，簡簡單單24個小時，就可以做成納豆啦。
11樓：匿名使用者
我前幾天去大連五一廣場華聯超市裡面有個專門賣的納豆是小盒10元3盒的，但是沒看見納豆菌啊 他說用那個小盒裡的納豆可以做的。網上說的納豆挺好，日本人都愛吃的，對身體好，我想做點，但是想起像我母親自己家弄的大醬。但是絲不象啊 ！
12樓：內男子
呵呵，很欣賞懷舊心情!納豆不迦納豆菌，那完全是達不到納豆本身的效果的！納豆是非常好的保健品！
溶栓效果很好！呵呵 我就是華納牛頓納豆的健康專員！我們銷售的是處方納豆！
屬於第三代！謝謝採納啊
13樓：匿名使用者
可以呀、不過要48個小時
在家怎樣做納豆菌，在家怎麼做納豆，需要納豆菌麼，效果是一樣的麼？
您好！1.黃豆300克，加兩倍水放在電瓦撐慢煲5 6小時，直至黃豆手指按壓成泥狀即可。趁熱將黃豆從電煲中裝到不鏽鋼大碗中放進酸奶機也叫納豆機中，加一小杯開水，蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上用也籤插無數個孔 這一部很關鍵，需要讓黃豆透氣 然後蓋上酸奶機蓋就ok了，一般需要2天48小時時間，第二天就可以看到黃...
自制納豆不拉絲，做納豆為什麼不拉絲
豆機是一種用於發酵納豆的裝置。由於納豆菌是一種特殊的好氧菌，且生長溫度比一般細菌要高，因此，對於發酵納豆的機器，有三種特殊要求。第 一 通風補氧。納豆機不同於酸奶機，必須具備通風補氧功能，如果沒有充足的氧氣，納豆菌不能正常生長，不具備通風補氧功能的裝置發酵生產的納豆，各種有效物的含量低，甚至與普通黃...
為什麼納豆會有難聞的味道，日本納豆是什麼味？
納豆是由黃豆通過納豆菌 枯草桿菌 發酵製成的豆製品，富含穀氨酸，那種難聞的氣味是過度發酵分解出來的氨氣氣味。納豆具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值 富含維生素k2 提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。擴...