1樓：匿名使用者
山斑魚堡瘦肉 來
源【所屬菜系】 全部
【特點】 肉質焾
爛，豆腐軟滑，湯汁濃配，口味鮮香。
【原料】
山斑魚500克。豬瘦肉300克、豆腐500克。精鹽10克、味精10克、煉豬油150克。
【製作過程】
將山斑魚宰殺治淨。豆腐洗淨切成八塊。豬瘦肉洗淨切成厚片。取炒鍋置旺火上燒熱，加入煉豬油，放入山斑魚煎至兩面金黃。取有蓋瓦堡一隻，加入1750
毫升水燒沸，將豬瘦肉。豆腐塊堡滾後，再把煎好的山斑魚放入堡內，慢火堡約1.5小時即眈
斑魚要怎麼煮營養價值高
2樓：匿名使用者
山斑魚堡瘦肉 【菜名】 山斑魚堡瘦肉
【所屬菜系】 全部
【特點】 肉質焾爛，豆腐軟滑，湯汁濃配，口味鮮香。
【原料】
山斑魚500克。豬瘦肉300克、豆腐500克。精鹽10克、味精10克、煉豬油150克。
【製作過程】
將山斑魚宰殺治淨。豆腐洗淨切成八塊。豬瘦肉洗淨切成厚片。取炒鍋置旺火上燒熱，加入煉豬油，放入山斑魚煎至兩面金黃。取有蓋瓦堡一隻，加入1750
毫升水燒沸，將豬瘦肉。豆腐塊堡滾後，再把煎好的山斑魚放入堡內，慢火堡約1.5小時即眈
斑魚怎麼燉最補
3樓：提拉米叔
調味料：
油：3湯匙 鹽：適量
做法：1. 黨蔘、紅棗、淮山、杞子各版物洗淨，稍浸泡；權2. 洗淨宰好的山斑魚，抹乾水分，熱鍋放油，待油六、七成熱時放山斑魚兩邊煎至微黃，剷起；
3. 煮沸瓦煲裡的清水，倒入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
斑魚湯的做法
4樓：神奇女俠
用料：斑魚一條，番茄3個，生薑一塊 ，番茄醬適量。
做法：1、魚處理好，打花刀後，
專用鹽抹在魚身上，屬生薑切絲，塞入魚內，完成以上步驟後放冰箱半小時，放入煎鍋稍微煎至兩面定型。
2、生煎切片，蔥切小段。
3、番茄開水燙後切成細丁。
4、鍋內放少量油，下姜，和蔥爆香。下番茄，炒出番茄汁，放入適量番茄醬，把鯉魚放入，翻炒兩下，加水，水的量看你想要的湯的量，大火煮開，然後小火慢煮，大概半個小時，加鹽，出鍋。
5樓：匿名使用者
斑魚肉質細膩、肉味鮮美、刺少肉多，有強身健體、補血益氣、加快傷口愈版合等權功效，斑魚湯一向被視為病後**和體虛者的滋補珍品。
食材明細
主料斑魚1條
輔料黨蔘5條
淮山5片
枸杞10粒
姜1小塊
食用油3小勺
鹽1小勺
鹹鮮口味
煮工藝半小時耗時
普通難度
斑魚湯的做法步驟
1將斑魚宰好、清理乾淨、抹乾水份，黨蔘、淮山、枸杞、姜洗淨，薑切片。
2炒鍋放油，燒熱，放入姜爆香，放入斑魚，煎至兩面微黃。
3倒入開水，放入黨參、淮山、枸杞，中火煮至魚熟，放鹽調味即可食用。
4湯色濃白，味美湯鮮，營養豐富。
小竅門要想湯色濃白、味道鮮美，魚一定要先用少量油煎至微黃，然後倒入開水慢燉，最後放鹽調味。
使用的廚具：煮鍋
6樓：名字賊難取
斑魚肉bai質細膩、肉味鮮美、du
刺少肉多，有強身zhi健體、補血益氣、加快傷dao口癒合等功效，回斑魚湯一向被視為答病後**和體虛者的滋補珍品。」
用料主料
斑魚1條
輔料黨蔘
5條淮山
5片枸杞
10粒姜
1小塊食用油
3小勺鹽
1小勺斑魚湯的做法
1.將斑魚宰好、清理乾淨、抹乾水份，黨蔘、淮山、枸杞、姜洗淨，薑切片2.炒鍋放油，燒熱，放入姜爆香，放入斑魚，煎至兩面微黃3.
倒入開水，放入黨參、淮山、枸杞，中火煮至魚熟，放鹽調味即可食用4.湯色濃白，味美湯鮮，營養豐富
斑魚湯成品圖
烹飪技巧
要想湯色濃白、味道鮮美，魚一定要先用少量油煎至微黃，然後倒入開水慢燉，最後放鹽調味。
7樓：匿名使用者
1將斑魚宰好、清理乾淨、抹乾水份，黨蔘、淮山、枸杞、姜洗專淨，姜切屬片。2
炒鍋放油，燒熱，放入姜爆香，放入斑魚，煎至兩面微黃。
3倒入開水，放入黨參、淮山、枸杞，中火煮至魚熟，放鹽調味即可食用。
4湯色濃白，味美湯鮮，營養豐富。
8樓：畸心的豬
食材主料
斑魚bai
1條香菜
50g輔料油適量
du鹽適量麻油zhi適量姜
適量料酒
適量步驟dao
9樓：
前言生魚又稱黑bai
魚、du團魚、烏棒、斑魚、蛇頭zhi魚、孝魚、墨頭魚dao等,其肉質回細膩，肉味答鮮美，刺少肉多；每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.
2克。營養價值是很高,有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能.加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，生魚湯一向被視為病後**和體虛者的滋補珍品。
10樓：林夕的微笑
主料紅斑魚bai300g 淮山100g
輔料du
瘦肉50g 鹽適量
油適zhi量
淮山小dao紅斑魚湯的做法
步版驟淮山小紅斑魚湯的做法圖權解11. 準備好材料：小紅斑魚清洗乾淨，瘦肉切絲，姜切絲。
淮山小紅斑魚湯的做法**22. 淮山去皮切成塊後泡在清水內。
淮山小紅斑魚湯的做法**33. 鍋內燒水，水開後把紅斑魚倒入鍋內。
淮山小紅斑魚湯的做法**44. 把瘦肉倒入鍋內。
淮山小紅斑魚湯的做法**55. 蓋上鍋蓋煮15分鐘，然後滴幾滴食用油。
淮山小紅斑魚湯的做法**66. 加鹽調味即可。
小貼士1.淮山切好後要泡在水內，不然容易氧化了。
2.加一點瘦肉味道比較鮮美。
3.最後魚可以撈出來蘸豉油吃。
11樓：苦苦的掙扎
材料龍膽石斑中bai段魚肉
du約1斤薑絲適量鹽適量蔥花zhi適量米酒少許dao做法將魚專肉自然退冰後，洗淨，再將屬魚骨魚肉分段切塊鍋裡倒入冷水加一半薑絲和「魚骨」切塊，至水滾後加入「魚肉」切塊 約煮1至2分鐘。鹽、另一半的薑絲、蔥花、適量米酒後關火就完成了
12樓：lost皇朝太子
材料主料：
源斑魚1條、bai香菜50g；
輔料：油適量、du鹽適量、麻油適量、姜適zhi量、料酒適量香菜斑魚湯
1宰魚！dao小心別把膽搞破了。。
2洗香菜（我們這也叫鹽西）
3在魚表面劃痕跡
4切塊5油鍋，大火轉小火
6放入魚滑炒2分鐘
7放鹽，薑片，料酒
8放適量水2~3碗
9放香菜（我家兩個老人家愛吃，放很多）煮至水開即可。
10放幾滴麻油即可出鍋。
11很濃的魚湯，非常好喝！！
13樓：匿名使用者
做法:1、把
魚來殺好、去鱗自，切成塊狀
bai;
2、將油燒熱，放兩顆切碎du
了的獨頭蒜，開zhi始煎魚;
3、煎dao熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃;
4、加入適量開水(注意:中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白;
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘;
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。
14樓：
原料:烏魚。
做法bai:
1、把魚du殺好、去鱗，切成塊狀;
2、將zhi油燒熱，放兩顆dao切碎了的獨頭蒜內，開始煎容魚;
3、煎熟一點.，這樣湯才能燒得又白又濃;
4、加入適量開水(注意:中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白;
5、加蓋，開中火燒15至20分鐘;
6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。
斑魚刺身的製作和營養價值
斑魚湯的做法有哪些
15樓：我愛雪花飛舞
木瓜斑魚湯的copy做法
1.菜市場直接殺好切塊
2.用開水燙一遍去掉斑魚表面那層黏黏的東西3.紅棗跟魚放六碗水【水這個東西想喝多點就放多點 但不宜放太多 太多水煮燙反而太淡】大火煮開之後轉小火慢慢煮30分鐘左右
4.自家種的木瓜 很香甜(๑><๑）
5.木瓜枸杞一起放 煮10-20分鐘就可以啦～(￣▽￣～)~最後放點鹽就可以出鍋啦(ಡωಡ) 香噴噴的斑魚湯
山斑魚的營養分析
16樓：溫柔_563萹
1.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,佔氨基酸總量的37.08%；
2.月鱧肉中的鈣含量相對較高，導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利於吸收。
石斑魚該怎麼煮，石斑魚可以煮湯嗎？
清蒸石斑魚 特點 此品骨肉易離，皮爽肉滑，不肥不膩，酸甜可口。原料 主料 鮮活石斑魚1條 約重700克 調料 蔥絲20克，薑絲20克，精鹽5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。製作過程 1 將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70度的熱水中略燙，取出，用清水過冷後，打清魚鱗 於 處開一刀，將鰓...
核桃怎麼吃營養價值最高，雞蛋怎麼吃營養價值最高
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃 腰果 榛子並稱為世界著名的 四大幹果 核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15 20克，脂肪較多，碳水化合物10克 並含有人體必需的鈣 磷 鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素 核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃生吃...
蓮藕怎麼吃最有營養，藕怎麼吃營養價值高
蓮藕生食 能清熱潤肺，涼血行淤。蓮藕熟吃 可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕 可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。婦女產後吃 婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消淤。肺結核病人吃 藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。藕，又稱蓮...