1樓：驚嘆
猴頭菇（學名：hericium erinaceus），外形似猴子的頭，因而得名。孢子透明無色，表面光滑，呈球形或近似球形，大小約 6.
5 - 7.5 & micro； m×5×5.5。
菌絲細胞壁薄，具橫隔，有鎖狀聯合。菌絲直徑為10-20。是四大名菜（猴頭、熊掌、海蔘、魚翅）之一。
子實體呈塊狀，扁半球形或頭形，肉質，直徑5-15cm，不分枝（與假猴頭菌的區別）。新鮮時呈白色，乾燥時變成褐色或淡棕色。子實體基部狹窄或略有短柄。
菌刺密集下垂，覆蓋整個子實體，肉刺圓筒形，刺長1-5cm，粗1-2mm，每一根細刺的表面都佈滿子實層，子實層上密集生長著擔子及囊狀體，但子上著生4個擔孢子，並且野生的猴頭菇一般成對生長。
猴頭菇的外形有哪些特徵？
2樓：北京理工大學出版社
猴頭菇同靈芝一樣，也屬於真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、非褶菌目，但它與靈芝等多孔菌又完全不同，它的孢子不是長在「菌孔」中，而是生長在那些像毛髮一樣的「菌刺」上。將成熟的猴頭掰開，可以看到肥厚的菌體，那是由許多粗而短的分枝互相融合而成的。在分枝的末端，有無數針狀突起，這就是著生孢子的菌刺。
幼嫩的猴頭菇呈白色，老熟後變為黃棕色，毛茸茸的，活像一隻毛猴腦袋。國外稱為「刺蝟菌」，雖然也有些像，但不如猴頭菇一名那樣逼真，饒有情趣。據說，山西省曲垣縣的深山裡，曾發現過一隻被稱為「全猴」的猴頭菇，形態更為奇妙，不但「鼻」、「眼」俱全，還有「四肢」和「尾巴」，倒真像一隻活靈活現的「小毛猴」。
假猴頭菇如何識別
3樓：
猴頭菇一般沒假的，但是分人工和野生的和原生態的，人工培育的一斤20元，野生的400-500.原生態的一斤也要150左右呢
4樓：匿名使用者
假猴頭菌
中文學名：假猴頭菌 拉丁學名：hericium laciniatum (leers) banker 中文別名：
假猴頭、格狀猴頭菌 同物異名：hericium clathroides (pall. :
fr.) pers. 分類地位：
非褶菌目、猴頭菌科、猴頭菌屬 形態特徵：子實體中等至更大，白色至淡黃色，直徑可達10-25cm，由基部連續多次分枝的菌體組成，分枝的頂端小枝纖細，向各方向伸出，枝端小刺長1-5mm。孢子無色，光滑，橢圓形或近卵圓形至近球形，2.
8-4.5μm×2.6-4.
3μm。內含一油滴。油囊體淡黃褐色，50-60μm×5-7μm。
生態習性：夏秋季生於櫟等樹木的主幹上。 分佈地區：
吉林、四川、雲南、內蒙古、黑龍江等。 經濟用途：此菌可食用，且味較好，可馴化人工栽培。
此種比猴頭菌分枝多，且小刺短而細。另外，此種與珊瑚狀猴頭菌(h. coralloides)外形極相似，但此後種主枝粗狀，其頂端小刺長，下垂。
猴頭菇的做法，猴頭菇家常做法
猴頭菇的吃法與做法如下 1 先準備好材料。接著猴頭菇要用溫水浸泡，注意擰乾水分，多換幾次水，直到水清為止，然後去掉菇柄，撕成小塊備用。2 紅棗去核。雞肉和生薑下鍋焯水撈出備用。然後，準備燉鍋，除了枸杞之外，所有材料下鍋，加入適量清水，先大火煮開，之後改小火燉50分鐘。3 出鍋十分鐘前撒上枸杞子，多煮...
猴頭菇怎麼泡發，猴頭菇的泡發方法
用淘米水清洗之後再用水泡。猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜餚，肉嫩 味香 鮮美可口。猴頭菇有 山珍猴頭 海味魚翅 之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1 3釐米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，幹後由淺黃至淺褐色，基部狹窄或...
紅棗黃芪猴頭菇泡水喝有什麼功效，猴頭菇要搭配什麼材料煮湯才有效？
黃芪紅棗茶 氣血雙補，操作十分簡便，藥材只有兩味 黃芪和紅棗。用量也只是保健量，適合冬季長期飲用。喝法是喝半個月停半個月，你最好根據你的體質來決定喝法。這款茶還 適合免疫力低 體質虛弱 容易感冒 的人。這就不一定只限於冬季來喝，平時也可以喝。除了食療，平時還要注意不熬夜 每晚泡腳 多鍛鍊 少吃寒性食...