1樓：鹿
冰箱冷凍食物是有保質期的。
1、冷凍類食品
想速凍餃子、雪糕等，這些食物本來就是要一直放在冰箱保鮮的，一般如果在保質期記憶體放在冰箱不會產生不良影響。
但如果買回來本身已經帶有細菌，或是冰箱冷凍室溫度不足，這可能會縮短這些食物的實際保質期，即便不變質也會影響其風味、口感和營養。
2、剩飯菜
剩飯剩菜放在冰箱冷藏總比放在室溫好要一些，但時間不宜過長，重複加熱次數不宜超過一次。烹飪過的蔬菜，特別是葉菜類，則不建議進行儲藏。
3、新鮮蔬果
新鮮的蔬菜如果存放在潮溼和溫度過高的地方容易產生亞硝酸鹽，在腐爛的時候更容易形成亞硝酸鹽，如果貯藏太久，還會造成維生素和植物化學物質損失。如果是切開的新鮮果蔬，也不宜在室溫下久存，應當儘快將未吃完的部分用清潔衛生的保鮮盒或保鮮膜包好放入冰箱冷藏室。
但並非所有蔬果都適合放冰箱，像熱帶水果、黃瓜等就不適合放冰箱，否則會影響風味和口感。
4、肉類
畜、禽肉類等動物性食物蛋白質含量高，容易發生腐敗，所以應特別注意低溫儲藏。如果是準備下一頓食用，可放在冷藏室。如果如果沒法及時食用，應把它們切成小塊，分別袋裝後，放入冰箱冷凍室，需要時再取食。
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不宜放入冰箱的食物
很多人都覺得冰箱可以製冷，還可以保鮮，就把所以的食物都放到冰箱裡。但是，事實上並不是這樣，冰箱不是保險箱。有些食物並不能放進冰箱內。
1、香蕉：如果香蕉放在12℃以下的地方貯存，就會出現發黑腐爛的情況，而冰箱的冷藏室裡是零度。
2、西紅柿：西紅柿經低溫冷凍後，肉質會呈水泡狀，出現軟爛或散裂現象，表面還會有黑斑、煮不熟，無鮮味，甚至會酸敗腐爛。
3、巧克力：巧克力在冰箱中冷藏後，如果一旦取出，在室溫條件下就會在其表面結出一層白霜，而且極易發黴變質，就會失去原味。
4、火腿：火腿在冰箱低溫貯存後，其中的水分就會結冰，脂肪析出，那麼，腿肉就會結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。
5、荔枝：將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，那麼，會使之表皮變黑、果肉變味。
6、黃瓜、青椒：長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味
2樓：匿名使用者
給你幾個常用冷凍食物的保質期參考魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天 牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天 肉排：
冷藏2~3天，冷凍270天 香腸：冷藏9天， 冷凍60天 雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天 最後補充一點，冰箱不是保險箱，食物放的時間長了，養分一樣會流失的。
3樓：匿名使用者
當然有了，不同種類的食品，放的時間是不一樣的。
4樓：匿名使用者
有，最好不要放太長時間
5樓：山山山而川
雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月，培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月。
魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月。
用開水焯過的蔬菜可以冷凍儲存10個月至12個月，沒焯過的只能儲存3至4個月，西紅柿冷凍最長可儲存8個月。
家禽、海鮮應掏淨內臟，裡外洗淨再冷凍，其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
麵包通常能放在冰箱冷凍儲存1-2個月。然而，解凍的麵包味道通常與新鮮麵包的不同。毫無疑問，剛烤制的麵包最好吃。
南瓜派等糕點能冷凍儲存一個月，而餡餅和蛋糕冷凍保質期能延長到6個月。水果蛋糕甚至放在冷凍室內可以儲存1年時間。
所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。
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哪些食物需要放進冷凍室：
1、麵包等澱粉類主食
大部分主食，如麵包、饅頭、包子、米飯、麵條等，如果在3天內不能吃完，最好要放進冷凍室。這樣不僅可以延長儲存期，還可以避免澱粉類食品老化回生，變得乾硬。
2、糧食和堅果類
在炎熱季節，紅豆等糧食很容易生蟲，但如果能夠將它們冷凍3—4個星期，再拿出來放在室溫，可以避免蟲卵生長，還可避免發黴。
此外，堅果類含油脂成分較多 ，在常溫下放置容易氧化，產生難聞的哈喇味，同時它們還會吸收空氣中的水分，發生回潮，甚至黴變。
同樣，這種冷凍處理也適用於紅棗、葡萄乾等水分含量比較少，又容易生蟲的食品。
3、肉類、魚類
這些是常見的需要冷凍的食物，但是家禽、海鮮應掏淨內臟，裡外洗淨再冷凍，其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
冰凍食品保質期多久？
6樓：小紅帽變成狼
雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過
6個月，培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月。
魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月。
用開水焯過的蔬菜可以冷凍儲存10個月至12個月，沒焯過的只能儲存3至4個月，西紅柿冷凍最長可儲存8個月。
家禽、海鮮應掏淨內臟，裡外洗淨再冷凍，其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
麵包通常能放在冰箱冷凍儲存1-2個月。然而，解凍的麵包味道通常與新鮮麵包的不同。毫無疑問，剛烤制的麵包最好吃。
南瓜派等糕點能冷凍儲存一個月，而餡餅和蛋糕冷凍保質期能延長到6個月。水果蛋糕甚至放在冷凍室內可以儲存1年時間。
所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。
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哪些食物需要放進冷凍室：
1、麵包等澱粉類主食
大部分主食，如麵包、饅頭、包子、米飯、麵條等，如果在3天內不能吃完，最好要放進冷凍室。這樣不僅可以延長儲存期，還可以避免澱粉類食品老化回生，變得乾硬。
2、糧食和堅果類
在炎熱季節，紅豆等糧食很容易生蟲，但如果能夠將它們冷凍3—4個星期，再拿出來放在室溫，可以避免蟲卵生長，還可避免發黴。
此外，堅果類含油脂成分較多 ，在常溫下放置容易氧化，產生難聞的哈喇味，同時它們還會吸收空氣中的水分，發生回潮，甚至黴變。
同樣，這種冷凍處理也適用於紅棗、葡萄乾等水分含量比較少，又容易生蟲的食品。
3、肉類、魚類
這些是常見的需要冷凍的食物，但是家禽、海鮮應掏淨內臟，裡外洗淨再冷凍，其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
7樓：匿名使用者
冷凍食物也有儲存期限
。期限的長短取決於食品種類、冷凍前處理和冷凍室溫度條件。
前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能儲存1—2個月；但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。陳教授介紹，家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
另外，所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。
其次，冰箱的品質以及我們日常使用習慣也對食品保質期有很大影響。選購冰箱時應搞清製冷效能，冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。如今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃，更有利於延長儲存期限。
除了要足夠低溫，保持溫度的穩定性也相當重要，溫度的波動會使細胞破損，造成營養流失。因此取用食物時應儘量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數，並注意不要頻繁斷電；加工後的食物必須放涼了再冷凍；解凍後食品最好不要再次冷凍。
按照以上方法科學冷凍，不同的食品能夠儲存多少時間呢？
紅肉類：主要包括豬、牛、羊肉等。保質期為10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉儲存時間長一些。
禽肉類：雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短，為8—10個月。
海鮮、河鮮類：包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。
蔬菜類：一般來講，綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆類等可以冷凍保鮮。
不過由於葉綠素酶的分解作用，像豌豆、蠶豆、青豆等一般只能保持2個月左右鮮活的綠色，繼續儲存的話雖然口感和營養素不會有明顯改變，但顏色會由綠轉黃，影響外觀。而玉米、板栗等就不存在這個問題，可以儲存5個月左右。
速凍主食：如餃子、包子、湯圓、餛飩等。由於在低溫條件下，成分複雜的餡料會逐漸發生口感的變化，而且也容易串味，所以不宜冷凍太長時間，最好能在一兩個月內吃完。
一般肉類速凍起來保質期是多久呢?
8樓：匿名使用者
肉類速凍：
魚、蝦、鱉、貝等海鮮，由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。
雞、鴨、鵝、鴿等禽肉，保質期比紅肉類稍短一些，通常為8~10個月。
豬、牛、羊等紅肉，保質期可達10~12個月，其中牛肉性質比豬肉、羊肉穩定，瘦肉又比肥肉儲存時間更長一些。
擴充套件資料：
各類食品在冰箱存放都有保鮮期，超過保鮮期食用對健康自然不利。
蔬菜方面，一般的綠葉菜、瓜果類蔬菜可短時冷藏，但不宜冷凍，僅豆類等少部分蔬菜可以冷凍保鮮，但亦只可儲存5個月左右。
速凍類食品，如餃子、包子、湯圓、餛飩等，成分複雜的餡料會逐漸發生口感變化，也很容易串味，因此不宜冷凍太長時間，最好在一兩個月內吃完。
就防菌保鮮而言， 冰箱絕不是「保險箱」，它只是通過製造較低的溫度抑制細菌的生長速度，但很難殺滅細菌，而且還有一些細菌本身就是耐寒喜冷的。
因此，在冰箱中收納食物時，首先要注意進行隔層包裝，避免細菌「轉移」；第二是做到生熟分開，以避免交叉汙染。
對於儲存在冰箱中的熟食取出食用時，則應充分加熱10分鐘以上，從而殺滅以李斯特菌為代表的典型冰箱細菌。
定期清潔冰箱：
有關專業人士提醒使用者，當冰箱使用一段時間後，最好把冰箱內的食物全部拿出來，為冰箱徹底大搞一次衛生。
需要注意的是，一定要先切斷電源，然後再取出內部存放的食品。擦洗時，可用軟布蘸上清水或洗潔精輕輕擦洗，然後蘸清水將洗潔精拭去。但不能用洗衣粉、去汙粉、滑石粉、鹼性洗滌劑、開水、油類、刷子等清洗冰箱，因為這些洗滌用品會損害箱外塗復層和箱內塑料零件。
如箱內附件骯髒積垢時，還應拆下用清水或洗潔精清洗，而電器零部件表面則應用乾布擦拭。
超過「保質期」的食物到底能吃嗎，食品保質期過了前後幾天還能吃嗎？
但是對於我們現在的這些人，還是要對自己的人身安全要注意，只有我們自己的身體達到健康的狀態這樣太會使得我們的由強壯的身體來做其他的事情，也有好的心情將其他的事情做好，做的漂亮，讓周圍的人感到佩服，也要讓周圍的人感到放心，所以來說不管怎麼樣我們都要有一個健康的身體，所以總的來說我們最好不要去吃一些即將要...
食品的保質期是怎麼算出來的，食物的保質期是怎麼計算出來的？
對保質期的定義是 預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。食品的保質期是由 藥典 的規定和實驗室資料雙重確定的。在制定一種食品的保質期前，需要對食品進行微生物試驗 理化試驗及感官檢查等客觀的質量變化分析。在進行微生物試...
過了保質期的食品能吃嗎，過了保質期的東西還能用嗎，吃嗎？
過了保質期的食品，有些還是可以吃的。您知道嗎，其實保質期更準確地來說應該叫最佳食用期。它是食品生產廠家標在包裝上的承諾。也就是說，在保質期內，在規定的貯存條件下，生產廠家承諾食品的風味 口感 安全性各方面都 消費者可以放心食用。如果出了問題，廠家需要承擔相應責任。食品過了保質期，是否就意味著不能吃了...