1樓：中國農業出版社
胡蘿蔔的根分為肉質根和吸收根。其肉質根與蘿蔔相似，分為根頭、根頸和真根三部分（圖3-2）。胡蘿蔔真根佔肉質根的絕大部分，根頭、根頸兩部分所佔比例很小。
胡蘿蔔肉質根的次生韌皮部肥厚發達，絕大部分營養物質貯存其中，是主要的食用部分。肉質根的「心柱」是次生木質部，含水分較少，且質地粗硬（圖3-3）。因此，肥厚的韌皮部、較小的心柱，是胡蘿蔔肉質根品質優良與否的重要特徵。
肉質根長短一般在10～22cm之間，但有的品種，如櫻桃胡蘿蔔只有6cm，而上海長紅、汕頭紅可達30cm以上。肉質根粗細品種間差異也較大，一般在2～6cm之間（圖3-4）。
圖3-2 胡蘿蔔肉質根形態
1.葉柄 2.根頸 3.根頭 4.真根 5.鬚根圖3-3 胡蘿蔔肉質根的橫斷面
1.初生木質部 2.次生木質部 3.形成層 4.初生韌皮部 5.次生韌皮部
圖3-4 不同型別的胡蘿蔔肉質根
胡蘿蔔肉質根表面相對的4個方向上生有縱向四列鬚根，它們與肉質根尾部的主根構成胡蘿蔔的吸收根，用來吸收土壤的水分和養分。胡蘿蔔根系發達，為深根性蔬菜。播種後40～50d主根可深達60～70cm；收穫時，生長在土質疏鬆土壤中的胡蘿蔔，主根可深達2m左右。
胡蘿蔔根系的擴充套件度可達60cm左右，因此其耐旱性較強。胡蘿蔔根表面有凹溝或小突起狀的氣孔，以便於根內部與土壤中的氣體進行交換。若栽培在黏重土壤裡，由於通氣性差，則易引起氣孔擴大，致使根皮粗糙，甚至形成瘤狀畸形根。
2樓：文子
胡蘿蔔為塊狀根，其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。
胡蘿蔔是全球性十大蔬菜作物之一，適應性強，易栽培，種植十分普遍。胡蘿蔔在亞洲、歐洲和美洲地區分佈最多。
胡蘿蔔的種子在20 ~ 25℃溫度條件下易發芽，所需時間約為5天；莖葉最適宜在23 ~ 25℃條件下生長，胡蘿蔔對光照有較高的要求，特別在肉質根肥大期間，一定要保證其充足的光照。
胡蘿蔔吃的是根還是莖
3樓：禾木由
胡蘿蔔吃的是根。胡蘿蔔的根作蔬菜食用，並含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿蔔素，是春季和冬季的主要蔬菜之一，享有「小人蔘」、「金筍」 的美譽。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素a，胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
4樓：黑漆漆的白貓
吃的是胡蘿蔔的根，如果是莖的話，莖應該有節，有節眼，而紅蘿蔔是沒有節的。胡蘿蔔的根都是虛根，生長在莖上，胡蘿蔔的莖也是在地下生長。
胡蘿蔔，別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作為蔬菜來食用。
胡蘿蔔每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素a，能防治夜盲症和呼吸道疾病。
胡蘿蔔分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。可抗癌，有地下「小人蔘」之稱。
擴充套件資料
胡蘿蔔食用功效：
1、有利健康長壽
胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿蔔素的10倍之多，而且對對預防dna（脫氧核糖核酸）的異常變化效果也十分強大。
早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。
相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
2、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發**素。
高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人群，比吃較少胡蘿蔔的人群，心臟病例幾乎減少50%。
3、增強免疫功能
胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素a，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
4、益肝明目
胡蘿蔔含維生素a與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
5、通便
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
6、抗過敏
日本的食物營養科學家發現胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能夠有效的預防**對花粉的過敏症狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿蔔素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。
7、美麗容顏
德國的一項研究表明，胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，**中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比**中抗氧化劑濃度低的人少。
8、預防感冒
胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
5樓：
胡蘿蔔吃的是根，如果是莖的話，莖應該有節，有節眼，而胡蘿蔔是沒有節的，胡蘿蔔屬於肉質根。
肉質根是由直根膨大形成的肉質**器官，由頭部、頸部和真根三部分組成。頭部由上胚軸發育而成，為一密生芽和葉的短縮莖。真根由胚根發育而成，上著生二列或四列側根。
頸部由下胚軸發育而成，不具葉和側根。
胡蘿蔔（學名：daucus carota l. var.
sativa hoffm.），又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔（學名：daucus carota l.
var. carota）的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
二年生草本，高15-120釐米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形；葉柄長3-12釐米；莖生葉近無柄，有葉鞘。
復傘形花序，花序梗長10-55釐米，有糙硬毛；總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀**；傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，線形；花通常白色，有時帶淡紅色。
6樓：匿名使用者
今天樂樂跟媽媽說，老師讓我們回家查一下，胡蘿蔔吃的是葉，還是根還是莖？ 一開始，寶貝想當然地認為吃的是莖，我們也是這麼想的。可是為了保險起見，還是上網查了一下，哎呀，原來胡蘿蔔吃的是根，確切地說是「肉質根」-------原來植物的根還有很多種類呢，大自然真是太神奇啦！
根的**： 有些植物的根，在形態、結構和生理功能上，都出現了很大的變化，這種變化稱為**。**是長期適應環境的結果，這種特性形成後，相繼遺傳，成為穩定的遺傳性狀。
肉質根 如蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜的**根。它們是由主根以及胚軸的上端等部分膨大形成，在肥大的主根中，薄壁組織細胞內貯存大量養料，可供植物越冬和次年生長之用。這部分也是食用的部分。
支柱根：最典型的例子是玉米，從莖基部的幾個節上長出許多不定根，並向下伸入土中，不僅能吸收水分和無機鹽，而且此種根的機械組織發達，能起到穩固莖幹的支援作用。常春藤和凌霄花等植物的細長莖上，生有無數不定根，並以其將自身固定在牆壁或其他植物莖幹上，這類**根叫做攀緣根。
寄生生活的被子植物，如菟絲子，它的莖纏繞在寄主的莖上，並生出許多吸器，吸器伸入寄主莖的內部組織，它們的維管組織與寄主的維管組織相連線，以此可吸收寄主的水分和養料。菌根和根瘤：許多植物的根系與土壤中的微生物建立了共生關係，在植物體上形成菌根或根瘤。
某些種子植物的根與土壤真菌共生所形成的共生體，稱為菌根。根據真菌對寄主皮層細胞浸染的情況，又分為兩種型別：? 外生菌根，真菌形成一鞘層，即菌絲罩，整個包裹著幼根的外部，只有少數菌絲侵入到根皮層的細胞間隙中，如松樹、櫟樹等。
內生菌根，真菌形成不明顯的罩子，而大部分菌絲均侵入到根部皮層的細胞內部，如蘭屬、草莓等。菌根真菌的菌絲如同根毛一樣，起吸收水分與礦質營養的作用。還能將土壤中的礦質鹽和有機物質，轉變為易於寄主吸收的營養物質，以及可製造維生素等，供給根系。
而寄主植物分泌的糖類、氨基酸及其他有機物質又可供真菌生活，因此兩者為共生關係。豆科植物與根瘤細菌的共生體，即為根瘤。根瘤的維管束與根的維管柱連線，兩者可互通營養，一方面豆科植物將水分及營養物質供給根瘤細菌的生長；另一方面根瘤細菌也將固定合成的銨氮，通過輸導組織運送給寄主植物。
氣生根 是生長在空氣中的一種**根，如榕樹的枝幹上長出許多不定根，可以一直垂入到土壤。此種氣生根沒有根毛和根冠，不能吸收養分，但能吸收空氣中的水分，也有呼吸的功能。由於氣生根扎入土內，起了支援作用，使榕樹樹冠得以發展，故有「獨木成林」之感。
熱帶森林中的許多蘭科植物也有發達的氣生根，氣生根因作用不同，又可分為呼吸根、支柱根、攀緣根和吸器。 塊根 植物側根或不定根膨大而成。這種**根不象蘿蔔等，每株只形成一個肉質根，而是一株可以形成許多膨大的塊根。
常見的如甘薯的塊根。 好啦，我們一起學習吧~~
7樓：海灘的風鈴
胡蘿蔔吃bai的是胡蘿蔔的du莖，胡蘿蔔的根zhi都是虛根，生長在dao莖上，胡蘿蔔的莖也是在版地下生長。權
胡蘿蔔（carrot），別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質的莖作為蔬菜來食用。
胡蘿蔔每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素，含量高於番茄的5～7倍，食用後經腸胃消化分解成維生素a，能防治夜盲症和呼吸道疾病。
可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃製等，耐貯藏。分佈於世界各地，中國南北方都有栽培，產量佔根菜類的第二位。可抗癌，有地下「小人蔘」之稱。
5只兔子,1只兔子吃1根胡蘿蔔,只有胡蘿蔔,還需要幾根胡
總共要五個蘿蔔,現在只有三個,所以還需要兩個 一隻小兔5分鐘吃1根胡蘿蔔,5只小兔同時吃5根胡蘿蔔需要幾分鐘?5分鐘,因為 一隻小兔5分鐘吃1根胡蘿蔔,5只小兔同時吃,有吃得快慢 胡蘿蔔有大有小 3只兔子吃掉3根胡蘿蔔用6分鐘,一隻半兔子吃掉1.5根胡蘿蔔用多長時間?3只吃3根,約分一下,1只兔子吃...
胡蘿蔔什麼時候種合適，胡蘿蔔種植 胡蘿蔔什麼時候種
胡蘿蔔一般夏 秋播種，秋冬採收。根據苗期需要高溫，根部肥大期要求涼爽的特點，以及不同地區的氣候和不同品種來安排播種期，使苗期處於較高溫季節，根部肥大期處在涼爽季節。為了夏季 新鮮胡蘿蔔，可採用早熟品種春播，須使苗期避開過長的低溫時期，防止幼苗通過春化階段而造成先期抽薹。胡蘿蔔種植時間 胡蘿蔔播種最佳...
胡蘿蔔吃的是哪部份，胡蘿蔔吃的是哪部份
胡蘿蔔的根和底部的葉子能吃，頂部的芽不能吃。土豆吃的是莖好不好，怎麼會是果實，橘子吃的也不是果實啊，是中果皮特化的結構。胡蘿蔔吃的是它的根，金針菜吃的是它的花，土豆吃的是它的果實，豌豆吃的是它的種子，橘子吃的是它的果實，蔬菜要具體的說出它的名稱，不同的蔬菜到底吃它的哪部分是不同的 比如說白菜吃的是它...