1樓：小廚神美食
涼拌木耳好吃的做法,調料最關鍵,一學就會,脆爽入味
2樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌木耳》
3樓：窮小子丶男人
黑木耳是一種非常有營養的食材，更有"素中之葷"的美譽，它的營養價值可與動物性食物相媲美。經常作為配菜清炒或者煲湯，為菜餚增加營養和風采。可是，這麼有營養的食材，總是作為配菜使用，難免有些大材小用。
【涼拌木耳】
1.準備半碗清水，放入一把幹木耳浸泡30分鐘。
2.把泡發的木耳清洗乾淨後擠幹水分，放入一個大一點的盆中。
3.準備洋蔥半個、切成片，和木耳放在一起，用手打散。再切一點香菜段放在一起準備調味。
4.加入食鹽2克，白糖5克 中和洋蔥的辛辣味，生抽10克，一品鮮醬油5克，香醋10克，再倒入一些芝麻香油或者辣椒紅油，把所有的調料，顛盆拌勻後即可裝盤上桌
飯店的涼拌木耳原來是這樣做的，爽脆開胃，技巧簡單一看就會
泡木耳的水，千萬不要用熱水，容易泡爛，用常溫水泡半個小時以上，即可泡軟。
4樓：勾音
爽口黑木耳所用的原料】
木耳、大蒜、青紅椒、香菜
【涼拌黑木耳製作詳解】
1、首先把木耳泡發開，一盤木耳用幹木耳18克就可以了，足夠2個人吃，冷水內浸泡不低於4個小時，時間充足木耳才能充分的漲發開。
2、木耳泡發好之後，把木耳撈出來，然後用清水清洗一遍，並放進開水鍋內煮1分鐘左右，然後倒出控水，再把木耳放進冷水內冰涼，然後撈出控水準備下一步調味。
3、下面開始準備下小料，青紅椒切成圈，香菜切成小段，大蒜用刀拍破，然後剁成蒜末，配料準備好之後開始兌制一個味汁。
4、味汁的調製：味極鮮生抽20克、米醋5克、陳醋12克、鹽小半勺，不到一克，然後再加一點雞粉提鮮，把味汁攪拌均勻備用，生抽也可以多放一點，減少鹽的用量，生抽和醋的比例5：2，然後適當的加一點鹽，這樣調和出的複合味更好吃。
5、控乾淨水的木耳倒入盆子內，加入對兌制好的味汁，再加入青紅椒圈，香菜段，最後放入香油攪拌均勻，把味汁攪拌均勻即可裝盤。
爽口黑木耳小貼士：
這道菜調味加入了陳醋和米醋，陳醋味道更香一點，米醋後味有一點甜酸味道，2種醋中和味道更好吃，味極鮮生抽也可以食用東古一品鮮代替，都是提鮮和增加鹽味的，最後加一點鹽是中和醋味的，大家在做的時候可以根據情況靈活調味。
5樓：妙招姐
教你涼拌木耳簡單又好吃的做法
6樓：魯姐美食
涼拌木耳怎麼做？首先把木耳和腐竹燙熟，然後加入各種調料汁以及青瓜，然後攪拌均勻即可。
黑木耳涼拌怎麼拌
7樓：魯姐美食
涼拌木耳怎麼做？首先把木耳和腐竹燙熟，然後加入各種調料汁以及青瓜，然後攪拌均勻即可。
8樓：小廚神美食
涼拌木耳好吃的做法,調料最關鍵,一學就會,脆爽入味
9樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌木耳》
10樓：況丹山
涼拌黑木耳的話，還是很簡單的，它不僅營養豐富，而且味道非常美味，我覺得你首先要把黑木耳洗乾淨，然後用水煮熟，把它撈出來，放入各種調料醃製一下，一道美味的涼拌黑木耳就出爐了
11樓：妙招姐
教你涼拌木耳簡單又好吃的做法
涼拌黑木耳怎麼拌
12樓：匿名使用者
[涼拌黑木耳]食材明細:幹黑木耳適量,小蔥適量,姜適量,蒜適量,花椒適量,小米椒適量,味極鮮醬油適量,醋適量,糖適量,鹽適量,雞精適量
涼拌黑木耳的做法步驟
1.黑木耳洗淨泡發，去除老硬的根部，撕成小朵。
2.鍋中入水燒開，黑木耳焯水至熟。
3.焯過水的黑木耳裝盤。
4.三分之二調羹味極鮮醬油，半調羹醋，三分之二調羹糖和適量鹽、雞精、涼開水調成汁。（這裡各位童鞋可以依照自己的口味來調整。）
5.調味汁充分調勻，倒在黑木耳上。
6.蔥薑蒜切細顆粒、小米椒切圈。
7.熱鍋冷油，油燒冒煙後倒入幾粒花椒爆出香味兒。
8.熱油迅速倒入裝有蔥薑蒜和小米椒顆粒的碗中，聽到「哧啦」一聲。o(∩_∩)o
9.再將碗中調料和油倒到黑木耳上。吃時拌勻。
小竅門1、調配調味汁時，糖醋和醬油或者蠔油的比例要依自己的口味來。
2、調味汁中可以加入適量開水，便於拌菜。
3、花椒也可以和蔥薑蒜小米椒一起放到碗裡用熱油淋上。
13樓：小廚神美食
涼拌木耳好吃的做法,調料最關鍵,一學就會,脆爽入味
14樓：妙招姐
教你涼拌木耳簡單又好吃的做法
15樓：魯姐美食
涼拌木耳怎麼做？首先把木耳和腐竹燙熟，然後加入各種調料汁以及青瓜，然後攪拌均勻即可。
16樓：
涼拌木耳很好吃。營養豐富。
17樓：深藍攀枝花店
你好；木耳煮熟後，瀝乾水，放些蔥，香菜，和水豆豉，少放點點鹽，就可以了。
18樓：沒有一個能打
木耳煮熟，然後等木耳涼後用適量的鹽，醋一拌啊
19樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌木耳》
黑木耳拌什麼菜好吃？怎麼拌黑木耳搭配什麼菜最好
涼拌黑木耳 材料黑木耳，胡蘿蔔，香菜，紅辣椒，蔥薑蒜，植物油，六月鮮，鹽，香醋，糖。做法1黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵 2鍋中放清水燒開後，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液 3胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出 4蔥薑蒜切末放小碗裡，植物油燒熱後澆在上面烹出香味 5按照...
如何做涼拌木耳，涼拌木耳怎做
材料幹木耳一把 香菜5根 大蒜半頭 紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙 15ml 陳醋1湯匙 15ml 鹽1 2茶匙 3克 白糖1茶匙 5克 雞精1 4茶匙 1克 辣椒油1茶匙 5ml 香油1 4茶匙 1ml 做法1 木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後，徹底清洗乾淨。2 鍋中...
黑木耳的種植方法，黑木耳的種植方法？
黑木耳的人工栽培方式有木段栽培和代料栽培兩種 1 木段栽培是利用1米長左右的木段進行打眼 接種 出耳管理 採收。2 代料栽培是利用各種農副產品的下腳料來代替木段進行生產，按特定的培養基配方 含水量和ph標準拌好的培養料，依據一定的裝袋標準，裝入特製的塑料袋內，套上無棉體頸圈，加熱滅菌後，通過封閉式接...