1樓：藕夾
食材:海蔘、金菇、裡脊肉、香菇、蔥、姜、酒、大白菜。做法:
1.在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海蔘煮一下去腥,取出後沖涼切成大片,另用半鍋水加鹽,將金菇氽燙後撈出待用;
2.裡脊肉切片,並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後,氽燙撈出,香菇則泡軟去蒂待用;
3.大白菜先燙軟再切成段排成十字型,把海蔘、金菇、裡脊肉、香菇各放於盤中四個角落,最後倒入鹽、味精、高湯,放進蒸鍋蒸約10分鐘即可
擴充套件資料
海蔘（sea cucumber），棘皮動物門海蔘綱動物，生活在海邊至8000米，通常生活在水溫頗低的海底，平時以過濾沙子中的雜質為食，又有「海中清道夫」之稱。 海蔘在各類山珍海味中位尊「八珍」，其體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皁苷和膠原蛋白等。
2樓：近扇區
海蔘是滋補性溫類食品，做菜和熬粥都可以。只是要起到好的營養作用，還得是野生的海蔘。即食海蔘的作用要小很多，養殖的那種更不要吃，人工餵養新增劑和飼料已經完全不是滋補品了。
給你推薦些食譜吧
1：小米海蔘粥
料：泡發好的海蔘、小米、蔥姜、調味品。
1、鍋中放水，水開後放入洗好的小米， 大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠。
2、放入海蔘，放入鹽和薑絲，再煮5分鐘， 最後放胡椒粉和蔥花調味。
2：蜂蜜海蔘：
做法：做法：每天早上將海蔘蒸熟，搭配適量蜂蜜蘸著吃。
海蔘蘸蜂蜜一起吃是一種比較流行的吃法了，這種吃法能夠最大程度的保留海蔘的營養價值不流失，容易操作，海蔘和蜂蜜同食，還有美容養顏的功效這種吃法最有利於時間不充裕的人
3：海蔘蒸蛋：
做法：將海蔘和少量木耳一同切碎，放入已經攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，可以依據個人口味加入少許蜂蜜，海蔘雞蛋羹的滋陰養血效果非常好，女性食用相當不錯哦。
這個之前在朋友圈裡也分享過，即營養又簡單美味
4：海蔘粥
海蔘粥作為營養早餐非常適合，在做海蔘粥之前，我們要先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，可以根據個人口味加入少量的鹽和糖調味，再加入少許的薑絲，接著熬5分鐘之後就可以出鍋啦。這種做法即保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用，海蔘柔軟容易消化吸收， 也不會傷胃。
5：涼拌海蔘：
清淡爽口的海蔘是非常受歡迎的，將發制好的海蔘用涼水清洗乾淨，切成薄片或丁條，再加入適量鹽、糖、味精、蒜泥和香菜一同拌勻即可，一道清淡爽口、柔脆滑嫩的涼拌菜是盛夏的美味。
6：海蔘花膠滋補湯
沒有任何技巧,先熬雞湯,在把海蔘花膠紅棗一起放入小火熬30分鐘（最低30分鐘,越久越入味）枸杞最後放.煲好後可加點鹽調味,雞精就不用了.湯雖然看起來很油,喝起來完全不會的
7：海蔘蝦仁乾貝粥的做法
準備好主料：海蔘、蝦仁、乾貝，先煮米，加適量水煮30分鐘，把主料切丁，粥好後加入主料和薑絲，煮5分鐘即可，最後撒入蔥花和鹽
8:簡單版紅燒海蔘
主料：海蔘：4只 ，紅綠椒各1個，蔥白2根，水澱粉少放
1. 油熱後，下椒條爆炒，2.然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒，3.加四海面醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可
9：清湯海蔘
原料：水發海蔘250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。
做法： 1、將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜 洗淨，清毒。
2、鍋內加水，澆沸後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海蔘片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。
10：海蔘木耳燒豆腐。
保護眼睛除了平時要注意勞逸結合，養成良好的用眼習慣外，還要注意膳食平衡，做到粗細搭配、葷素搭配，保證微量元素和維生素
的補充，經常吃些有益於眼睛的食品。
原料：豆腐、海蔘、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法：1、豆腐洗淨，切塊狀。
2、海蔘剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海蔘煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海蔘豆腐倒上撒紅椒絲即可。
11. 海蔘燜筍雞。
主料：雞脯肉。
輔料：海蔘、春筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。
調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹製方法：
1、將雞肉切成條，加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃製片刻備用，海蔘、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油，下雞肉炒至變色後放入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味，放入
春筍、海蔘燒三分鐘，水澱粉勾芡即可。
特點：汁鮮味美，脆嫩滑爽。
12. 木耳海蔘湯。
主料：水發海蔘。
輔料：木耳、銀耳、黃瓜。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
烹製方法：
1、將海蔘洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用。
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放
入海蔘，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
特點：養陰潤燥、鮮鹹營養。
紅棗海蔘燉雞湯
有別於在爐火上滾煮，蒸燉的湯頭特別清醇鮮美。海蔘高蛋白質，低脂肪，低膽固醇，膠質豐富，與乾貝、紅棗、枸杞、及全雞在蒸爐以100度燉煮萃出精華，且兩小時過程完全無須加水或顧火，十分方便。是非常適合女性補血養顏，長輩補氣的養生燉湯。
準備材料。乾貝用半碗水泡軟。枸杞及紅棗洗淨。母雞胸腔裡的內臟組織要徹底清乾淨。
2. 海蔘對半剖開，去腸子，洗淨。3. 蒸盤放進海蔘及青蔥段。4. 進蒸爐以90度煮3分鐘川燙海蔘。海蔘取出備用。
所有材料放進湯鍋，泡乾貝水也一同倒進湯鍋。鍋子注水至蓋滿全雞。
6. 湯鍋不加蓋子，進蒸爐以100度燉煮2小時。
7. 2小時後將湯鍋取出。浮在表面滿滿的紅棗及枸杞，充滿新年的喜氣！
8. 乾貝的鮮、紅棗枸杞的甜、與全雞的精華溶合，味道濃郁，不用加鹽巴便非常夠味！料多又養生的雞湯，小孩跟長輩皆適合！
海蔘蛋花湯
海蔘無需解凍直接切小片片，小蔥切花花，打一個雞蛋蛋攪勻備用，鍋內放水水燒開，放入海蔘參煮一分鐘，倒入雞蛋蛋攪成蛋花狀，撒入蔥花花攪出香味，放適量鹽鹽調味，最後滴一滴香油油提味兒即可
海蔘燜土雞（降血糖）
1.球參飛水切片 2.土雞切塊備用
3.熱鍋熱油下土雞，煸出香味，放入少許姜，大蔥炒香（將大蔥撿出來，也可以先炒大蔥）
4.待土雞兩面金黃了就放入足夠溫水，農家雞水一定要放夠，不然水燜幹了，雞還沒熟
5.待雞六成熟的時候放入海蔘，繼續燜6.收汁，下鹽，生抽調味，起鍋撒點蔥碎（可以省略）
3樓：小汐子
紅燒海蔘吧！好吃 單獨m我，我告訴你怎麼做
4樓：一冉瀅文
海蔘最營養的吃法就是直接吃的，其實海蔘還可以做成各種美味的菜餚，這些菜餚做法也很簡單，涼拌，蔥燒海蔘，海蔘小米粥，海蔘最簡單的吃法是把海蔘做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海蔘一點都不麻煩，海蔘配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補營養品，更是能滿足身體的多項元素需求，平時海蔘還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海蔘燉煮10分鐘即可，海蔘無論怎麼吃，吃之前必須先把海蔘泡發，用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海蔘品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。
當海蔘可以掰彎時表示泡製完成。漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。
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絲瓜怎麼做好吃又營養絲瓜怎麼做既好吃又營養
火腿絲瓜 1 絲瓜去皮，切成長度相同的小段。不要太長了。火腿切碎 2 絲瓜過油後瀝乾，放在盆中，擺好造型，灑上火腿末，上籠蒸熟。3 炒鍋放在旺火上，倒入高湯，加調料，用溼澱粉勾芡，淋上香油，出鍋澆在絲瓜上，即可。蛤蜊絲瓜 材料 絲瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小塊，鋁箔紙 10釐米 12釐米 12張，...
怎麼做海蔘好吃，海蔘怎麼做才好吃
海蔘有很多吃法，介紹幾個 一 紅燒海蔘 主料 海蔘 900克 輔料 澱粉 玉米 15克 調料 胡椒粉 15克 大蔥 20克 姜 5克 黃酒 15克 醬油 45克 冰糖 15克 鹽 5克 香油 10克 薑汁 8克 做法 1.將蔥洗淨切段，與姜 酒，水煮開鍋後放入刺蔘燙5分鐘 2.撈出刺蔘，去五臟洗淨 ...
炒麵怎麼做既簡單又好吃
炒麵配料 麵條,雞蛋,肉絲,小油菜,蔥段,香蔥,味精 或雞精 老抽專。炒麵 屬 20張 製作過程 1.將麵條放入開水,小煮一會,撈出用冷水衝 2.鍋燒熱,滑油 這樣不會粘鍋 放入雞蛋,炒熟盛出 3.放入蔥段 香蔥 小油菜 肉絲翻炒和味精 或雞精 老抽調味,再放入面繼續翻炒 4.改用筷子不斷攪拌麵,目...