1樓：闖關東劇組
食材準備
黑木耳，五花肉，蔥，姜，蒜，
做法步驟
黑木耳炒肉
1、幹木耳買回來先泡起來，等發好了去根切片；溫水效果更佳 ； 2、肉切成絲，用鹽、料酒、澱粉醃製10分鐘； 3、鍋中放油，油熱放薑絲、蔥白、蒜末爆鍋，多放一點爆香一下，然後倒入肉絲煸炒； 4、煸炒2分鐘肉絲髮白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘； 5、加點鹽，稍微加點水，下湯，繼續翻炒； 6、鍋裡水開了可以起鍋，此時可以個人口味加入味精、辣椒等調味料
2樓：凹凸小田螺
一、木耳炒肉
主料：豬裡脊肉100克 ，木耳10餘朵。
輔料：油19ml，蔥1段， 生抽15ml，醋3ml， 水澱粉少許，料酒5ml ，鹽1.2克，雞精2克。
木耳炒肉的做法步驟
1. 豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；
2. 木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，撕成小朵備用；
3. 蔥切斜段，姜切末；
4. 鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用；
5. 鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點醋，加鹽、雞精調味即可。
二、蒜薹木耳炒肉
主料：裡脊肉100g，蒜薹200g，黑木耳6朵。
輔料：油18ml，鹽2g，白糖2g，水澱粉適量，蔥1根，姜2片，香油3ml，醋適量。
步驟1.蒜薹洗淨，切小段， 木耳提前泡發，去除雜質洗淨，用開水燙一下，備用。
2.肉切片。
3.加少許鹽，雞粉，水澱粉，一小勺香油拌勻。醃5-10分鐘。
4.熱鍋涼油，先滑炒肉片，肉片發白後加姜、蔥。
5.放入蒜薹，翻炒1-2分鐘。
6.烹入少許料酒，加適量糖、鹽，放入木耳翻炒。
7.蒜薹熟透後，烹入少許醋。
8.出鍋，裝盤。
3樓：1天_堂
主料：黑木耳300g、豬肉100g
調料：食鹽適量、雞精適量、生抽適量、調和油適量黑木耳炒肉的做法：
1.泡好的黑木耳。
2.放入適量的油。
3.放入黑木耳。
4.放入適量的鹽。
5.將之前炒過的肉放入進去，放入適量的生抽。
6.翻炒至熟就可以了，放入少許雞精。
主料：蒜薹300g、黑木耳25g、豬肉100g調料：食鹽適量、調和油適量
蒜薹木耳炒肉的做法：
1.準備好肉、蔥姜。
2.蒜薹切成均勻的段狀
3.木耳水發好，最好是手撕一下，容易入味。
4.先倒入油，然後油熱後炒肉，肉炒至發白之後倒入蔥姜，然後倒入老抽，聞到香味之後把蒜薹木耳倒入。
5.翻炒一會兒之後就可以出鍋了，蒜薹不用炒得特別爛的。
4樓：敏敏的港灣
我只知道黑木耳炒肉，蒜薹木耳 炒肉不知道，先買木耳，泡漲，放薑片燒香，炒熟木耳再放肉，那樣肉比較鮮嫩好吃，木耳可以買香耳
黑木耳炒肉的做法？
5樓：逍遙子靚仔
黑木耳炒肉片的用料：豬裡脊1條 、 黑木耳20克 、 青椒1個、 胡蘿蔔半個、 鹽適量、 生抽1勺、 魚露1小勺、 料酒適量 、 生粉少許、 油適量 、 老薑適量。
黑木耳炒肉片的做法：
步驟1、準備好材料。
步驟2、豬裡脊洗乾淨後切成薄片。
步驟3、把切成片的肉加料酒，生抽，魚露和少許生粉拌勻後醃15分鐘。
步驟4、胡蘿蔔切片。
步驟5、青椒切片。
步驟6、黑木耳泡發後洗淨撕成小朵。
步驟7、砂鍋中倒入適量油。
步驟8、放老薑爆香。
步驟9、放入醃好的肉片爆炒至肉片變色後盛出。
步驟10、鍋中倒入少許油後把青椒放入翻炒。
步驟11、加入黑木耳翻炒。
步驟12、再加入胡蘿蔔翻炒。
步驟13、然後把肉片一起放入炒勻後加少許鹽調味。
步驟14、再加少許水稍燉煮即可出鍋了。
步驟15、營養豐富，色、香、味俱全的家常小炒
6樓：粟高
準備材料：木耳、豬裡脊、生抽、耗油、鹽、蔥花、雞精1、首先需要木耳泡發切小朵
2、豬裡脊肉切薄片，用料酒生抽鹽澱粉醃製二十分鐘，生薑大蒜蔥切末3、將泡發洗淨的黑木耳焯水後瀝乾
4、鍋熱油，爆香姜蒜
5、倒入肉片
6、翻炒至變色
7、倒入焯過水的黑木耳翻炒
8、加入生抽
9、加入蠔油翻炒均勻
10、加入鹽調味
11、出鍋前放雞精翻炒均勻，撒蔥花裝盤就可以了。
7樓：匿名使用者
黑木耳溫水發泡透
瘦肉切片,不嫌麻煩可以漿一下,放點鹽,蛋清,水澱粉抓勻.
鍋內放油,蒜薑末下鍋煸炒,放入肉片翻炒,加少許生抽,然後放入發好的黑木耳,多炒一會兒,有啪啪響的聲音,就可以加入鹽\雞精,翻炒出鍋.
8樓：天天廚房吧
原材料：木耳500g洗淨，豬肉150g洗淨切絲，青、紅辣椒各半個切絲，姜、蔥各少許切絲、碎。
製作步驟：
1、黑木耳溫水發泡透
2、把肉切木耳大小的薄，用料酒、澱粉醃10分鐘。
3、鍋內放油燒到8成熱，下薑絲爆出香。
4、下豬肉爆炒變色。
5、下青、紅椒，木耳，加鹽、少許辣椒油大火快炒至熟。
6、起鍋前加蔥即可。
吧主小語：
1、木耳不容易洗淨，一定要一片片仔細擦乾淨。
2、所有的材料一樣不能少，每種都有它特有的味。
3、這個菜主要是要大火快炒，炒出來菜才嫩。
4、黑木耳是很有益身體健康的菜。能使血不粘稠。防脂肪高。希望大家年輕就開始多吃，不要等到年紀大了、脂肪高了再來關心。
此菜用補腎益精、滋肝養血、生津潤燥的豬肉，配滋陰潤燥、強壯健身的保健食品木耳。其功重在滋補。可**腎虛精虧、病後體弱、產後血虛、或熱病傷陰、液十血枯等病症。
9樓：南中語絲
黑木耳水發,洗淨,剪去根部雜質,備用.切成肉片.加澱粉,水,鹽料酒,拌後,入油鍋炒,七,八成熟,放木耳,一起炒,火不要太大,火大木耳會劈啪地響,並彈起來,再加少許鹽,放味精,炒後,即成.
10樓：乘納蒿莊雅
前言黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
材料主料：黑木耳300g、肥瘦豬肉250g；
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒1個、大蒜葉3根、姜適量黑木耳炒肉
1把黑木耳洗淨，瘦肉和肥肉分開，把紅辣椒、姜、大蒜切成需要的形狀。
2先把油燒熱後，加入肥肉翻炒。
3呆肥肉炒到一定程度，加入瘦肉翻炒，然後起鍋。
4翻炒薑片。
5加入紅辣椒翻炒。
6加入黑木耳、大蒜葉
7放適量的鹽、生抽翻炒。
8把炒好的菜起鍋，完成。
小貼士肉可以用生抽先醃製一會，會更加的入味。
11樓：籍水鄒建章
前言材料
主料：木耳500克、肉300克；
輔料：鹽適量
木耳炒肉
1準備食材
2熱鍋放油
油熱後加一勺鹽
防止濺出
3放入切好的肉片
4肉色變白
倒入木耳
5加適量鹽
翻炒片刻加適量水
6翻炒片刻
灑點香蔥
12樓：宣風過沈然
前言這是一到方便的家常菜！
材料主料：裡脊肉200克、水發黑木耳75克；
輔料：大蔥30克、薑絲適量、水澱粉適量、料酒適量黑木耳炒肉
1準備好食材
2鍋內放少許油下薑絲爆香放入裡脊肉炒到肉色變白！
3放入黑木耳，大蔥，放少許鹽，生抽，糖，翻炒，淋入水澱粉，翻炒最後淋少許香油出鍋！
小貼士裡脊肉切好用少許鹽料酒水澱粉醃製十分鐘！
木耳炒肉的做法有什麼訣竅
13樓：愛國者搗個蛋
黑木耳炒肉
主料黑木耳
30克裡脊肉
50克黃瓜
30克胡蘿蔔
30克輔料鹽適量
花椒粉1/2茶勺
雞精1茶勺
紅燒醬油
2茶勺料酒
1/2茶勺
白胡椒粉
1茶勺澱粉適量蒜
2瓣姜1片步驟
1.準備好食材,木耳用清水泡五小時,泡發後清洗乾淨,用手撕成小朵。
2.胡蘿蔔和黃瓜切片
3.蒜切片,姜切成絲
4.裡脊肉切片
5.切好的肉片放碗里加鹽、雞精、白胡椒粉、料酒醃十分鐘。
6.炒鍋放油,下入肉片滑散,盛出備用。
7.炒鍋重新放油,油熱爆香薑絲和蒜片。
8.放黃瓜片和胡蘿蔔片炒勻
9.放洗好的黑木耳
10.加花椒粉和生抽調味
11.倒入滑散的肉片炒勻
12.出鍋時加鹽和雞精調味即可
14樓：匿名使用者
材料幹黑木耳、瘦肉、清湯、精鹽、
做法1、木耳用溫水泡發後，洗淨去蒂，把它撕成小朵；
2、瘦肉洗淨切成片備用；
3、鍋中放入油加熱，加肉片炒至2分鐘後加入木耳同炒，加上清湯、精鹽燜上5分鐘即可。
黑木耳洋蔥炒肉怎麼炒
主料黑木耳 幹 50克 紅洋蔥 小 1個 瘦肉50克 輔料油 鹽 醬油 姜 木耳洋蔥炒肉的做法步驟 木耳洋蔥炒肉的做法 11.黑木耳浸泡1小時，去頭，洗乾淨，撈起洌幹水 木耳洋蔥炒肉的做法 22.將洗乾淨的黑木耳切絲，待用 木耳洋蔥炒肉的做法 33.紅洋蔥，去皮 去二頭，切絲，待用 木耳洋蔥炒肉的做...
白菜炒木耳的做法 白菜炒肉的做法
白菜炒木耳 主料 大白菜 青口 250克 輔料 木耳 水發 100克 調料 醬油8克,鹽3克,味精1克,花椒粉1克,大蔥5克,澱粉 玉米 5克,大豆油25克 做法 1.把發好的木耳摘洗乾淨 2.選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片 3.炒鍋內放油燒熱，下花椒粉 蔥花，隨即下入白菜片煸炒 4.炒至白菜片...
木耳炒什麼好吃，黑木耳炒什麼菜好
魚香肉絲吃過嗎就是用豬肉絲紅蘿蔔絲和木耳蒜苗豆瓣醬炒炒可好吃了我最愛吃了 涼拌木耳 1.先將木耳放燒開的水裡焯熟 還要保持脆的口感,不要太熟 2.將焯過的木耳切絲,將黃瓜刨絲,再將大蒜拍扁並剁碎3.將所有原料放入大碗中,並放醋,鹽,味精還有剁椒和香菜4.最後放入小盤,還可以用小西紅柿擺邊 謝謝,是自...