1樓：a山巔之最
西紅柿煮豆腐
材料：西紅柿，豆腐，蒜容，蔥 做法：豆腐切件放入滾水中捎灼，撈起滴乾水。
西紅柿洗淨切成小塊。炒鍋下油，下蒜蓉西紅柿爆炒，加入豆腐及調味兜勻，煮約5分鐘，下蔥兜勻上碟。功效：
健胃補補血。
香菇西蘭花
特點:味道香美,內含豐富營養.
原料:鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量。 製作過程:
1、把西蘭花洗淨，適當切塊；用熱水把香菇泡軟，洗淨擠幹水分。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。2、鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
魚香茄子
做法： ①將茄子去皮、去蒂,切成小塊。蔥、姜、蒜均切成末 ②將醬油、醋、糖、料酒、澱粉、味精、蔥、姜、蒜放入碗中,調成汁 ③炒鍋內放入油燒熱後放入茄塊、豆瓣辣醬,不停地煸炒,待茄塊炒軟且成熟後,放入碗汁,迅速翻炒使汁掛勻後出鍋即可。
炒雜錦原料：粟米粒（可在超市買現成的玉米粒）、青豆、紅蘿蔔（切成小粒） 、火腿 腸或牛肉丸（切成小粒）。把這幾種攪拌均勻。
下油燒熱，再把攪拌好的原料下鍋炒至熟，下鹽、雞精，再翻炒幾下，加芫荽（香菜）即可盛盤。 味道：清甜有營養又香色俱全，做法簡單。
火腿冬瓜湯
• 原料：火腿片、冬瓜片。
• 配料：蔥絲、薑絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。
• 做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片，2分鐘後即可出鍋。
• 出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。此湯清新可口，有去燥潤肺之效。
美味八寶袋
材料：幹香菇、紅蘿蔔、瘦肉、玉米粒、西生菜
調料：生粉(1湯匙)、油、白糖(1/5湯匙)、醬油、白胡椒粉、鹽
1 香菇用清水泡發，擠幹水切成丁；瘦肉洗淨切成丁；紅蘿蔔去皮也切成丁。
2 玉米粒洗淨，用刀稍微切碎；西生菜掰開葉子，洗淨瀝乾水；將1湯匙生粉和1杯清水調勻成生粉水待用。
3 燒熱鍋內2湯匙油，倒入香菇、紅蘿蔔和玉米粒翻炒均勻，再倒入瘦肉炒散至肉色變白。
4 加入1/5湯匙白糖、1/3湯匙醬油、1/2湯匙蠔油和1/8湯匙白胡椒粉拌炒入味，倒入半杯生粉水勾芡便可熄火。
5 燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽攪勻，放入西生菜葉燙至變軟，撈起過冷河，瀝乾水鋪於碗內。
6 將鍋內食材盛入西生菜葉內，裹成袋狀置於碟中，淋上生粉水勾成的芡汁，即可上桌。
蒸水蛋材料：雞蛋(2只)、蔥，鹽、油、雞精
1.先將1個雞蛋打入碗中，拿起第2個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
2.在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，2個雞蛋需要兌2個蛋殼的溫水。
3.往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打15分鐘蛋液。
4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘。
5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花即可.
貼士1、水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花。蛋液和溫水的比例是1:
1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
2、打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡。因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
3、火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
4、可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
八公山燒豆腐
主料：豆腐 輔料：蝦仁、青筍片、香菇、木耳、青豆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、玉米澱粉
烹製方法： 1、將豆腐切成塊，冷水下鍋加少許鹽，煮至沸騰後撈出備用；
2、玉米澱粉用水拌勻，將豆腐沾勻水澱粉後，放入油鍋中炸至金黃備用；
3、將蝦仁、青筍片、香菇、木耳、青豆過開水燙一下取出；
4、坐鍋點火倒油，下蔥薑蒜爆香，烹入料酒、高湯、醬油、鹽、白糖，倒入豆腐與配料，調入味精，水澱粉勾芡出鍋即可
2樓：
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋裡放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鐘即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蠔油、色拉油
做法：1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入色拉油，醃20分鐘以上。
2、鍋裡放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鐘）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，幹辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：1、紅辣椒、幹辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽醃15分鐘。
3、鍋裡放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鐘撈起。
4、鍋裡剩少許的油，先放入幹辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鐘（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（幹）10g。
配料：蒜、蔥 調料：油、鹽
做法：1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋裡放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋裡爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿蔔2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（cheese)1片
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋裡放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鐘），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋裡剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉醃10分鐘。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋裡放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋裡，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鐘後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鐘就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鐘，然後倒入鍋裡，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
今晚吃什麼菜？來個推薦。家常菜。 20
3樓：系外星系
1· 豬肉燉土豆；
2· 青椒肉絲；
3· 魚香肉絲；
4· 乾煸菜花；
5· 醋白菜；
6· 燉鮁魚；
7· 炒雞蛋；
8· 涼調豬耳朵；
9· 羊肉湯。
以上任挑。
4樓：華山論劍
家常豆腐，酸辣土豆絲，木耳炒肉，雞蛋湯
5樓：匿名使用者
推薦了你不一定會做，一般會做菜的都不需要推薦！！
有什麼家常菜，家常菜有哪些？
你覺得有家味的就是家常菜，如 酸辣土豆絲，乾煸四季豆，韭菜炒蛋，番茄燒湯，回鍋肉 家常菜 顧名思義就是常吃的幾種菜餚。如 素的有醬爆茄子 紅燒豆腐 酸辣土豆絲 蒜泥青菜等等。葷的有紅燒肉 白斬雞 糖醋魚 水煮蝦等。湯類 蕃茄蛋湯 榨菜肉絲湯等。攬菜 肉末四季豆，五花肉炒土豆絲 酸辣土豆絲類，炒肉絲，...
老人喜歡吃什麼菜 適合老年人吃的家常菜
適合老年人吃的家常菜 適合老年人吃的家常菜以清淡 易消化為主，如 開水白菜 拍黃瓜 1 開水白菜。開水白菜是一道四川名菜，以北方的大白菜心來製作，配以用雞，鴨，排骨熬煮，並用雞肉蓉，豬肉蓉澄澈的高湯調味，最後澆湯時在湯裡淋一些雞油。成菜後，清鮮淡雅，香味濃醇，湯味濃厚，卻清香爽口，不油不膩。2 拍黃...
中秋節吃什麼家常菜，中秋節有什麼菜可以吃
俗話說 八搭亂月十五月正圓，中秋月餅香又甜 可見中秋節當然吃月餅了。但是根據各地的習俗不同，吃的東西也五花八門。有吃栗子，吃田螺，知歲檔吃山芋，吃柚子，吃鴨子，吃南瓜，飲桂花酒，食藕盒子，吃中秋蟹等。但是此次中秋節，據我了解湖南安陵書院舉行的中秋雀歷節賞月活動很有特色，光吃的就能使你養生歸原，名菜如...