1樓：匿名使用者
很多啊 比如說雞蛋糖精
家常菜是什麼意思
2樓：無名之人
家常菜是家庭日常製作食用的菜餚。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒製出的菜餚。
夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；
小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很好吃，還很方便。
3樓：年方半百忽然二
家常菜是採用簡單烹製方法，以常見普通食材燒製的日常菜品。具有操作簡便，用料簡單，成本低廉的特點。
例如，白菜豆腐燉粉條、紅燒雜魚、西紅柿炒雞蛋、蒜蓉拌黃瓜等都屬於家常菜。
家常菜使用的調料主要是油鹽醬醋、蔥薑蒜八角花椒之類，食材以應季廉價為主。烹製技藝也是口耳相傳，簡單易行。
飯店酒樓的宴席菜品，往往加工程式繁雜，需要專業廚師合作完成，製作成本會高出很多。
4樓：匿名使用者
就是家裡經常做經常吃的菜，
5樓：我是雷亮亮啊
回鍋肉推薦理由：回鍋肉在四川人民心目中是不可撼動的家常川菜第一位。它這種老大的地位源於易學易做、解饞下飯，四川人幾乎家家都會做~
食材：五花肉400g、青蒜250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、乾紅辣椒適量、花椒1勺、郫縣豆瓣醬1大勺、料酒適量、糖適量、醬油適量
做法：1.肉冷水下鍋加蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開
2.煮至八成熟，取出冷卻。
3.肉、姜、蒜切片，蔥、青蒜切段
4.炒鍋上火，加油煸香辣椒、花椒及蔥薑蒜
5.下入肉片煸炒，至肉片變透明
6.將肉撥到鍋一邊，下豆瓣醬炒出紅油
7.加少許醬油調色，與肉片一起翻炒均勻
8.下入青蒜，加少許料酒、糖，即可出鍋。
紅燒肉推薦理由：這道菜製作簡單，不需太多調料，掌握幾個小要點，就可以做出色香味俱佳的美味紅燒肉。一次可以多做點，用這紅燒肉還可以衍生出醬肉包、滷肉飯、肉夾饃，都是非常的好吃！
食材：五花肉250g、生薑適量、祕製紅燒汁20g、鹽適量
做法：1.五花肉切塊，燒水，放入五花肉和3片姜一起飛水。
2.煮至斷生後，撈起待用。
3.鍋子燒熱，放油，爆薑片。
4.倒入五花肉，燒至微黃。
5.倒入一碗開水、適量的紅燒汁，放入一小勺鹽
6.蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右，大火收汁即可。
魚香肉絲
推薦理由： 這道菜中包含了甜、鹹、酸、辣、鮮、香等口味，原料和魚完全不沾邊，卻能明顯的 吃出魚的味道，真是很奇妙！
食材：豬裡脊400g、尖椒50g、冬筍80g、胡蘿蔔80g、木耳80g、紅泡椒2湯勺、醋1湯勺、生抽1湯勺、料酒適量、糖2勺、鹽適量、胡椒粉適量、蛋清適量、水澱粉適量、蔥適量、蒜末適量、姜適量
做法：1.裡脊和配菜切絲；蔥薑蒜切末
2.肉絲用料酒、胡椒粉、少許鹽、水澱粉、蛋清醃製，加油抓勻上漿。
3.醋1勺、醬油1勺、白糖2勺 、加澱粉、鹽、雞精、少許水及薑末、蒜末調成碗汁，備用
4.鍋燒熱，放油，將肉絲滑散，變色即盛出；
5.配菜滑炒一下，盛出備用
6.鍋中留少許底油，爆香蔥薑蒜末，加入2勺紅泡椒炒出香味和紅油
7.下入肉絲快速翻炒
8.立即加入其餘配菜，加調好的汁，炒勻起鍋。
6樓：匿名使用者
家裡的飯桌上經常擺放的菜,
燒菜的禁忌是什麼？
什麼是家常菜
7樓：匿名使用者
家常菜是家庭日常製作食用的菜餚,家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎。家庭利用現有的調味品也可以炒製出的菜餚。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：
老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等； 小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很好吃，還很方便。 冬季是進補的好季節，但有一點要注意的是，進補並不是一定要吃多麼好的東西，一些看起來很簡單的菜餚，只要用的時候適當，也能起到意想不到的良好效果。
紅辣油拌腐竹、麻條山藥、枸杞炒肉絲 、松子猴頭 、鹿鞭燉雞等都是很不錯的選擇。
8樓：良子美食
今日份家常菜，好吃美味
9樓：雙龍美食教做菜
真正的家常菜不用澱粉勾芡，不用過油，不用太多的調料做
10樓：c小廚是我
蒜炒茼蒿的做法步驟 1 茼蒿用小刀整根一分為二,如果很大顆的可以一分為四,老根、老葉、爛葉全部去掉,沖洗乾淨,特別是根部。蒜拍扁，鍋裡放油,爆香蒜,再放入茼蒿。
11樓：匿名使用者
家裡老媽子炒的菜就是，呵呵
有什麼家常菜，家常菜有哪些？
你覺得有家味的就是家常菜，如 酸辣土豆絲，乾煸四季豆，韭菜炒蛋，番茄燒湯，回鍋肉 家常菜 顧名思義就是常吃的幾種菜餚。如 素的有醬爆茄子 紅燒豆腐 酸辣土豆絲 蒜泥青菜等等。葷的有紅燒肉 白斬雞 糖醋魚 水煮蝦等。湯類 蕃茄蛋湯 榨菜肉絲湯等。攬菜 肉末四季豆，五花肉炒土豆絲 酸辣土豆絲類，炒肉絲，...
學做家常菜？學做菜家常菜？
菜品名稱 蒜薹炒肉。菜品配料表 豬瘦肉，蒜薹一把，姜，料酒，醬油，鹽，姜蒜辣油，油。做菜步驟 1 蒜薹是這道菜的主角，選用一把鮮嫩的蒜薹切成段備用，小夥伴們在購買蒜薹的時候要注意，不要購買太老的蒜薹，新鮮的蒜薹顏色鮮亮，是青綠色帶點嫩黃色，但是要是老了的蒜薹，就是全黃色，或者是深綠色，這樣的蒜薹就不...
養胃好消化的家常菜有哪些，養胃的家常菜
1 清炒紫甘藍 紫甘藍中含有的大量的纖維素可以讓人們的消化功能增加，可以促進腸道的蠕動。清炒紫甘藍非常簡單。就是把紫甘藍洗乾淨切成塊，鍋中放入油將蒜炒香。然後把紫甘藍放入鍋中炒熟。加入雞精調味出鍋即可。一款美味的清炒紫甘藍就做好了，紫甘藍還有 的功效。不僅養胃又可以 2 山藥枸杞烏雞湯 山藥枸杞烏雞...