1樓：陽光點的燦爛點
1、要聞肉的味道：正常有一股很濃的羊羶味，有新增劑羊肉的羊羶味很淡而且帶有清臭。
2、要看肉質顏色：一般無新增的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質呈深紅色。
3、要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5釐米左右，有新增劑的肉壁一般只有2釐米左右。
4、要看肉的肥鏢：有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，肥肉呈暗黃色。
2樓：我是那小誰
買羊肉卷鑑別它是真羊肉
有的包裝袋上的配料中會註明，含有豬肉成分的就是合成肉。
假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色，而真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色，下鍋後不易變色且浮沫較少。假羊肉被沸騰的熱水衝擊後散開了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質變緊實了。
真的紋理細膩，經過羊肉片機切片後含有白色條紋；假的羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀。
假羊肉卷通常是肥瘦各佔一邊，互相分離，用手一捏就會分開，假羊肉的紅肉部分和羊肉部分基本全都分離，而且看起來很像是拼接成的，煮熟後更是碎成一片片。而真的羊肉應該是一絲絲夾在瘦肉裡的，條紋是很明顯，看起來很自然、分佈、均勻。
由於羊油的融化溫度比豬油高，當溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。
3樓：怕暗
您好教你如何挑選羊肉 一些吃羊肉的相關事宜： 禁忌：涮羊肉別喝茶 吃羊肉最忌什麼 吃羊肉時千萬不要與醋同食！
適應：羊肉配豆腐不上火 燉羊肉冬季最養人 日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人詢問，飯店裡有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什麼區別？ 從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。
不過，從營養成分來說，山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。 山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。 買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑑別方法：
一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手； 二是看肉上的毛形，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直； 三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長； 四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。 從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。
近年來，由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。 選購放心的豬肉、牛肉和羊肉的方法： 一、看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章； 二、看禽類和牛羊肉類是否有塑封標誌和動物檢疫合格證明； 三、購買預包裝熟肉製品，要仔細檢視標籤。
1.豬肉如何安全選購與食用 好的豬肉應是表面不發粘，肌肉細密而有彈性，顏色自然鮮紅，用手指壓後不留指印，並有一股清淡的自然肉香味。新鮮的肝，呈褐色或紫色並有均勻光澤；新鮮的肚，色淺黃，有光澤，質地堅實富有彈性，肚上粘液多；新鮮的腰，呈淺紅色，表層有薄膜，有光澤，柔潤，有彈性；新鮮的腸，色白粘液多；新鮮的心，組織堅實，富有彈性，用手擠壓有鮮紅的血液、血塊排出。
在氣溫高的夏天，用浸沒米醋的白紗布將鮮肉包起來，可存放保鮮24小時。對於豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。 2.
牛肉如何安全選購 新鮮的黃牛肉呈棕色或暗紅，剖面有光澤，結締組織為白色，脂肪為黃色，肌肉間無脂肪雜質；新鮮的水牛肉呈深棕紅色，纖維粗糙而鬆弛，脂肪較乾燥；新鮮的犛牛肉質較嫩，微有酸味。 3.羊肉如何安全選購與食用 新鮮的綿羊肉，肉質較堅實，顏色紅潤，纖維組織較細，略有些脂肪夾雜其間，羶味較少；新鮮的山羊肉，肉色比綿羊的肉質厚略白，皮下脂肪和肌肉間脂肪少，羶味較重。
貯存 羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的可放少許鹽醃漬2天，即可儲存10天左右。 貯存豬肉、牛肉、羊肉的方法，是將整塊肉洗淨後切成下一次所需的大小，裝入積少許清水的保鮮袋中紮緊袋口，放進冰箱的冷凍格中，可貯存二個月左右。
怎麼挑選羊肉卷
4樓：藍般若戀
一、看顏色。假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色；真羊肉卷顏色呈粉紅色或專
淡粉色。
二、看紋理。假屬羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷紋理細膩，切片後含有白色條紋。
三、看肥肉。假羊肉卷肥肉呈規則排布，一般在瘦肉兩邊，顏色帶血色；真羊肉卷肥肉搭配均勻，顏色呈雪白色。
四、看熟肉。假羊肉下鍋後顏色變黑，浮沫很多，且口感發硬；真羊肉下鍋後顏色依舊為粉紅色，浮沫少，味羶而香。
五、看油脂。由於羊油的融化溫度比豬油高，當溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。
六、看包裝。有的包裝袋上的配料中會註明，含有其他肉成分的就是合成肉。
七、看**。現在市場上的羊肉**在25元到40元之間，如果羊肉卷的**低至20元甚至十幾元一斤，肯定就不會是純羊肉。
5樓：美食傑菜譜網
市面上的羊肉有凍羊肉和鮮羊肉兩種。凍羊肉主要從色澤和肌纖維來辨別新鮮度。
1、新內鮮的凍羊肉色容彩鮮亮，應該呈現鮮紅色。凍得顏色發白的羊肉，一般已經超過了3個月，風味也很差了。而那些反覆解凍的羊肉，也很不新鮮，往往呈現暗紅色。
另外，羊肉是肥瘦相間的，其脂肪部分應該潔白細膩，如果變黃，就說明已經凍了太長時間，甚至可能超過一年。另外，還可以對比一下羊肉的肌肉纖維，越細嫩緊密的，說明羊肉越好。
2、對於鮮羊肉，挑選的方法就更多了。首先，新鮮羊肉摸上去有點黏，能輕易粘住小紙條。打過水或不新鮮的就不會有這種黏手的感覺。
另外，新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性，切成較厚的片後也能立起來，不新鮮的就軟塌塌地“站不住”了。購買帶骨的新鮮羊肉塊時，還可以比較骨骼的粗細。通常骨骼越細的，說明羊的年齡越小，肉質也更加柔嫩。
6樓：馬雲爽
要肉色比較白的 脂肪多的不好 而且成花紋行的更不好 因為那個白色的肥肉都不是羊肉
老師，在超市買的一折玉，能幫我鑑別一下真假嗎？大概值多少錢啊？總感覺被騙了
超市買了一隻魚，能幫我鑑定一下真假嗎？大概值多少錢都感覺被騙了。這樣想一個月當然是很貴的，玉都是無價的，但是你花了一整錢買的就算騙你。也騙不了你多少錢，我覺得再說超市一般都賣 東西，你不能被騙。我在商場一折買的玉佛大家能幫我看看值多少錢嗎？有鑑定書的，而且網上也能查到 你好！1.有價玉無價。2.戰時...
在大超市買的內衣能退換嗎超市買的東西發現不好能退換嗎
若是有質量問題，應該可以退換貨的。第六條 因商品質量問題要求退貨的，先由櫃組樓層解決。如有爭議時，由投訴中心調查核實後並註明原因，按相關規定履行退貨手續。第七條 退貨時，如顧客曾領取了禮券 贈券 禮品及vip卡已返利等，則應到總服務檯退還禮券 贈券和禮品，收銀員認真稽核無誤後，再按消費者購買時的付款...
超市買的東西發現發黴了能不能退，在超市買的東西開啟發黴了可不可以去換啊！
那您可以去看看 商場裡是不是隻有有你這個才發黴 如果還有別的也發黴的話 那這樣你就可以拿去退了 這樣爭議就少了 不然的話他們會找各種理由不會給你退的 支援下 三峽濃情 付費內容限時免費檢視 回答你好 你好可以的，中華人民共和國產品質量法 第四十條 關於 銷售失效 變質產品的，責令停止銷售，沒收違法銷...