1樓：
需要提前準備好的材料包括：三黃雞 400g、料酒 適量、蠔油 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、姜 適量、蒜 適量、豆豉 適量、小米椒 適量、生抽 適量、老抽 適量、白酒 適量、青椒 適量、芝麻油 適量。
1、三黃雞洗淨剁成塊。
2、放入盆中，加料酒，鹽，蠔油，胡椒粉，抓勻醃製。
3、鍋中油熱後倒入三黃雞，炸熟撈出。
4、鍋中留底油，放入姜蒜，豆豉，炒香後放入小米椒，翻炒爆香。
5、再放入雞肉，白酒，生抽，老抽。
6、放入青椒圈，淋上芝麻油，翻炒均勻。
7、盛出，完成。
2樓：
原料：仔公雞一隻約1500克，青椒500克，泡椒100克。
配料：姜、蔥、大蒜、菜籽油、鹽、料酒、醬油、花椒、味精等適量。
配菜：白豆腐、白菜、蓮花白菜、水發海帶、水發木耳等。
製作方法：
1 ，仔公雞剖肚清洗乾淨，肫、肝、腰、雞切成3釐米大小塊。
2 ，青椒切成1.5釐米段，泡椒去掉把。
3 ，白豆腐、白菜、蓮花白菜、水發海帶、水發木耳等切成片狀待用。
4 ，鍋下油燒7成執熱下花椒、薑絲炒香，下雞塊爆炒收幹水分濾油盛出，下青椒、泡椒翻炒至青椒微變色加入雞塊、大蒜片、料酒、鹽、醬油、味精翻炒幾下加少許清湯燉入味即可邊煮配菜邊食用了。
風味特點：雞肉脆嫩，香辣味濃，開胃爽口。
製作要點：儘量選取用嫩仔雞，青椒不能用太辣的，如青椒太辣就不加泡椒，食用配菜不用蘸水，就利用原湯的辣香味。
青椒童子雞的做法 最正宗的做法
3樓：阡陌上花開
青椒童子雞的做法：用料
雞肉500g
青椒100g
姜50g
花椒適量
蒜做法：
1/7 食材如圖準備
2/7 食材如圖準備，雞肉我過水兩次，第一次去血水，洗乾淨，第二次燒開煮20分鐘，留湯後用。
3/7 食材如圖準備
4/7 蒜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬下油鍋暴香
5/7 雞肉入鍋，加鹽，老抽，料酒爆炒2分鐘，加水沒過雞肉
6/7 加蓋燜10分鐘，加入胡蘿蔔，姜。炒3分鐘。
7/7 加入青椒，炒3分鐘。收汁裝盤即可。
小貼士還有雞湯，哈哈，雞湯加少許鹽，加多點醋。雞肉比較辣，醋雞湯可以解辣，而且整個做雞的過程20分鐘，雞湯溫熱，不會燙。
1超市買的仔雞一隻，清洗乾淨，剁成小塊。煮鍋加水，雞肉下鍋焯水去腥味。焯過水的雞肉撈出來，放碗裡，加胡椒粉、料酒、薑片、鹽適量碼味兒十分鐘。青尖椒切粒備用。
2炒鍋內加食用油適量，燒至七成熱將碼好味兒的雞肉下鍋，中小火，不停的翻炒至雞肉收水。
3待雞肉收水、香味兒溢位，加切好的青尖椒粒、花椒粒、蒜片、豆瓣適量，再翻炒。
4待青尖椒粒炒熟，加適量糖、雞精、鹽出鍋，裝盤。根據個人喜好，青尖椒量可以增加減少。
4樓：**期待你的到來
童子雞解凍後清洗乾淨，用鹽均勻的塗抹在童子雞的表面，肚子裡面也不要忘記。將洋蔥、大蔥、姜切絲，塞入童子雞的肚子中。醃製兩個小時以上，我一般是早上醃製，中午或者晚上吃。
我用的是乾的菌子，這個時候就可以放到清水裡面泡發了。
步驟 2
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找一個深一點的盤子，之後會蒸出來很多的湯。鋪上一點蔥絲。
步驟 3
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放上童子雞，羊肚菌和枸杞，淋上兩三勺料酒/花雕酒。蒸鍋大火，水開後放入中火蒸30分鐘。
步驟 4
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出鍋前用蒸魚豉油：生抽：糖=1:1:0.5混合之後淋在上面，注意不要多了，之前已經用鹽醃製過了。然後就可以端出來享用啦
5樓：s飯學堂
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字。
泡椒童子雞怎麼做，泡椒辣子雞的做法步驟圖，泡椒辣子雞怎麼做
材料仔公雞 泡椒泡姜 萵筍豆瓣醬蔥蒜鹽糖雞精 生抽料酒 花椒胡椒粉蛋清澱粉做法1.仔公雞治淨斬成小塊，加入鹽 料酒 胡椒粉 蛋清 澱粉抓勻醃製，2.鍋內下入混合油燒熱，將雞塊下入爆炒至水乾亮油，轉中火下入花椒和豆瓣醬炒出紅油，3.下入泡椒段 泡姜粒 蔥彈和蒜末炒香，摻入少許鮮湯，調入生抽和白糖，4....
青椒杏鮑菇如何做好吃，洋蔥青椒炒杏鮑菇的做法步驟圖，怎麼做好吃
青椒杏鮑菇怎麼做？青椒杏鮑菇胡蘿蔔切絲，下鍋炒出，準備蒜末下鍋炒加入菜即可，焯制五分鐘然後加入料汁。杏鮑菇的肉質肥厚，口感脆嫩似鮑魚，且具有獨特的杏仁香味，故而深受大眾的喜愛。家常小炒中，杏鮑菇應該算是餐桌上的寵兒，常用來和肉片一起配搭烹調，炒制後的杏鮑菇不僅鮮嫩 脆香 味美，而且還有肉的鮮味。原料...
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食材明細 青椒10個 豬肉適量 蔥適量姜適量 醬油適量 鹽適量雞精適量 花生油適量 鹹鮮口內味容 煮工藝一小時耗時 普通難度 青椒豬肉餡水餃 的做法步驟 1青椒洗淨，去蒂去籽切碎 2肉剁成肉糜 3蔥洗淨切碎 4適量生薑切末 5將肉糜跟蔥薑末一起剁幾下入味 6所有材料加鹽 雞精 花生油 醬油順同一方向...