1樓:blackpink_羅捷
主料:豬肋排500克、八角、香葉適量、蔥、姜適量調料:老抽3克、生抽3克、料酒3克、鹽3克、水100毫升做法步驟:
1、鍋中放油8ml,倒入豬肋排500g,煎至兩面金黃2、將煎好的排骨放入鍋中,倒入水100ml超過排骨,加入八角、香葉、姜、蔥、花椒、料酒3g,生抽3g
3、放入老抽3g、鹽3g
4、中火燉煮30分鐘,蓋上蓋子
5、出鍋完成
2樓:匿名使用者
原料:山藥、紅棗、排骨。調料:
蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞做法:1、排骨剁小塊洗淨,山藥去皮切滾刀塊,2、排骨和山藥分別飛水撈出,3、鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
3樓:匿名使用者
桂皮,五角,料酒最好用紹興黃酒少量去腥,單純的燉就這些,
4樓:匿名使用者
方少量的姜、去惺味、在熟後放點蔥花
5樓:江蘇新東方小東
食材明細
排骨適量
香菇適量
蔥段適量
薑片適量
蒜適量幹辣椒適量
醬油適量
鹽適量花椒適量
糖適量大料適量
醋適量1排骨剁成小塊,放入熱水中焯一下,撈出控除水分。
2準備蔥段薑片蒜,幹辣椒,花椒大料。
3香菇提前泡發,剪成小朵備用。
4熱鍋中放油,放入花椒大料幹辣椒。
5放入排骨,大火翻炒。
6放入醬油,糖,繼續翻炒2分鐘。
7加水沒過排骨,放入蔥薑蒜,香菇,淋少許醋並放入適量鹽。
8大火燒開後,轉中小火燉一個小時左右。
9大火收汁後盛出裝盤即可。
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