1樓：江蘇新東方烹飪學院
紅薯雞蛋餅的用料
普通麵粉15g 水10g
雞蛋2個 鹽適量
香蔥適量 紅薯85g
紅薯雞蛋餅的做法
步驟1準備好所有食材
步驟2先把紅薯去皮洗淨，擦絲
步驟3碗中打入雞蛋，加入麵粉、清水、蔥花和適量鹽步驟4攪拌均勻
步驟5平底鍋燒熱，加入適量油，將紅薯絲炒軟步驟6把炒軟的紅薯絲均勻攤放在鍋內
步驟7倒入混合好的蛋液
步驟8小火慢慢煎，凝固後翻面，兩面煎至金黃即可步驟9切成喜歡的形狀擺盤
步驟10出鍋
2樓：北海數碼站
雞蛋紅薯餅是一道非常美味的食品，一般都是通過油煎外觀金黃色誘人，而且非常容易熟，再加上紅薯的特殊的香味更加的美味，下面就來介紹一下雞蛋紅薯餅的做法。
.1.將紅薯洗淨,對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意事項
1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖融解.
2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.
3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
紅薯粉和雞蛋怎麼做餅
3樓：豪傑飛鴻
主料紅薯粉100克
麵粉100克
雞蛋1個輔料油
適量糖適量牛奶
適量步驟
紅薯粉雞蛋餅的做法步驟1
1.雞蛋和糖放入盆裡，攪拌均勻。
紅薯粉雞蛋餅的做法步驟2
2.倒入油。
紅薯粉雞蛋餅的做法步驟3
3.攪拌均勻。
紅薯粉雞蛋餅的做法步驟4
4.倒入牛奶，攪拌均勻。
紅薯粉雞蛋餅的做法步驟5
5.準備好紅薯粉和麵粉。
紅薯粉雞蛋餅的做法步驟6
6.篩入盆裡。
紅薯粉雞蛋餅的做法步驟7
7.攪拌均勻。用牛奶調節濃稠。
紅薯粉雞蛋餅的做法步驟8
8.不粘鍋刷油，放入一勺麵糊糊，兩面煎熟出鍋。
紅薯粉雞蛋餅的做法步驟9
9.成品。
地瓜粉雞蛋餅的做法有哪些
4樓：30秒不
紅薯粉雞蛋餅步驟1
紅薯粉雞蛋餅的做法大全
紅薯粉放清水泡一晚上，洗去裡面的灰塵
步驟2紅薯粉雞蛋餅的做法**
換掉髒水，放適量鹽
步驟3把雞蛋打進去
步驟4攪拌均勻
步驟5油鍋燒熱
步驟6倒入紅薯蛋液煎熟
步驟7翻面再煎
步驟8兩面都煎熟的時候，用鍋鏟鏟碎
步驟9出鍋
步驟10
另起鍋放油加熱，炒香豆瓣醬
步驟11
淋入少許水
步驟12
把紅薯餅放進去翻炒
步驟13
撒入適量蔥花
步驟14
翻炒均勻即可
紅薯粉雞蛋餅成品圖
烹飪技巧
泡紅薯粉的時候先用筷子攪拌一下，然後靜置一晚，倒掉上面的髒水再用清水攪拌均勻
餅的軟硬和水的多少有關係
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5樓：
主料熟地瓜250g雞蛋3個麵粉250g 輔料油適量鹽適量洋蔥半個步驟地瓜雞蛋餅的做法步驟11.把地瓜碾碎加入攪勻的雞蛋和麵粉攪勻再加入適量的蔬菜丁拌勻
地瓜雞蛋餅的做法步驟22.熱鍋下冷油 燈油稍熱後調成中火地瓜雞蛋餅的做法步驟33.下入一勺麵糊
地瓜雞蛋餅的做法步驟44.用勺子攤圓定型
地瓜雞蛋餅的做法步驟55.等完全定型以後 翻面地瓜雞蛋餅的做法步驟66.煎至兩面金黃後出鍋
6樓：匿名使用者
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。（記得不要蛋液全部倒光）4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。
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