1樓：泣狼痕
過期一天的麵包不能吃。因為麵包過了食品保質期以後會引起相應的微生物超標進而產生對人體有害的不良影響。
在制定一種食品的保質期前，需要對食品進行微生物試驗、理化試驗及感官檢查等客觀的質量變化分析。在進行微生物試驗時，常要檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。
食品是否變質一般要通過一系列的理化試驗和感官檢查來確定。理化試驗一般檢查渾濁度、粘稠度、酸鹼度以及維生素成分有無變化等。
感官檢查是專業檢查人員通過感官對食品的色、味、形等進行質量評估，以判斷食品是否變質。一般情況下，根據食品開始變得不好吃的天數，乘上係數就是該食品的保質期。
2樓：chris提拉
嚴格意義上來說任何食物一旦過了保質期，原則上都是不可以再食用的。
一般來說保質期都是按天（日）計算，實際是指在通常的情況下（就是當時的自然環境裡），包裝完好時普通存放而不變質的期限，只是一個大約的數值，密封冷凍儲存良好時，過期1~2天的仍然可以食用，儲存不當往往在保質期內就變質了，所以，主要還是看麵包本身的狀態，如果發現麵包感官性質有異常或懷疑麵包質量有問題時，還是不要食用的好。
儲存時注意：如果間隔時間不長，室溫條件不是很惡劣的環境下，放上幾個小時過夜也沒有關係，（包裝要完好），如果時間間隔很長，還是急凍比較好，冷藏會使麵包老化加速，口感差，又會串味或吸潮糊化，反正食用前都是最好要加熱一下，冷凍更合適。
3樓：癟裹
保質期不是認定食物是否變質的唯一標準。
保質期的定義是「產品在正常條件下的質量保證期限」，在保質期內，商家要對產品的質量負責，所以建議大家在保質期內食用，但在保質期內，食物也可能由於存放方式、環境等因素的變化過早變質，例如包裝開封后，保質期將縮短;超過保質期，食物也不等於肯定變質、不能吃了，這需要自己進行判斷。
主食按照含水分多少分為兩大類，水分多的有饅頭、麵包、月餅等，水分少的如餅乾等。麵包的保質期一般為3~7天，過了保質期，如果僅僅是發乾，可以做成麵包渣吃，如果長黴、發酸就不能吃了。饅頭的情況和麵包相近，如果黴變有灰斑，就應丟棄。
麵包過期一天還可以吃，前提是沒有發生黴變等質量問題。 麵包的保質期是指麵包的最佳食用時期，並不等於最後的可食用時間。一般來說，並不是麵包過了保質期就一定會變質了，只要儲存得當，麵包的口味沒有發生變化，還是可以食用的。
一般在較低的溫度下儲存的時間會長一些，所以過期的麵包不一定就已經變質了，吃的時候可以用大火蒸一下，口感又會變得鬆軟。值得注意的是，也有可能存在麵包還在保質期內就已經變質的情況，那這時雖然還是在保質期內，麵包卻已經不能再食用了。
4樓：潮姐
吃過期麵包會怎樣各位有這種經歷嗎
5樓：
麵包的保質期都比較短，過期了就很容易發黴，寶寶還小身體各個階段都還沒有發育完全，吃了過期的麵包肯定是特別不好的，建議樓主多多觀察寶寶言行舉止，如果排便正常個方面都沒射門麼一樣就什麼大礙，如果覺得不舒服要及時就醫，望採納
6樓：訾嵐宰白雲
不會！過期並不代表什麼，現在超市都浪費東西。如果麵包味道難吃或者麵包發黴那就不要吃！一聞二看三吃。
麵包過了保質期一天還能吃嗎？
7樓：風翼殘念
麵包過了保質期之後，如果說是在二十四個小時以內，是可以吃的，因為一般的麵包保質期，是指最佳食用時間，但是超過了這個時間，麵包可能會變硬，或者是水分的流失等情況。
因此一天之內是可以吃的，可以用來補充身體的熱量，對於腸胃造成的損傷也會比較少的。但是如果說已經超過了二十四個小時，過期了兩天，建議還是不要吃的，否則容易導致腹瀉等情況。
食品保質期有兩個別名，分別叫食品最佳食用期和食品最短適用日期，基本上已明確地表明瞭它的含義。
它的專業解釋是：預包裝食品在標籤指明的貯存條件（例如0℃～4℃）下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適合於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。
超過此期限，在一定時間內，預包裝食品可能仍然可以食用。
通俗解釋是，例如牛奶，在冷藏條件下，在保持期限內（例如3天），牛奶的所有品質（香味、口感、營養、色質等）都會得以保持。過了保質期的一定期限內（例如半天內），品質雖有不同程度的下降，但仍然可以食用，不會吃壞肚子。
擴充套件資料：
食用麵包注意事項：
市裡的食物越來越豐富了，選購食品的消費者們卻越來越糊塗了。面對著滿貨架的商品，眼花繚亂之餘，不知道如何挑選。就讓我們來看一看，麵包選購要點在**：
1、健康價值細細看：
從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。
硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。
但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
2、選購注意新鮮度：
麵包包裝上都會註明保質期：「
二、三季度（春夏）2-3天，
一、四季度（秋冬）4-5天」。選購時一定要選擇儘可能新鮮的麵包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓麵包在家裡過期長黴了。
如果商場正在**打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期！
要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些「生產日期超前」的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的麵包，回家裡一兩天有吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。
如果放在冰箱裡，口感就會越來越差。
3、麵包挑硬不挑軟：
據營養學專家介紹，真正健康的麵包應該符合「硬、淡、粗」的特點。這是因為：
首先，從熱量上說，越硬的麵包熱量越低。
其次，從原料上來說，麵包也是高鹽食品，儘量選擇口味「淡」一點的麵包。
最後，從健康角度來講，口感較「粗」、含有大量膳食纖維的全麥麵包是不錯的選擇，此類麵包既有助於降低血脂，又能通便。
特別當把麵包作為早餐中的一員時，更要注意好的硬的麵包對於身體健康的重要性。
4、剛出爐的麵包不要吃：
有些人認為，剛出爐的麵包夠新鮮，這樣吃才爽口。
有的顧客挑選麵包喜歡挑大一點的，有些人喜歡吃大而鬆軟的麵包，說口感好。其實麵包發酵也有一個度，體積過大也許是它發酵過度，不見得營養就多一些。
腸胃不好的人可以常吃麵包。一方面，麵包是經過酵母等微生物的發酵代謝後的食物，更容易被腸胃消化吸收。另一方面，麵包裡含有豐富的膳食纖維和酵母代謝物，有助腸胃蠕動和腸道益生菌生長，從而改善腸胃功能。
5、全麥麵包值得推薦：
大多數麵包是用小麥粉製作而成的，然而，這些經過精細加工的「白富美」中卻在去除糠層、糊粉層的過程中使得寶貴的膳食纖維、b族維生素和礦物質也一起被丟棄。長期吃精細加工的穀類食物容易導致b族維生素、膳食纖維攝入不充足。
全麥麵包則保留了糊粉層和糠層的一些成分，營養價值加高，但也因此使得全麥粉要比一般的麵粉粗糙很多，顏色更黑，做成的麵包口感也沒有那麼細膩。
6、脂肪含量低一些好：
不同麵包的脂肪含量差別很大，從百分之幾到百分之幾十不等。例如起酥派、千層麵包之類的起酥麵包是油脂含量最高的，這類麵包有明顯的鬆酥層次，入口酥脆，而酥脆的口感和立體的層次離不開油脂的貢獻，尤其是飽和程度比較高的氫化植物油。
8樓：
麵包過期一天還可以吃，前提是沒有發生黴變等質量問題。
麵包的保質期是指麵包的最佳食用時期，並不等於最後的可食用時間。一般來說，並不是麵包過了保質期就一定會變質了，只要儲存得當，麵包的口味沒有發生變化，還是可以食用的。一般在較低的溫度下儲存的時間會長一些，所以過期的麵包不一定就已經變質了，吃的時候可以用大火蒸一下，口感又會變得鬆軟。
值得注意的是，也有可能存在麵包還在保質期內就已經變質的情況，那這時雖然還是在保質期內，麵包卻已經不能再食用了。
麵包怎麼儲存好
常溫儲存法
這是一種很常見的麵包儲存的方法，將新鮮的麵包裝入食品級塑料袋然後密封儲存好，放在通風的地方儲存即可，用這種方法儲存的麵包最佳食用時間是兩天左右，因此，最好在兩天之內吃完。
冷凍儲存法
我們很多人放冰箱儲存麵包的時候習慣於放在冷藏室，其實正確的方法應該是放在冷凍儲存，放冷藏儲存麵包很容易變幹，影響口感和新鮮度。用冷凍的方法儲存麵包的時候最好將麵包切成片裝入食品級的塑料袋密封儲存，這樣能很好的保留麵包的口感，保質期也會相對的延長。麵包可以放多久
一般而言，自己做的麵包儲存完好的話可以放5—7天，而超市的麵包可能在貨架上放了一段時間，儲存的時間就會相對而言短一些，在超市買麵包的時候，一定要仔細看看麵包的生產日期，最好是買當天生產的麵包，不要買臨期的麵包，而且如果發現麵包的密封包裝袋破損的話，那就最好不要購買了，因為有很多空氣中的細菌已經接觸到了麵包，黴變的可能性更大。
對於一些新鮮做的麵包標註的保質期明顯過長的話，就要當心是否新增了防腐劑，買的時候一定要注意看看，尤其是給小孩子吃的時候，我們都知道對於小孩子來說，食品安全是十分重要的。
冷藏儲存法
這種儲存方法會影響麵包的口感，因此一定要儘快的食用完，麵包放入冰箱冷藏的時候，也需要用塑料袋密封儲存放入進去，不能直接放入冰箱，否則很容易發硬發乾。
參考資料
騰牛健康網.騰牛健康網[引用時間2018-3-19]
9樓：匿名使用者
視具體面包而定，一般麵包的保質期都比較短。
特別是裝飾豐富的麵包，保質期一般不超過二十四小時。
但像土司麵包，不包餡的，保質期四天沒有問題。但如果過了保質期的話，就算是沒有明顯的變質現像，最好是不要再吃了。可能會導致拉肚子的。
10樓：魏琬漆棠華
2023年5月13日，衛生部發布的《預包裝食品標籤標準》，對保質期的最新定義是：預包裝食品在標籤指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標籤中不必說明或已經說明的特有品質。
食品的保質期是由《藥典》的規定和實驗室資料雙重確定的。在制定一種食品的保質期前，需要對食品進行微生物試驗、理化試驗及感官檢查等客觀的質量變化分析。在進行微生物試驗時，常要檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。
由於食品不潔引起的腸胃疾病或食物中毒等，罪魁禍首通常都是相關微生物超標。
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一般是沒有問題的。早吸吮 勤餵奶 寶寶吸吮刺激越早，媽媽乳汁分泌就越多。即使母乳還沒有分泌，寶寶吸 吮乳頭幾次後也會開始分泌乳汁。此外媽媽要 注意奶漲了就喂，寶寶餓了就喂，如果乳汁一 次吃不完，要擠出來貯存，讓乳房排空，這樣 才能產生更多的乳汁。否則乳房老是漲著，奶 就憋回去了。增加營養量，多吃含蛋...
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過期的幹香菇還能食用嗎。乾貨雖然保質期相對較長，但最好現買現吃。需要提醒的是，乾貨是否變質，通過肉眼往往很難判斷，吃前先聞一聞。若發現植物類乾貨有霉味，說明發生了黴變 海產類乾貨有氨味 哈喇味等，說明蛋白質在微生物作用下發生了分解，發生了氧化酸敗，出現這些現象就不要再食用了。幹香菇保質期多久。幹香菇...