1樓：酸菜的王先生
應味甜，有蜜香味、焦香味，無異味。
黑糖以最原始、最傳統之純手工製作，且絕無新增石灰、黑糖香精，無重金屬及農藥汙染。真正好的黑糖有股自然的焦糖炭燒香，濃郁香醉，讓人口齒留香、回味無窮。
感官要求：
1、色澤：應色澤自然，呈褐色至深褐色。
2、氣味及滋味：應味甜，有蜜香味，無異味。
3、其他：應無明顯黑渣和肉眼可見雜質
黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，為禾本科草本植物甘蔗的莖經壓榨取汁煉製而成的赤色結晶體，有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。
黑糖，顏色比較深，帶有焦香味。黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。可加速**細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養，促進再生；
黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡**內色素分泌數量和色素分佈，減少區域性色素的異常堆積。
擴充套件資料：
與紅糖的區別
黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，顏色比較深，帶有焦香味。紅糖指甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。為了區分黑糖和紅糖，國家工信部對黑糖和紅糖也進行的定義，併發布了對應的國家行業標準：
黑糖qb/t 4567以及紅糖qb/t 4561，目前來看黑糖和紅糖的區別主要有下面幾個方面：
1、黑糖的製作工藝更加複雜，熬煉時間更長，對於營養成分的馴化時間更久，火候更足；
2、黑糖顏色比一般紅糖顏色要深，甘蔗含有多酚類物質，在fe離子的環境下顏色容易變深，而多酚類物質對於人體健康是有益處的；
3、黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結合讓黑糖檔次更上一層樓；
4、黑糖的執行標準和要求比更高（黑糖指標要求比紅糖高33%~150%），高標準的產品質量自然更佳。
2樓：精彩百曉生
黑糖口味比較香濃。
黑糖，顏色較深且沒有經過高度精煉食用蔗糖，由於顏色近似黑色， 故在臺灣、紐西蘭和日本被稱為黑糖。
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸和其它礦物質等。
具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。
3樓：匿名使用者
甜的. 是糖都是甜的哦
黑糖是什麼味道？和焦糖有什麼區別？
4樓：金牛座的性格
黑糖含有濃濃的糖蜜及蜂蜜的香味
1、原料不一樣
黑糖：黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖。
焦糖：焦糖是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味。
2、應用不一樣
黑糖：黑糖水對婦女月經順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，月經也會排得較為順暢，女性朋友若有行經不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法；
焦糖：主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然著色劑、是食品新增劑中的重要一員。
3、加工不一樣
黑糖：將甘蔗榨汁。將甘蔗汁倒入鍋內加溫，煮沸後甘庶汁雜質會浮上來，將雜質濾掉。經過近三小時加溫，甘庶汁水分蒸發。
焦糖：常壓法，即開口鍋生產的方法。一般是用一隻熱交換器上面載1個開口的分離器，在常壓下將糖料加熱到一定溫度，加入氨水，繼續加熱到終點。
5樓：匿名使用者
黑糖又名紅糖.是女人做月時的最佳調養品.有活血的功效.
味道甜中帶甘.彧是女人身體虛時用來黑糖煮紅栆水.效果特別好.
焦糖是甘蔗提煉出來的一種蔗糖.可以煮糖水用.彧用著煮湯圓時加在水中一起煮.
還可以做番薯糖水時加進去調味.味道比較清淡.
6樓：天下青山丶一樣
黑糖含有濃濃的糖蜜及蜂蜜的香味，常用於風味較重的蛋糕與餅乾產品中，焦 糖－砂糖經加熱後焦化成深褐色，可作為調色表面及增加香味用。甘蔗榨汁後熬煮凝固初期得到的粗糖為黑糖，精煉結晶黑糖可得紅糖，完全精煉紅糖可得白糖。
伊人養宮保黑糖
其實黑糖即深色的紅糖，而黃糖就是淺色的紅糖。
7樓：匿名使用者
黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖，除了提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等；雖然賣相不好看，雜質較多，但營養成分保留較好，比起白糖、砂糖都要高得多。
焦 糖－砂糖經加熱後焦化成深褐色
8樓：匿名使用者
樓上的朋友回答的很詳細,總是比人家晚來一步
黑糖是什麼味道的？
9樓：手遊先鋒隊
黑糖是一種沒有經過高度精煉帶蜜成型的的蔗糖，顏色比較深，帶有焦香味。甜甜的帶焦香味
10樓：匿名使用者
我的不正宗的黑糖是，醬油加上了白糖的味道，泡開了還有一陣酒精發酵的味道~
11樓：淺見真男
甜歷，有些少紅棗味。
黑糖和焦糖瑪奇朵的分別，黑糖是什麼味道？和焦糖有什麼區別？
黑糖本意上是抄顏色較深的紅糖，襲由於顏色近似 黑色，故被日本和臺灣稱為黑糖，中國大陸稱紅糖。黑糖是沒有經過高度精煉 脫色的蔗糖。焦糖又稱焦糖色，俗稱醬色，是用飴糖 蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用於醬油 糖果 醋 啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應用範圍十分廣泛的天然著色劑 是食品...
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