1樓：撿心事的兔子
可以，下面介紹做法：
準備材料：普通麵粉220克、奶粉30克、酵母2.5克、水120ml
製作步驟：
1、材料全部稱量好，麵粉與奶粉混合在一起 。
2、酵母用水化開。
3、材料全部放入麵包機啟動揉麵程式。
4、如果沒有面包機的話，放在一個乾淨容器裡手工揉麵，一般15-20分鐘就可以了。
5、揉好的麵糰室溫發酵，現在天氣熱，室溫就可以，如果冬天的話，可以在盆底放碗熱水。
6、發酵至大約2倍大，手戳麵糰不回彈。
7、分成七個大小平均的麵糰。
8、取一個小麵糰反覆揉，可以適當加些麵粉揉麵，揉到表面光滑，切開看也是光滑的。
9、全部整型完畢，放在鍋內再次醒發15分鐘左右。
10、鍋底放入適量冷水，**蒸，水開後15分鐘，全程大火，蒸好後不要急著開啟蓋子，等五分鐘再開。
11、成品圖。
2樓：灰狼狼愛上小羊
可以啊！做餃子和雲吞皮都是死麵（就是沒有用過發酵粉的），只不過是形狀不一樣而已！你只要把餃子皮再重新揉一次，再做雲吞皮就可以了！
下面是兩種皮的做法，你比較一下看我是不是說的對！餃子皮的做法：
餃子是東北必吃的一種麵食，很多人都會包餃子，當然餃子皮包的好壞直接影響到餃子好不好吃
。因此，餃子皮的做法也是一種藝術。下面檢視介紹餃子皮的做法。[原料/調料] 中筋麵粉 500公克 水 1杯
[餃子皮的做法]
1. 將2/3份量的中筋麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏麵粉，揉成麵糰。
3. 在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麵粉，將麵糰放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止。
4. 使用菜刀將麵糰分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀。
5. 將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的麵糰，以順時鐘方向旋轉的方式慢慢杆成直徑約7公分的餃
子皮。 雲吞皮的做法做法：1、麵粉放入容器中2、麵粉中間扒個面坑，倒入清水3、將麵粉與清水攪拌均勻4、將溼麵粉揉成麵糰5、將麵糰放入保鮮袋中靜置30分鐘6、醒好的麵糰取出，揉成光滑麵糰7、將麵糰壓成圓餅，再用擀麵杖擀成大圓片8、將面片切成等寬的長條面片
小麥粉能做中筋麵粉用嗎，一般的小麥粉屬於高筋麵粉還是低筋麵粉
可以的，小麥可以做高筋麵粉 中筋麵粉和低筋麵粉。1 高筋麵粉，蛋白質含量最高，總蛋白質含量 12.2 溼麵筋值在30 以上，特點是筋道，且延展性好和彈性高。高筋麵粉適合做 麵包 起酥點心 如丹麥酥 鬆餅 千層酥 奶油空心餅 泡芙 筋道的麵條 口感好的饅頭等。2 低筋麵粉，蛋白質含量最低，總蛋白質含量...
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小麥粉與全麥麵粉的區別在於加工方法不同 營養成分不同 主要功效不同。1 加工方法不同 小麥粉是用小麥加工的麵粉，一般是指提取麩皮後的麵粉，是麥子脫皮 研磨後形成的粉狀物。麥子脫皮主要是脫去麩皮和胚，餘下的胚乳研磨後就成了粉。全麥麵粉中含有麥子的全部成分，加工時僅僅經過碾碎，麩皮脫去的較少或完全不脫，...
小麥粉怎麼做餅
蔥花手抓餅的做法 小麥粉500g，不是低筋粉就好 開水約330ml。90度以上 分三次加入 200ml 70ml 30ml。邊加水邊攪拌。留最後的大約30ml水。把面攪勻看看，最好是用手揉幾下，不散就不要再加水了。如太乾，就繼續分次加水。不要和的太軟！熱水全用完了面還散！就用涼的和吧！這人品！也是醉...