1樓：搞笑wo是認真
不能吃。
燒糊了的菜屬於高溫烹飪食中，焦糊後會產生致癌物“苯並芘”，“苯並芘”是一種強致癌物，容易導致食道癌、胃癌等，也可能影響青少年的視力。食用油在200℃左右的高溫下產生油煙，油煙攜帶著大量“苯並芘”。在烤糊的食品中，“苯並芘”的含量比普通食物增加10~20倍。
2樓：樑毅的娛樂日誌
如果是燒糊的肉絕對不能再吃了。蔬菜燒焦了，會出現一種致癌性最強的毒物之一——苯並芘。而且，也沒有什麼營養物質了。
因為菜糊了之後就容易產生一些致癌的物質如果吃下去的話，會導致致癌物質被人體堆積在體內，長期積累的話會導致人出現癌症的機率增大。
而且菜炒糊了之後也沒有絲毫營養價值，同時還會影響到人的食慾，所以自己平時生活中在炒菜的時候一定要注意自己火候的控制和時間的控制，這樣才可以極大程度上避免自己再次出現菜炒糊的情況。
3樓：慕佑平虞娟
如果是燒焦的肉絕對不能再吃了。蔬菜燒焦了，那也有可能產生致癌物質。而且，也沒有什麼營養物質了。
在烹調時如不慎將肉燒焦，其中高分子蛋白質就會**，變成低分子氨基酸。這些氨基酸在熱分解中常可形成能引起人“致突變”的化學物質毒性最強的可能是色氨酸的分解產物這些分解產物與苯並芘比較，其毒性要大許多倍，人吃了燒焦的肉，會給後代帶來遺傳上的危害。
另外，魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，還能產生大量的3
、4—苯丙芘這是一種很強的致癌物質，所以萬一火候掌握不當，把肉燒焦了，切不可食用。
在200℃以下,不會產生變異原性物質；在250℃時,魚類容易產生變異原性物質；300℃時,除豆腐外,其餘食物都產生異變性物質,魚類產生的較多,雞肉也不少；溫度達400℃以上時,無論什麼食物都會產生變異原性物質。
4樓：求索情報局
焦黑物就是食物糊了，燒焦了之後產生的黑色的那部分，比如像肉類，富含蛋白質，焦黑之後會產生色氨酸，是一種致癌物質。
5樓：醫理服人聚福網
不能吃！
因為燒糊後，容易產生致癌物質！
6樓：我叫柏迷丶
最好不吃，燒糊了的菜幾乎沒有營養了。
7樓：美哈大
炒糊了菜最好不要吃了，很容易致癌的
菜被燒糊了，有什麼辦法去除糊味啊？
8樓：一網情深的阿慧
剛學做飯的朋友很容易遇到把飯菜燒焦的情況，其實我們在煮飯煮菜的過程中，有時候因為溫度過高也很容易導致食物變焦，倒掉了又覺得可惜，不倒掉一股難聞的燒焦味又讓人咽不下去，實在太糾結，這個時候我們該怎麼辦去除這樣的焦味呢?去掉這種焦糊味的辦法有以下五種，以後遇到了你可以選一個哦，燒焦的食物就又可以吃了。
木炭怎麼消除食物的焦味 焦味去除的方法
當飯菜出現焦味了，不要急著倒掉。我們可以用一小塊燒紅的木炭裝在碗裡，一起放入鍋中，將鍋蓋好，十幾分鍾後，揭開鍋蓋，取出炭碗，焦味就可以被消除了。
麵包怎麼消除食物的焦味 焦味去除的方法
辦法都是想出來的，把飯菜燒糊了也是常有的事。如果你不想問食物有焦味，我們可以把早上吃的麵包切一片放在飯菜上面，蓋上鍋蓋，燜個5分鐘左右，再開啟鍋蓋的時候你會發現沒有了焦味了，因為麵包把焦味給全部吸收了。
檸檬水怎麼消除食物的焦味 焦味去除的方法
覺得檸檬水就是個萬精油，感覺那裡都能用到，這不聽說檸檬水還可以去除焦味。食物燒焦了，廚房肯定免不了一股焦味，怎麼能去除這種味道呢，我們首先煮開一壺水，然後把檸檬片切片後，放到燒開的水中，放置半個小時，這樣就可以使得廚房空氣清新了。所以沒事就買兩個檸檬放在家裡吧，說不定哪天就派上了用場。
蔥怎麼消除食物的焦味 焦味去除的方法
家裡經常用的一個方法，就是放幾段蔥白在燒焦的飯裡面，然後蓋上鍋蓋，稍等個15分鐘左右，燒焦味真的沒了，飯裡面還會帶有一點蔥的香味哦。不管你是不是廚房小白，飯燒焦都是可以原諒的，因為我們有很多解決的辦法。
洋蔥水怎麼消除食物的焦味 焦味去除的方法
如果你只是覺得廚房有焦味不好聞，那我們更容易解決，把家裡的洋蔥切片放在冷水中，再把這碗裝有洋蔥的水放在廚房一個角落裡，你可以多準備幾碗，這樣的洋蔥水去除家裡的焦味會更快。
9樓：匿名使用者
去除米飯焦糊味六法
⑴用一隻碗盛上冷水，放到飯鍋中間，壓
入飯裡，使碗邊與飯相平，然後蓋上鍋蓋，將
爐火改小,燜一兩分鐘再揭鍋,即可消除焦味。
⑵把飯鍋從火爐上端下來，開啟蓋，將三
五根鮮蔥段放在飯上,再蓋上鍋蓋。幾分鐘後,把蔥段取出來，飯的煳味就消除了。
⑶一旦聞到飯的焦煳味， 可把飯鍋置於3
～6釐米深的冷水中,或者放在潑了涼水的地面上，約3分鐘後焦煳味即可消除。
⑷米飯出現了焦煳味，可用一小塊燒紅的
木炭裝在碗裡，置入鍋中，將鍋蓋好，十幾分
鍾後，揭開鍋蓋，取出炭碗，焦味即可消除。
⑸飯有焦煳味時，趕快把火關掉，在米飯
上邊放一塊麵包皮， 蓋上鍋蓋，5分鐘後，麵包皮即可把焦煳味吸收。
⑹自動保溫式電飯鍋經常把飯燒焦，一個
重要原因是其雙金屬恆溫器的觸點粘在一起。
處理方法如下：先拆下雙金屬恆溫器觸頭上的
兩條銅製引線,然後將恆溫器從底座上取下來,用鋒利的小刀沿兩觸點中間穿過，依次打磨兩
個觸點，使之平整、光亮即可。修好裝配時，
應將固定螺釘擰緊，以便導熱。燒飯時應先按
下自動開關，再插電源插頭。
我們在煮飯的時候，有時煮的時間太長或放的水少了，會把米飯煮糊，吃起來焦糊味很濃。去掉這種焦糊味的辦法是用筷子把焦了的飯戳幾個洞，然後在每一個洞內放進一段與飯差不多高的蔥，再把蓋子蓋好，燜上
三、五分鐘再吃，焦糊味就沒有了。
菜燒焦了怎樣祛除糊味
10樓：匿名使用者
去除菜的糊味可以試試將菜重新放入鍋裡,加入一些調味的蔥白或是大蒜都可以,以遮蓋菜的糊味。
煮菜的時候如果不注意水分和火的大小,可能導致乾燒,或者經常有人是忙起來別的事,就忘了鍋裡的菜,結果導致菜都燒糊了,有很重的糊味,影響菜的口感而且也不利於健康,菜的營養喪失的也多。去除菜的糊味可以試試將菜重新放入鍋裡,加入一些調味的蔥白或是大蒜都可以,以遮蓋菜的糊味。但是最好是不要吃了,糊味的菜裡含有一些對人體不利的物質,吃了可能引起健康問題。
建議最好是煮菜的時候專心一些,注意不要太大火沒有水分的時候乾燒。
祛除焦糊味:
(1)可以再關火後放一杯冷水在鍋裡面,蓋上蓋子悶在裡面,這樣裡面的焦糊味道就會被水所吸收掉。
(2)將燒紅的木炭放在小碗中,再放進鍋裡面,蓋好蓋子,碳有淨味的作用,一般十多分鐘就會完全消失的。
(3)如果覺得上面兩個方法比較的麻煩還可以把大蔥切段後插在鍋裡面,依舊是蓋蓋子悶住,過會兒就會將煙味消掉的。
擴充套件資料
1、飯如果燒焦了,在焦飯裡插幾根大蔥或大蒜,然後燜一段時間,就聞不到焦味了。
2、米飯出現了焦煳味,可用一小塊燒紅的木炭裝在碗裡,置入鍋中,將鍋蓋好,十幾分鍾後,揭開鍋蓋,取出炭碗,焦味即可消除。
3、飯有焦煳味時,趕快把火關掉,在米飯上邊放一塊麵包皮,蓋上鍋蓋,5分鐘後焦味即可消除
4、用一隻碗盛上冷水,放到飯鍋中間,壓入飯裡,使碗邊與飯相平,然後蓋上鍋蓋,將爐火改小,燜一兩分鐘即可消除焦味。
11樓：辛德瑞拉
菜燒糊了 如果覺著還能吃 可以盛出來用水蒸 菜上面放幾棵香蔥就好 如果全糊了 就別吃嘍為了健康
菜燒糊了，怎樣去除糊味
12樓：青山暮雪
怎樣去除米飯的糊味？
13樓：空朦靜美
加入少許白砂糖可以去味,糖還有一種功能就是可以最大限度的調出菜的鮮味.
14樓：藕夾
去除菜的糊味可以試試將菜重新放入鍋裡，加入一些調味的蔥白或是大蒜都可以，以遮蓋菜的糊味。
煮菜的時候如果不注意水分和火的大小，可能導致乾燒，或者經常有人是忙起來別的事，就忘了鍋裡的菜，結果導致菜都燒糊了，有很重的糊味，影響菜的口感而且也不利於健康，菜的營養喪失的也多。去除菜的糊味可以試試將菜重新放入鍋裡，加入一些調味的蔥白或是大蒜都可以，以遮蓋菜的糊味。但是最好是不要吃了，糊味的菜裡含有一些對人體不利的物質，吃了可能引起健康問題。
建議最好是煮菜的時候專心一些，注意不要太大火沒有水分的時候乾燒。
祛除焦糊味:
(1)可以再關火後放一杯冷水在鍋裡面，蓋上蓋子悶在裡面，這樣裡面的焦糊味道就會被水所吸收掉。
(2)將燒紅的木炭放在小碗中，再放進鍋裡面，蓋好蓋子，碳有淨味的作用，一般十多分鐘就會完全消失的。
(3)如果覺得上面兩個方法比較的麻煩還可以把大蔥切段後插在鍋裡面，依舊是蓋蓋子悶住，過會兒就會將煙味消掉的。
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