紹興的特色菜

1樓：春天梨的熊

1，黴乾菜燒肉

黴乾菜燒肉是一道以精肉、黴乾菜作為主要食材，以低粉、糖、泡打粉、酵母、豬油、牛奶、水作為輔料製作而成的美食，口味甜香。

2，糟雞

糟雞，中國浙江省的一道特色傳統名菜。已流傳了千年，細細嚼來，鹹鮮中透出酒意，人微醺，採用浙江蕭山大種雞製作而成，肉質鮮嫩，糟香撲鼻，別具風格，是冬令佳品，食品的一寶。

3，紹興醉雞

紹興醉雞是浙江紹興傳統的地方名菜，濃郁的酒香，有滋養肝腎、補益氣血等功效，是最好的營養補品。這道菜以蒸煮為主。

4，糟溜蝦仁

糟溜蝦仁名馳中外，是紹興傳統的地方名菜。酒精是酒的副產品。其味醇厚異香。

以酒糟調味烹製食物，歷史悠久，風味獨特。「糟溜蝦仁」選用新鮮河蝦仁烹入糟汁，軟溜成菜，蝦仁潔白、鮮嫩，糟香誘人食慾，被列入「中國名菜譜」。

5，清湯越雞

清湯越雞是浙江紹興的特色傳統風味名菜，據說是春秋時期越國流傳下來的。它用紹興的特產越雞烹製而成。此雞肉白嫩，骨質鬆脆。利用原汁清燉，味鮮爽口。

2樓：摘星追夢

名稱：黴乾菜燜肉

介紹：來紹興旅遊，千萬不能不嘗黴乾菜燒肉，這可是紹興當地最有名的家常菜，馨香鮮嫩，油潤不膩，頗有江南水鄉的田園風味。

推薦餐館：咸亨酒店

名稱：糟雞

介紹：紹興是盛產黃酒的歷史名城，幾千年來可以說「田舍家家藏家釀，驛路處處飄酒香」。每逢冬釀季節，家家自釀老酒。

越雞在紹興被視為滋補菜餚，人們將雞用鹽擦後，外面用紗布包住，再用酒糟醃漬幾天，這樣既不使雞變質，又增添雞的酒香氣味。

口味：鹹鮮適口、糟香醇厚、富有回味的特點，並以鹹鮮入味、糟香入味而著稱。

名稱：糟溜蝦仁

介紹：紹興酒以質地醇厚、清香馳名中外。酒糟是酒的副產品。其味醇厚異香。以酒糟調味烹製食物，歷史悠久，風味獨特。

「糟溜蝦仁」選用新鮮河蝦仁烹入糟汁，軟溜成菜，蝦仁潔白、鮮嫩，糟香誘人食慾，被列入「中國名菜譜」。

名稱：清湯越雞

介紹：「清湯越雞」系用紹興著名特產「越雞」烹製成餚。

紹興曾是春秋時期越國的故都，越王臺就建於臥龍山東側（今府山）。相傳，越雞原先是專供帝王后妃觀賞玩樂的花雞，後外流於民間，經精心飼養，純種繁殖，日飲兩泉之水（即臥龍山東側的泰清裡附近的「龍山」、「蒙泉」兩泉），捕食山麓蟲豸，逐成為優良的食用雞種，民間多用它清燉而食。

據傳，清乾隆皇帝廣遊江南，巡至紹興偏門外，時值當午，腹感飢餓，步入一村民家中，求便飯一飽。鄉婦見是遠方來客，即宰雞一隻,裝入大碗，端放在飯架上，待水沸飯熟，雞也燉熟。醬油蘸雞，咬骨吸髓，喝盡場計，乾隆吃得津津有味，讚不絕口。

回京後，還念念不忘。

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3樓：匿名使用者

吃紹興的特色菜有白鯗扣雞、銀絲響鈴、蝦油浸雞、珍珠文武魚、乾菜燜肉、黴莧菜梗、黴千張、鯗凍肉、扎肉、糟雞、醉蟹等，小吃有臭豆腐和茴香豆。特色菜最好是在咸亨酒店，在魯迅中路179號，不過價錢很貴。解放北路有榮祿春飯店和同心樓飯店，味道也不錯，**適中，人很多。

在投鏐河路有一些特色餐館，物美價廉。推薦農校食堂和求實小餐館，求實更便宜好吃些，以紹興特色小菜為招牌,菜很好吃，**也很便宜，就是環境不大好，在紹興市新建南路投鏐河路口。至於小吃哪都有，投鏐河路也有。

魯迅故里有土特產門市部，可以買一些茴香豆，黴乾菜，紹酒，糟雞回去。

4樓：匿名使用者

可以，只要你想弄都行

5樓：匿名使用者

your family：陳先生，告辭了。