白菜凍了還能吃嗎

1樓：夢裡心落

材料：凍白菜半顆、土豆1個去皮切塊、凍豆腐10小塊、豬肉片100克調料：油適量、鹽適量、五香粉適量、蔥半根、生薑三片、生抽適量、料酒適量、蘑菇粉適量

操作步驟：

1、凍白菜切成大塊。

2、鍋中放清水大火煮開，下凍白菜煮3分鐘後撈出。

3、過涼水後，攥幹水份放在一邊備用。

4、炒鍋放油燒開。

5、爆香蔥姜碎和五香粉，加入豬肉片翻炒。

6、肉炒至變色後，加入適量的水，下凍白菜、凍豆腐，土豆塊大火燒開，中火燉5分鐘左右至土豆熟。

7、加入鹽、蘑菇粉、生抽調味，關火。

8、盛入容器中即可食用。

2樓：小周愛嘮叨

如果吃了凍白菜發生了中毒情況，並且其中毒症狀較輕時，可用手指或乾淨羽毛刺激咽部，引起催吐使嘔吐，或用1％的高錳酸鉀液洗胃，可使中毒轉險為安。但對於中毒症狀嚴重者，應迅速送醫院診治，並向醫生說清可能中毒的原因，以使醫生及時制定出正確的**方案。

然而，對於凍了的白菜並非絕不能食用，可通過適當處理而食用。即在食用前，對凍白菜或還溫後的凍白菜，先將凍白菜加熱，使亞硝酸鹽受到破壞，在烹調時予以充分的燒熟煮透食用，那就不大會發生凍白菜中毒了。

白菜，二年生草本，高40-60釐米，常全株**，有時葉下面中脈上有少數刺毛。原產於中國北方，是十字花科蕓薹屬用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘藍的栽培變種結球甘藍，即"圓白菜"或"洋白菜"。引種南方，南北各地均有栽培。

十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。

栽培面積和消費量在中國居各類蔬菜之首。