1樓：匿名使用者
不同的服務行業有不同的注意事項。發問者需明確行業。
迎客時得體的衣著打扮是必備的，配合場合需要進行著裝。
迎客的禮儀有很多，如站姿、坐姿、握手禮、交換名片，安排客人座位、奉茶等等甚至說話的語音語氣語調都有講究。
與顧客說話時要配合顧客的個性，要觀察客人的需求，給予對應的服務。禮貌用語要多運用。
2樓：匿名使用者
儀表端正，說話清晰，見到客人說您好！不能反駁客人的看法……
服務員如何與客人溝通
3樓：
服務員和客人溝通有以下幾個要點：
（一）服務員應加強顧客意識
1、賓客是餐廳的“衣食父母”
2、賓客是餐廳的服務物件
3、賓客是來餐廳尋求服務的人
4、賓客的要求總是很多的
5、賓客是有血有肉有感情的人
6、決大多數賓客是通情達理的，故意胡攪蠻纏的賓客畢竟是少數。
（二）建立良好的客我關係的幾個要素
1、記住客人的姓名
在對客服務中，記住客人的姓名並以客人的姓氏去適當的稱呼客人，可以創造一種融洽的客我關係，對客人來說，當員工能夠認出他時，他會感到自豪。
2、注意詞語的選擇
以恰當的詞語與客人對話、交談、服務、道別，可以使客人感到與服務員的關係不僅僅是一種簡單的商品買賣關係，而是一種有人情味的服務與被服務關係。
3、注意說話時的聲音和語調
語氣、語調、聲音是講話內容的“強外之間”，往往比說話的內容更重要，賓客可以從這幾方面來判斷你說話的內容背後是歡迎還是厭煩，是尊重還是無禮。
4、注意聆聽
聽與講是我們對客服務中與客人溝通的一個方面，注意聆聽可以顯示出對客人的尊重，同時有助於我們更多的瞭解客人，更好的為其服務。
5、注意面部表情和眼神
面部表情是服務員內心情感的流露，即使不用語言說出來，你的表情仍然會告訴客人，你的態度是好是壞，當你的目光與客人不期而遇時，不要回避，也不要死盯著客人，要通過適當的接觸向客人表明你服務的誠意，因為眼睛是心靈的窗戶。
6、注意站立姿態
站立的姿態可以反映出對客人是苛刻、厭煩、冷淡，還是關心、關注、歡迎等各種不同的態度，當遇見客人時應站好，忌背對客人。
4樓：權墨傾宬
注意溝通時的表情
在所有的非語言溝通中，表情最重要，使用最頻繁，表現力最強。試想一下，如果每天與顧客溝通時，一臉生硬而又僵化的表情，會讓顧客感受到服務的真誠嗎？
相反，面帶微笑，表情生動，定會增加顧客對我們的親切感。因此，在與顧客溝通時，一定要注意自己的表情，不能把自己的不良心情帶到服務中去，要用輕鬆而愉悅的表情，拉近和客人之間的距離。
2注意溝通時的眼神
俗話說，眼睛是心靈的窗戶，一個人的眼神最能反映一個人的內心。因此，在與顧客溝通時，不但要學會從顧客的眼神中來了解他們的內心，也要學會利用自己的眼神來表達自己的情意。
一方面，與顧客溝通時，要注意看著對方的眼睛，用眼神來與顧客進行交流，顯示出對他們的尊重。此外，眼神又要用得恰到好處，既不能死盯著對方，又不能讓人感覺到不自在，或者使人覺得你別有用心。
3要注意溝通時的手勢
手勢也是一種十分重要的身體語言，手勢的運用可以起到加強語氣，輔助表達的作用。如果在與顧客溝通中，能將手勢運用得巧妙到位，一定能幫助提高溝通的效率和水平。
相反，如果運用得不好，會給溝通帶來阻力。因此，在與顧客溝通時一定要注意自己的手勢，不可用一些不禮貌的手勢來與顧客溝通。比如，不能用食指指著對方說話；在與顧客溝通時，手不要亂動亂摸，更不可亂指亂比劃。
4恰當運用沉默
有時保持一定的沉默是對顧客的尊重和理解，是一種溝通的好方式。例如，在顧客傾訴他們的建議、意見和心聲時，如果我們能學會沉默，用恰到好處的沉默語言來聆聽顧客的傾訴，這會增加顧客對我們的信任度。
當然，沉默在不同的情況下有不同的意義和不同的作用，這就需要學會把握情景，做到該沉默時就沉默，不該沉默時一定不要沉默，否則，顧客會以為沉默是表示對他們的**。
語言轉化溝通很多時候，同樣的意思用不同的語言、不同的表情和動作表達，效果完全不一樣。做餐飲服務，一定要掌握並好好運用這一點，會起到事半功倍的效果。
5樓：匿名使用者
首先，作好本職工作，認真 熱情的為客人提供餐飲服務，讓他有種上帝的感覺；
比如，給他安排滿意的座位，介紹選單，讓他吃到美味佳餚。
其次，可以瞭解客人的需要，及時給予幫助；
比如，對於遊客，可以為他介紹一下當地的特色和風景名勝，聊聊家鄉，拉近彼此之間的距離。
最後，如果客人對服務不滿意，與店方發生爭執，要本著顧客是上帝的原則，主動承認錯誤，態度要端正，服務行業就是這樣，由不得自己，每天都會遇到形形色色的客人，有好有壞，但是我們都必須真誠的服務，即使客人不對，那也應該委婉的提出來，而不是正面衝突。
6樓：求一知
第一，明白對方說的重點。要服務對方，你首先要能聽懂各種不同的人到底在說什麼。
第二，要有辦法把引導到準確的需求上。有些人不明白你的商品是什麼，就會問的很寬泛，你在熟悉自己家商品的情況下把客人引導到準確的需求上，這樣就不會出現陰差陽錯的情況。
第三，根據對方的習慣溝通。不一定每一次都用標準語，客人大大咧咧的，其實服務員也可以稍微開開玩笑，這樣更容易親近，引起好感。
第四，超強的演技。客人不合理的要求滿足不了，還非要說我們沒能力的時候，叫他上帝，就真以為自己是上帝，要大顯神威的時候，我們就要變成演技派。像“上帝的母親”一樣，心裡默唸“你不懂事，我不怪你，怪我沒教好你！
”然後說答應對方“是是是，好好好，我跟上面反應一下。”
服務員的基本禮儀和該怎麼做呢？
7樓：匿名使用者
一、上崗前，自查儀容儀表： 1.按規定著裝 2.
鞋襪潔淨 3.戴服務牌 4.面容整潔（男員工經常剃鬚，女員工化淡妝，不可濃妝豔抹） 5.
發行美觀大方 6.除結婚戒指外，不可佩戴手鍊、耳環等飾物 7.保持個人衛生，保持手部清潔，忌異味食品[儀表儀容整潔、得體，態度熱情、真誠，心態平和，是必備條件。
即尊重客人，亦是自尊自愛。]
二、保持個人良好的儀態 1.微笑 微笑是最基本的服務標準。 2.
舉止 （1）前廳服務員應站立服務，表情自然，親切地微笑。 （2）服務員與客人談話時手勢不宜多，幅度不要過大，切忌用手指或筆桿支點。 （3）為客人服務時，不要流露厭煩、冷漠的表情，不可開玩笑、做鬼臉 3.
言談 （1） 語言得體，語音適宜 （2） 不要與同事議論客人的行為舉止或穿戴 （3） 不要使用“不知道”等否定語，應積極、委婉的回答問題 （4） 如客人心情不好、言辭過激，不能面露不悅的表情，應保持平靜的態度 （5） 當接待客人時，如發現有其他客人走近，應主動示意稍候，不能無所表示 （6） 不宜在客人面前與同事講方言，不得扎堆聊天 4.操作 操作的基本要求是“輕、穩、準”。前廳服務員質量高低在很多情況下和很大程度上取決於“揣摸心理準確、儀表舉止規範、操作嫻熟到位”。
8樓：匿名使用者
就是氣質要好，大方就行的，還有就是穿著打扮要乾淨利落。
我是餐廳的一名服務員，有什麼說話技巧，讓客人和領導記住我（詳細點！）
9樓：張老爺子44年
有餐廳服務員服務技巧專業培訓技術講座好好學習一下。
做服務員有哪些基本禮儀？有些什麼注意事項？
10樓：home喵格格
員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現代時髦的詞彙來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務的嚴格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。
除著裝整齊外，頭髮一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗乾淨，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝豔抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。
員工在工作時間不得隨便聊天，戰慄和走路姿態要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋裡，在服務中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”。
待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務的關鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意並帶來回頭客的重要因素。
11樓：匿名使用者
1、 精神飽滿，2、 不3、 倚不4、 靠。
12樓：匿名使用者
三輕：說話輕、操作輕、走路輕。三聲：歡迎聲、感謝聲、歡送聲。要學會微笑服務，不和客人爭輸贏
13樓：匿名使用者
做服務員當然有老員工教你該怎麼做
餐飲服務員禮貌禮節
14樓：jk商人
1、禮貌：態度要誠懇、親切；聲音大小要適宜，語調要平和沉穩；尊重他人。
2、用語：敬語，表示尊敬和禮貌的詞語。如日常使用的“請”、“謝謝”、“對不起”，第二人稱中的“您”字等。
初次見面為“久仰”；很久不見為“久違”；請人批評為“指教’；麻煩別人稱“打擾”；求給方便為“借光”；託人辦事為“拜託”等等。要努力養成使用敬語的習慣。現在，我國提倡的禮貌用語是十個字：
“您好”、“請”、“謝謝”、“對不起”、“再見”。這十個字型現了說話文明的基本的語言形式。
談話姿勢：談話的姿勢往往反映出一個人的性格、修養和文明素質。所以，交談時，首先雙方要互相正視、互相傾聽、不能東張西望、看書看報、面帶倦容、哈欠連天。
否則，會給人心不在焉、傲慢無理等不禮貌的印象。
2、站姿：站立是人最基本的姿勢，是一種靜態的美。站立時，身體應與地面垂直，重心放在兩個前腳掌上，挺胸、收腹、收頒、抬頭、雙肩放鬆。
雙臂自然下垂或在體前交叉，眼睛平視，面帶笑容。站立時不要歪脖、斜腰、曲腿等，在一些正式場合不宜將手插在褲袋裡或交叉在胸前，更不要下意識地做些小動作，那樣不但顯得拘謹，給人缺乏自信之感，而且也有失儀態的莊重。
3、坐姿：坐，也是一種靜態造型。端莊優美的坐，會給人以文雅、穩重、自然大方的美感。
正確的坐姿應該：腰背挺直，肩放鬆。女性應兩膝併攏；男性膝部可分開一些，但不要過大，一般不超過肩寬。
雙手自然放在膝蓋上或椅子扶手上。在正式場合，入座時要輕柔和緩，起座要端莊穩重，不可猛起猛坐，弄得桌椅亂響，造成尷尬氣氛。不論何種坐姿，上身都要保持端正，如古人所言的“坐如鐘”。
若堅持這一點，那麼不管怎樣變換身體的姿態，都會優美、自然。
4、起姿：行走是人生活中的主要動作，走姿是一種動態的美。“行如風”就是用風行水上來形容輕快自然的步態。
正確的走姿是：輕而穩，胸要挺，頭要抬，肩放鬆，兩眼平視，面帶微笑，自然擺臂。
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古代飯店的服務員稱呼廚師為庖，服務員為店小二，前臺 櫃檯管錢叫掌櫃。古人對飯店的稱謂有 1 酒店 飯鋪 飯館。水滸傳 第四三回 李逵走到巳牌時分，看看肚裡又飢又渴，四下裡都是山徑小路，不見有一個酒店 飯店。二十年目睹之怪現狀 第二四回 因為我所有的就是這一筆銀子，我若不領出來，客店 飯店裡欠下的錢沒...