1樓：梅梅愛星座
超養生的桂花兩種創意吃法，這樣的桂花太好吃了
2樓：匿名使用者
下面給朋友介紹幾種本人的儲存和食用桂花方法：一）生石灰乾燥法：做法：
用大紙張鬆鬆地包上與桂花量對等的生石灰塊（包成數個），將它們放進密閉的容器裡（帶蓋鐵桶或塑料桶），再把鮮桂花悉數撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會幹酥，幹酥後的桂花用玻璃瓶密封儲存即可。——有不走失香氣不變色的特點，這樣的幹桂花用於各種桂花食品都可以。機理：
利用生石灰「碳酸鈣」在常溫下，極具吸潮生成熟石灰「氫氧化鈣」的原理。二）白糖儲存法：做法：
將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻，裝於密閉的廣口瓶或瓷罐裡避光儲存，可作為元宵節或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。機理：
飽和半固體的糖漬能殺菌保質。——有不損失香氣的特點。三）製作桂花酒：
做法：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油（生），經兩月浸泡即可飲用（中途要搖動3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。機理：
白酒吸取了桂花的精華和香氣、溶解了豬油脂、溶解了冰糖，讓酒產生了香甜可口的醇化。四）製作桂花茶（此法也可完全用於茉莉花、玉蘭、米蘭花茶的製作）：做法：
①將綠茶放於加溫到150度無油汙的炒鍋裡反覆翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。
②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器裡冷卻（以免再吸收空氣裡的潮氣）。
③將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同幹酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。
④經12-18小時充分吸香吸潮後就完成了桂花茶的製作，密封儲存後可隨時取少許衝開水泡飲。（注：此時的鮮桂花已經和綠茶一樣乾燥）
機理：根據乾燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性，將綠茶由含正常溼度的常態，經焙炒至幹酥的失水狀態，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻，讓茶葉在吸取鮮桂花溼氣恢復正常溼度的過程中，也將桂花的芳香物質也一併吸取進去，從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經幹了的桂花可留在茶裡，也可篩選出做別的用）。
3樓：匿名使用者
桂花黃菜
原料：水發腐竹l 00克，雞蛋4個，素火腿25克，鮮湯50克，植物油30克，精鹽、生薑末、糖桂花、味精各適量。
製法：1．將水發腐竹切成5釐米長的細絲，火腿切成細末；腐竹倒入碗中，磕入雞蛋，加入精鹽和糖桂花攪拌均勻。2．炒鍋置旺火上，放油燒至八成熱，將生薑末炒香，倒入拌好的雞蛋和腐竹絲炒熟，加入鮮湯、味精和精鹽燒沸，移至小火上燒乾湯汁，放入盤中，撒上素火腿即成。
特點：色呈金黃，質地軟嫩，桂花味香，補虛健腦，美顏開胃。
桂花兔肉
原料：桂花3克，兔肉150克，雞蛋1個，澱粉16克，白糖、醬油、蔥花、麵粉各5克，生薑末、黃油、鮮湯各10克，味精2克，米醋、蘇打粉、精鹽各適量。
製法：1．將新鮮兔肉切成大片裝碗，加冷水用少許蘇打粉浸泡30分鐘除腥味，再用冷水沖洗乾淨(清除殘鹼)，用淨布吸去浮水，加黃油、醬油浸漬片刻，沾上面粉，即成桂花兔肉生坯，蔥、生薑均切細絲，雞蛋打入碗內，加澱粉打勻待用。2．炒鍋上火，放油燒至五成熱時，將沾麵粉的兔肉逐片掛好蛋糊，放入油鍋內炸。
取碗1個，加入鮮湯、精鹽、黃酒、白糖、桂花、醬油、味精，調和成汁，配好成鹹甜口味，當兔肉炸至呈金黃色倒入漏勺，瀝去餘油，原鍋入蔥花、生薑絲，倒入炸好的兔肉，入一點米醋，翻顛幾下，將調好的滋汁入鍋烹炒幾下，出鍋裝盤即成。
特點：鹹甜質嫩，清淡濃香， 涼血解毒，通利大腸。
桂花山藥塊
原料：鮮桂花10朵，山藥250克，桂花醬、幹澱粉各50克，麵粉、白糖各100克，溼澱粉30克，植物油500克(約耗75克)。
製法：1．將鮮桂花洗淨，山藥洗淨剝皮後剁成末。2．炒鍋置火上，倒入清水500克，放山藥末和白糖燒沸，用溼澱粉調成糊，倒入一個方盤內，待凝結後取出切成花塊。
3．將麵粉和千澱粉攪拌均勻，放入適量水調成薄糊，投入山藥花塊掛糊，攪拌均勻使薄厚一樣。4．炒鍋置火上入油燒至七成熱，投入掛糊的山藥花塊炸至呈深黃色，撈出瀝油，倒入盤內。 5．鍋置小火上，放入適量清水與桂花醬拌勻燒沸，撒入鮮桂花，立即出鍋。
澆在炸山藥花塊上即可上桌供食。
特點：外焦裡嫩，芬芳，山藥溢香，補脾益胃，養陰生精。
桂花荸薺餅
原料：荸薺500克，棗泥餡150克，麵粉500克，澱粉15克，白糖200克，植物油1000克(約耗100克)。
製法：1．荸薺刷洗淨，去皮用刀拍碎，剁成細末狀，以淨紗布擠出水分，放入麵粉加水拌勻。和好的麵粉成16等分，填入棗泥餡製成16個丸子。
2．鍋上火，入油燒至七成熱時放入，炸成金黃色時撈出。鍋留底油放入糖桂花、白糖及適量水，熬成汁**炸好的丸子，稍燜，水澱粉勾芡，以手鏟摁壓丸子成餅狀，即可收汁後裝盤上桌供食。
特點：本品柔軟鬆脆，味香爽口，清熱潤燥，適宜老幼陰虛內熱，口乾舌燥，輕咳便祕者食用
4樓：蒼井瑪利明步
冰糖桂花
材料幹桂花，冰糖，玻璃瓶
做法1.瓶子洗乾淨，用開水消毒，晾乾。
2.冰糖放碗里加適量水，放到微波爐裡高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續高火3分鐘，再拿出來重複剛才的步驟。一共加熱了10分鐘左右冰糖融化成糖漿，這時有點為融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經達到飽和狀態了，否則糖漿太稀了也不好
3.把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶裡，倒進還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼後放進冰箱儲存，大概兩天之後就可以食用。我的醃製了一星期了，很香。
幹桂花怎麼做好吃，幹桂花的吃法
5樓：書奕聲賁嫣
《本草綱目》記載：「（桂）花可收茗、浸酒、鹽漬及作香擦發澤之類」。
也可以糖漬蜜糖泡，幹桂花漸漸地吸收蜂蜜舒，香味會一點點地滲進蜂蜜中。
蜂蜜桂花凍
材料：砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、熱水、蜂蜜少許。
做法：1.用熱水沖泡幹桂花（約3－5分鐘），撈出桂花。
2.桂花汁加熱煮開，將攪拌均勻的珍珠粉與糖加入煮溶，再放入部分桂花拌勻。
3.入模待冷卻後，放入冰箱冷藏。
4.食用時淋上少許蜂蜜即可。
桂花糯米藕
把糯米泡好，藕一頭切一點，露出孔，然後把糯米往裡塞，用筷子捅實，再把切下的小塊用牙籤插上，放鍋里加水煮或蒸到軟，取出，把黃糖加進去或撒在藕上再繼續煮/蒸到軟。吃時把藕切片，把黃糖+水+桂花糖調勻，澆在上面就行了。。
桂花酒釀小圓子
材料:小湯圓，甜酒釀一盒，雞蛋，幹桂花少許。
做法:1.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子和適量幹桂花或蜜糖桂花繼續煮;
2.煮到小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊攪動,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
3.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可.
桂花芋頭粥
把桂花用開水燒開了（取桂花香味）加入芋頭和薑片。煮到芋頭已經開始融化的時候把火加大，然後加入白糖，等到水再沸騰的時候又把火降下來，慢慢的把芋頭的香味逼出來，一般有40％融化掉是最合適的，注意就是煮糖水的時候糖不放太早，不然水會沸不起來的。
口感：芋頭軟滑，入口即融，香味四溢，加上桂花那談談的清香，有種流光逸彩的甜蜜感覺。(yuan_t)
6樓：在水一方
幹桂花的吃法很多，介紹幾種方法
一、懶人版糖桂花的做法
幹桂花洗淨，儘量壓幹水分。
玻璃瓶在沸水中煮一煮，消毒。
幹桂花裝進瓶子裡，倒入白糖，攪拌均勻。
密封，冰箱冷藏儲存。
二、冰糖桂花的做法
瓶子洗乾淨，用開水消毒，晾乾
冰糖放碗里加適量水，放到微波爐裡高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續高火3分鐘，再拿出來重複剛才的步驟。一共加熱了10分鐘左右冰糖融化成糖漿，這時有點為融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經達到飽和狀態了，否則糖漿太稀了也不好
把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶裡，倒進還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼後放進冰箱儲存，大概兩天之後就可以食用。我的醃製了一星期了，很香
三、桂花糕的做法
就像我做草莓大福麵皮一樣，把糯米粉，40克澱粉，涼水，糖粉，食用油攪拌均勻以後，水開了以後大火蒸20分鐘。
將麵糰涼涼以後 用刀切成塊狀
撒上桂花，用色素點出梅花狀，桂花糕
7樓：匿名使用者
桂花性溫，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲勞，消火解毒的作用.據《本草綱目》記載，桂能「治百病，養精神，和顏色，為諸藥先聘通使。久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子」。
食用方法： 1. 桂花茶.
既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃豔，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。 桂花茶製作方法: 【材料】：
桂花幹品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。 【作法】： 將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， 過濾後即可飲用。
若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再新增，攪拌飲用。 功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。
可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。 2. 桂花糖.
桂花糖香甜味美,是調料佳品. 製作方法: 將桂花與白糖以1:
10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖; 3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品; 桂花雞翅製作方法:
【主 料】:雞翅中段六隻，桂花少許. 【輔 料】:
紅糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽. 【製作方法】: 1.
雞翅去毛洗淨瀝乾水，放桂花、鹽、生抽、姜泥、蒜泥醃兩小時; 2.用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。 3.
把煎好的雞翅盛出，鍋裡放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋裡再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個程式同樣也要小火，免得把糖燒焦。 4.
雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。 桂花糖粥(無錫傳統名點)製作方法： 【主 料】糯米 【輔 料】紅棗、豌豆、桂花、白糖 【製作方法】 1.
將糯米淘洗乾淨，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮， 2.待糯米粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。 糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民特別是老年人的口味。
桂花糖藕製作方法: 【主 料】蓮藕 600克 糯米 100克 【輔 料】桂花醬 15克 白砂糖 120克 澱粉(豌豆) 30克 各適量 【製作方法】 1.蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約2釐米，作為蓋子備用。
2.糯米洗淨，瀝乾，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙籤固定，逐個做好備用。 3.
取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘後，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5釐米厚的圓片裝盤。 4.
倒出汁液，加入幹澱粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。 4. 泡酒.
以桂花幹為香料，佐以小麥、糯米等釀出的桂花酒開胃怡神，十里飄香；也可以將桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可飲用; 5. 香料.可作高階賓館、房間窗頭芳香之用，實為居家旅遊饋贈親友之佳品。
儲存方式： 桂花幹應預防蟲蛀、潮溼，避免陽光直射.平時不需要特別放在冰箱內，只需用密封罐儲存
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橄欖油有飲用 涼拌 塗麵包這三種常見的食用方法，其中飲用適合在早起和臨睡時，喝上一小杯，有益身心健康，而涼拌可以用在水果沙拉 蔬菜沙拉上，能夠提供一種異域的口味，最後可以用來塗抹麵包，十分適合當作早餐食用。橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其它食品。用橄欖油...
乾貨魷魚食用方法
魷魚魚紅燒肉步驟如下 1。幹魷魚放鹽水裡泡一個小時 據說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉 撕掉上面所有看不順眼的東西,切成小塊 豬肉切塊放水裡浸10分鐘,然後瀝乾 2。炒鍋放油燒熱,倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油,放入魷魚再炒一小會兒,黃酒放入哧一下,放生抽 老抽 偶用的是海天草菇老抽,上色很好的...
耶豆參的食用方法
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