1樓：黑天
特色鴨汁豆腐乾 把豆腐乾切成小條，把滷過鴨子的滷水拿來再滷一遍豆腐乾（放心，很衛生的，而且很好吃，不浪費）就ok啦！ 如果想要涼拌一下，下面我給你出一些涼拌豆腐乾的好方法。 1.
麻辣豆腐乾 很簡單，放一點辣椒就ok啦！ 2.酸甜豆腐乾 放一些豆瓣醬拌上也很好吃喔。
如果不喜歡吃豆瓣醬，那麼就放醋或醬油就行啦。 3.番茄豆腐乾 顧名思義，要用到番茄。
就是外面賣的現成到番茄醬拌好就行。或者自己做番茄醬也行，畢竟自己做的放心些嘛（但是也很麻煩啦！o(∩_∩)o） 這就是我特色鴨汁豆腐乾的做法，超棒的，也很簡單又好吃，特別推薦！
2樓：血刺磊磊宥
三絲五香豆腐乾 材料介紹： 主料： 五香豆腐乾3件，榨菜約100克，青椒約180克，蒜茸1茶匙，蝦米約50克，紅辣椒1只（切絲），油3湯匙，麻油1/2湯匙。
配料： 調味料：糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙，鹽少許，水4湯匙。
3樓：手機使用者
你喜歡怎麼吃就怎麼做 那我們四川人的吃法是。買一斤上好的半瘦半肥豬肉。加上蒜苗。
花椒。辣椒。姜蒜 先把肉切片。
蒜苗切段。豆腐乾切條。姜切絲。
蒜切片。辣椒切小段 先把肉放如鍋裡用中等火爆成金黃色。在放姜。
蒜。辣椒。花椒。
在放豆腐乾改有大火炒熟後在放蒜苗。鹽味精即可
4樓：步又安
豆腐乾和馬蘭草一起炒，再加一點冬筍絲很好吃的
5樓：手機使用者
豆腐乾和紅燒肉一起燒最好吃
豆腐乾怎樣煮好吃
6樓：黃明昊的原配夫人
熱心網友
三絲五香豆腐乾
材料介紹：
主 料：
五香豆腐乾3件，榨菜約100克，青椒約180克，蒜茸1茶匙，蝦米約50克，紅辣椒1只（切絲），油3湯匙，麻油1/2湯匙。
配 料：
調味料：糖1/2茶匙，生抽、雞粉各1茶匙，鹽少許，水4湯匙。
製作方法：
1、 五香豆腐乾洗淨，切絲。
2、 蝦米用清水浸軟，取起瀝乾水。
3、 青椒洗淨，切開邊去核，切絲。
4、 榨菜洗淨，切片，用清水浸5分鐘，取起切絲，加入少許糖拌勻。
5、 下油爆香蝦米，下蒜茸、豆腐乾炒透，加入榨菜、青紅椒炒勻，下調味料炒至汁幹，淋下麻油炒勻上碟。
豆腐乾炒肉
原料 豆腐乾 肉
做法 豬肉切小塊 放鍋裡炒
炒到變色後倒入豆腐乾
然後倒入高湯 放入生抽 黃酒 燜十來分鐘 收工
韭菜炒豆腐乾
用料：瘦豬肉200克、韭菜500克、豆腐乾2塊
調料：菜油、精鹽、味精適量
做法：1、豬肉切二粗絲，碼水豆粉、醬油，豆腐乾和韭菜洗淨、切長約4釐米的條，精鹽、味精、水豆粉調成滋汁
2、菜油燒熟，先炒肉絲，依次加豆腐乾和韭菜炒3分鐘左右，兌入滋汁，菜成
水芹菜炒豆腐乾
原料: 原 料：
水芹菜炒豆腐乾150克，蔥花10克，精鹽3克，味精2克，植物油25克。
製法: （1）水芹菜洗淨切段，放入沸水鍋焯一下，撈出，豆腐乾切片。
（2）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，下蔥花煸香，放入豆腐乾煸炒，加入精鹽煸炒入味，出鍋待用。
（3）炒鍋上旺火，放油燒至七成熱，投入水芹菜段煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入豆腐乾炒幾下，放入味精，出鍋即成。
特點: 雙色相間，脆嫩清口，鹹鮮適中，清解肺熱，養胃利水。
7樓：月夜
1、豆腐乾切片和鹹肉和苦瓜放在一起煮成湯好吃。
2、做法：豆腐乾切片，鹹肉切片、苦瓜去皮切片泡在水裡備用，先把鹹肉放一部分在砂鍋里加水煮熟，熬出鹹肉湯後，撒胡椒粉兩次，在放兩到三片生薑，加入剩餘的鹹肉，等滾開後在加入切好的豆腐乾，燒開後在加入切好的苦瓜，待燒開後加入幾滴麻油，即可。
3、參考資料
8樓：黑罌粟的老巢
白豆腐乾500克，香油10克，醬油50克，鹽2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，蔥段10克，姜塊5克。 鍋架旺火白豆腐乾500克，香油10克，醬油50克，鹽2克，味精1.
5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，蔥段10克，姜塊5克。 鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋，燒開，煮約 30分鐘，擊成滷湯，然後投入捆好的豆腐乾，燒開，改用小火燒，滷至湯汁稠時，下入味精攪勻，當汁已滲透到豆腐乾內部後，取出香料袋（下次再用），撈出豆腐乾，抹上香油，改刀碼盤即可食用。炒回鍋肉啊，可香了！
炸豆腐乾煮什麼好吃的做法
9樓：匿名使用者
煮炸豆腐的做法
1.將芝麻醬放入碗內，加入鹽，再分次加入涼開水125克調勻2.將醬豆腐用少許涼開水澥開
3.鍋中加涼水2000克燒沸，放入炸豆泡、桂皮、鹽和澥開的醬豆腐，再開鍋後轉微火煮15分鐘，使豆腐入味
4.食用時，將其連湯盛入碗中，澆上芝麻醬、辣椒油，撒上香菜末即可
10樓：檸萌
炸豆腐乾的做法**步驟,怎麼做炸豆腐乾好吃？
買來的白豆腐乾，下鍋用油炸到表面焦脆。為了健康，我沒有倒太多的油。
炸出的豆腐撈出控幹油。
玉米澱粉加水調成水澱粉。
鍋裡倒入油，熱到五成熱，關火，將香菜碎倒入，把香菜炸香。
倒入醋。
倒入生抽。
倒入蠔油。
加入適量鹽。
把火開啟，一邊加熱一邊倒入水澱粉，不停的攪拌至湯汁略稠。
然後把豆腐擺盤，芡汁澆到豆腐乾上面。
豆腐燉什麼好吃
11樓：鄭州新東方烹飪學校
一、黃魚燉豆腐
材料：一塊豆腐約750克、黃魚750克、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角少許、幹辣椒適量、豆瓣醬適量。
做法：1.將準備好的黃魚清理乾淨，可以請賣魚的師傅幫忙，回家用清水洗淨備用。
2.魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，蔥切段薑切片備用。
3.準備適量的食物油，起油鍋，油溫熱時，下入蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒爆香。
4.下入兩勺豆瓣醬小火炒出香味。
5.加魚加水，水要沒過魚身，大火燒開。
6.調入料酒、糖和醋，繼續中火燉煮至湯汁過半。
7.新增豆腐，新增適量鹽，繼續用中火燉煮。
8.至湯汁基本收幹，調入味精，撒上蔥花出鍋。
二、肥腸燉豆腐
主料：肥腸250g 、肥腸250g、油菜心2兩、胡羅卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。
輔料：姜10g、幹辣椒10g、蒜薹50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
做法：1.把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味。
2.把已經煮熟的肥腸切成小段。
3.用開水燙一下。
4.撈出，晾乾。
5.胡羅卜去皮，切成小塊。
6.鍋預熱，加入蔥花，蒜末，薑末，爆香。
7.加入肥腸，胡羅卜翻炒。
8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
9.再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。
三、鱈魚燉豆腐
主料：準備鱈魚一條。
輔料：豆腐適量、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許。
做法：1、鱈魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥薑蒜切片。
2、將豆腐放在燒好的開水中煮一下，再撈出放置一旁。
3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊。
4、中小火煎至兩面金黃備用。
5、炒鍋洗淨再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6、將蔥蒜姜爆炒。
7、把煎好的鱈魚放入鍋中。
8、加入耗油、加入醬油，糖、加入料酒。
9、加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
10、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾。
11、最後撒蒜苗和香菜關火，盛上即可。
四、白菜燉豆腐
材料：適量的小白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。
做法：1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精即可。
五、鯰魚燉豆腐
材料：鯰魚600克、豆腐(北)500克、香菜15克、豆瓣醬1大勺、幹辣椒10個、泡椒4個花椒1小把、大蔥10克、姜10克、蒜10克、料酒適量。
做法：1.炒鍋加熱倒入油，油熱後花椒煸鯰魚段，加入料酒、醬出香味後，加入豆瓣醬炒出香味，再加入蔥、姜、蒜。
2.炒出香味後加入幹辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒。
3.加入高湯或清水燒開備用。
4.沙鍋加熱後倒入3中的湯料，燒開後放入鯰魚大火燒開後，改中小火燉半小時。
5.加入豆腐再燉十分鐘。
6.加入香菜和芹菜段即可出鍋。
12樓：匿名使用者
用料豆腐 500克
白菜 500克鹽蔥
姜蒜生抽 少許
花椒 少許
白菜燉豆腐的做法
白菜洗淨用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃我用的豆腐太軟，所以在平底鍋裡稍微煎了一下，後來覺得完全沒有必要，反而把豆腐的香味都包在裡面散發不出來，大家可以省去這一步，用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了
鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥薑蒜炒香
放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開
轉小火煮熟即可
13樓：飛飛在天
材料魚頭1個（約500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙（5克）
做法1)魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。
2)煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。
3)再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4)調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。
超級�嗦：
**用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。
**不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色。
**在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質含量哈。
**煎魚倒油之前，可以用薑片，先將煎鍋內部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺。
14樓：每天十佳球
土豆燉豆腐是一道簡單的家常菜，製作原料主要有土豆、豆腐等，口味鮮美，營養豐富。出鍋裝入湯碗內，撒上香菜段即成。
主料:土豆 400克 豆腐 350克
輔料:香菜 10克
調料:料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各適量
1.將土豆去皮切成4釐米長、1.5釐米粗的條，洗淨瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。
2.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、鮮湯，加精鹽、白糖，放入土豆條、豆腐條燒開；用小火燉至土豆綿軟時，加味精，淋入花椒油。
怎麼做豆腐乾炒香腸才好吃豆腐乾炒香腸的做法步驟
主料廣式臘腸一根 香乾一片 因為只剩一片了 青椒一根 輔料大蒜適量版 鹽適量食用油適量 青椒香乾炒臘腸的做法權步驟 1.材料準備就這些哈,臘腸最好蒸了再切,我這刀工大夥直接忽視掉吧 2.鍋內放少許油煸炒一下臘腸,免得吃了太油膩哇3.臘腸煸炒發黃就加入香乾再炒 4.好,香乾變軟了,放入青椒蒜片,翻炒吧...
乾燒肉怎麼做好吃，豆腐乾燒肉的家常做法
材料五花肉500克 幹筍35克 香蔥2棵 生薑1小塊 醬油2小匙 料酒2小匙 白糖1小匙 做法1.颳去肉皮上的毛，將肉切成方塊，放入砂鍋中加水，燒開後再煮5 分鐘撈出，洗淨 蔥 姜洗淨備用 2.將砂鍋洗淨，把肉放入砂鍋內，加蔥 姜 料酒 1小匙醬油 半小匙白糖和涼水，大火燒開後，改小火燜燒90 分鐘...
關於臭豆腐乾的謎語？？謎底要是臭豆腐乾
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