1樓:sky淺夏羽萱
材料五花肉500克 幹筍35克 香蔥2棵 生薑1小塊 醬油2小匙 料酒2小匙 白糖1小匙
做法1.颳去肉皮上的毛,將肉切成方塊,放入砂鍋中加水,燒開後再煮5 分鐘撈出,洗淨;蔥、姜洗淨備用;
2.將砂鍋洗淨,把肉放入砂鍋內,加蔥、姜、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水,大火燒開後,改小火燜燒90 分鐘,再改大火使湯汁稠濃,起鍋。將肉皮朝下,把肉一塊塊地擺在碗中;
3.幹筍用溫水浸軟後,洗淨,切段,擠出水分,放入肉湯中,加半小匙白糖和1 小匙醬油,用大火燒開後改用小火燜燒20 分鐘左右,起鍋倒入肉碗中;
4.將碗蓋緊,入蒸鍋大火蒸15分鐘,取出,翻轉扣入盤中即可。
注意味鮮肉爛,油而不膩。幹筍一定要浸軟,否則口感不好。
2樓:匿名使用者
主料五花肉150克 香乾300克
輔料幹香菇適量 香葉適量
料酒適量 桂皮適量
八角適量 幹辣椒適量
鹽適量 胡椒適量
薑片適量 白糖適量
大蒜適量
香乾燒肉的做法步驟
1. 將五花肉和香乾切成片, 幹香菇用冷水水泡上二十分鐘,大蒜切成段,其他配料準備好;
2. 在鍋中放入少量的油和白糖;
3. 小火慢慢炒至糖完全融化層棕色, 加入切好的五花肉煸炒;
4. 小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微發黃, 加入薑片, 八角, 香葉, 幹辣椒一起煸炒;
5. 煸炒出香味後, 加入料酒;
6. 再加入香菇和泡過香菇的水一起煮開後,加蓋轉為小火煮上十分鐘;
7. 加入香乾一起再煮上十分鐘;
8. 加入鹽,胡椒等調味料, 轉為大火,適量收汁;
9. 最後加入青蒜;
10. 攪拌均勻後關火, 直接端上桌了。
小貼士1. 五花肉不要切成太薄的片,香乾斜切更能入味,幹香菇用冷水泡更能保持香菇的鮮味和營養;
2. 用油和白糖炒糖色,小火慢慢炒,直至糖完全融化,且層棕色;
3. 再加入五花肉煸炒,將五花肉慢慢煸炒出油,且微微發黃;
4. 加入香料一起煸炒, 這樣能激發香料的味道;
5. 加入香菇是為了使得整道菜味道更好,如果沒有也可以不加;
6. 先將肉煮上十分鐘,再加入香乾一起煮十分鐘,不要一起加入,香乾不需要煮很長時間;
7. 煮好後轉為大火適量收汁,再加入鹽等調味,最後加入青蒜攪拌均勻即可關火。
3樓:安菲爾德
豆腐乾燒肉的做法步驟
1主要材料圖。
2將豬肉、草果、白芷和肉桂放入砂鍋,加入清水煮半小時。
3放入豆腐乾和土豆煮10分鐘。
4轉入鐵鍋內收汁。
5放入九層塔葉。
6放入醬油燜1分鐘。
7奇香撲鼻的豆腐乾燒肉就出鍋了。
4樓:aa微湖來客
主料五花肉250g、豆腐乾150g
輔料姜5g、大蒜5g、味精適量、鹽適量
步驟1.把肉切成塊放入鍋中放水煮斷生
2.豆腐乾切塊備用肉
3.把鍋燒熱倒入煮斷生後切片的豬肉煸炒出油4.加入老抽、生薑、大蒜、加水大火燒開小火燉爛5.加鹽、味精起鍋裝盤開吃拉!
小貼士這道菜要先用大火燒開後用小火熳燉
香乾燒肉的做法步驟圖,香乾燒肉怎麼做好吃
5樓:林夕的微笑
製作步驟
1將五花肉和香乾切成片, 幹香菇用冷水水泡上二十分鐘,大蒜切成段,其他配料準備好;2在鍋中放入少量的油和白糖;3小火慢慢炒至糖完全融化層棕色, 加入切好的五花肉煸炒, 小火慢慢煸炒出油脂,且表面微微發黃,4加入薑片, 八角, 香葉, 幹辣椒一起煸炒;
5煸炒出香味後, 加入料酒;6再加入香菇和泡過香菇的水一起煮開後,加蓋轉為小火煮上十分鐘;7加入香乾一起再煮上十分鐘;
8加入鹽,胡椒等調味料, 轉為大火,適量收汁;9最後加入青蒜;10攪拌均勻後關火, 直接端上桌了。
豆腐乾燒肉怎麼做好吃
6樓:偏方哥
豆腐乾燒肉的做法步抄驟
1主要bai材料圖。
2將豬肉、草du果、白芷和肉桂放入zhi砂鍋,加入清水煮半小時dao。
3放入豆腐乾和土豆煮10分鐘。
4轉入鐵鍋內收汁。
5放入九層塔葉。
6放入醬油燜1分鐘。
7奇香撲鼻的豆腐乾燒肉就出鍋了。
豆腐乾燒肉的做法,豆腐乾燒肉怎麼做好吃,豆腐
7樓:匿名使用者
主料五花肉bai250g、豆
腐乾150g
輔料du
姜5g、大蒜5g、味精適量zhi、鹽dao適量步驟1.把肉切成塊內放入鍋中放水容煮斷生
2.豆腐乾切塊備用肉
3.把鍋燒熱倒入煮斷生後切片的豬肉煸炒出油4.加入老抽、生薑、大蒜、加水大火燒開小火燉爛5.加鹽、味精起鍋裝盤開吃拉!
小貼士這道菜要先用大火燒開後用小火熳燉
豆乾燒肉怎麼做好吃
8樓:終素枝戴妝
食材主料
長豆乾五花肉姜
蒜輔料醬油生抽
料酒茴香
白糖步驟
1.長豆乾泡開
2.五花肉切塊
3.姜蒜切好
4.油鍋放姜蒜爆香
5.放肉小火炒片刻
6.放醬油料酒生抽各一勺,兩勺白糖,使肉上色。
7.放長豆乾,放茴香一個,兩碗熱水,沒過肉,中火煮20分鐘。
五花肉燒豆腐乾的家常做法怎麼做好吃
9樓:30秒不
準備bai
好材料,豆腐切du厚塊,五花肉也切好
2把五花肉zhi用料酒醃製一下
dao3
鍋裡放適量的版油燒熱後權
,加入蒜瓣裡面爆香
4接著把五花肉放進去煸炒
5炒到肉剛剛發白了
6把肉推到鍋的一邊,把豆腐倒進去煎
7這個時候把醃五花肉剩下的黃酒倒進去
8一面煎好了之後,翻一面繼續煎,然後加入2大勺水、生抽9再加入調料,鹽和雞精炒勻,等水收幹
10最後翻炒均勻就可以關火裝盤了
豆腐燒肉怎麼做好吃,豆腐燉肉怎麼做好吃
琵琶豆腐 原料 南豆腐150克,瘦豬肉末100克,雞蛋2個,澱粉 鹽水 料酒 胡椒粉 味精 蔥 姜各適量,火腿絲 水發冬菇絲少許,紅葡萄酒100克,高湯500克。製法 將豆腐在沸水中焯後搗成泥,與肉末 蛋汁 澱粉 鹽水 料酒 胡椒粉 味精攪打至粘稠,放入蔥 姜 水攪勻,再放入少許香油拌勻,用10個羹...
幹豆角燒肉的做法,幹豆角燒肉怎麼做好吃,幹豆
用料主料 五花肉300克 輔料豆角 幹 150克 調料色拉油 適量食鹽 適量醬油適量姜 適量八角 適量料酒 適量紅尖椒 適量白糖 適量幹豆角燒肉的做法 1.帶皮五花肉切麻將塊 2.幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨,剪成寸段。幹豆角浸泡的時間約2小時 3.熱鍋上油,油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃 4.下...
豆腐乾和什麼煮好吃,豆腐乾怎樣煮好吃
特色鴨汁豆腐乾 把豆腐乾切成小條,把滷過鴨子的滷水拿來再滷一遍豆腐乾 放心,很衛生的,而且很好吃,不浪費 就ok啦!如果想要涼拌一下,下面我給你出一些涼拌豆腐乾的好方法。1.麻辣豆腐乾 很簡單,放一點辣椒就ok啦!2.酸甜豆腐乾 放一些豆瓣醬拌上也很好吃喔。如果不喜歡吃豆瓣醬,那麼就放醋或醬油就行啦...