1樓：蘇娃妮娜
你好，紅燒牛肉燉土豆的做法如下：
新鮮牛肉，切成塊，2釐米見方就好。用鹽、胡椒粉和料酒抓均勻，醃30分鐘左右就好。
用紗布，把2顆八角，2片桂花葉，花椒少許，小茴香少許包起來，用線扎牢。
鍋裡放少許油燒熱，放入牛肉翻炒幾下，加白糖2調羹，生抽適量（我沒有用老抽，想保持它的顏色）和水，把紗布包放進去，蓋上蓋子，慢火燉大概1個半小時。
火要小，才能燉爛。當然如果沒有時間，可以用高壓鍋，冒氣後小火20分鐘。如果和生的剝皮的板栗一起，板栗要在肉燒了80分鐘後放進去，胡蘿蔔要在1個半小時後放進去，土豆要在100分鐘後放進去。
整道菜要燉2個小時左右 。
這道菜品非常入味，牛肉很爛。很好吃哦。
2樓：匿名使用者
1.牛肉切塊備用
2.土豆去皮切塊
3.鍋內加油，放姜，蒜爆香
4.倒入牛肉炒，加適量的料酒
5.待牛肉變色後，倒入土豆塊
6.加入適量的生抽，鹽
3樓：維c糖桃桃桃
4樓：盤笛泉白梅
前言牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。家裡新買了電壓力鍋，燉次牛肉發揮一下。
材料主料：牛肉900g、土豆500g、西紅柿250g、胡蘿蔔250g；
輔料：油適量、鹽適量、姜4片、八角3個、花椒15粒、生抽20ml、老抽20ml、料酒15ml、白糖10g、洋蔥150g
紅燒牛肉燉土豆
1牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，西紅柿、胡蘿蔔、土豆、洋蔥，洗淨去皮待用。
2鍋中加入少量油燒到3成熱，放入花椒、薑片、八角、西紅柿及洋蔥翻炒。放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調大中火，繼續翻炒直到水分收幹為止
3放入牛肉塊煸炒，中途會出水，此時將火力調大中火，繼續翻炒直到水分收幹為止。依次淋入老抽、生抽、料酒炒至上色，此時將火力調至中小火，然後放入白糖翻炒幾下。
4將炒好的牛肉盛入湯鍋中，加滿清水沒過材料，加入適量鹽。
5將電壓力鍋調製牛羊肉，選擇中途加菜，開始燉。
6待牛肉燉好後，加入土豆、胡蘿蔔，繼續燉至土豆熟為止。
7美味的紅燒牛肉燉土豆出鍋了。
小貼士1、
紅燒牛肉最好選用牛腩來做，肉質比較嫩而且有一層油脂，燒出來鮮美多汁。當然也可以用牛鍵子來做，牛鍵子肉有彈性而且筋比較多，燒出來很有嚼勁。
2、如果煸炒過程中牛肉出水很多，最好將水份倒掉，否則等到水分炒幹，肉質也就變得很老了。
3、紅燒牛肉也是一道家常菜，各家有各家的做法。我覺得，往往用最簡單的調料做出來的紅燒肉才最原汁原味。老抽有上色和提香的作用，但是生抽千萬不能省略，生抽除了有一定的鹹味之外，和老抽搭配能夠豐富口感，味道也會更香。
4、像這類菜鹽儘量少放，因為最後往往越燉越有味，所以在加入了生抽之後，鹽一定要少放，如果您口重可以在牛肉燉熟後，嘗一下再調味。
5、紅燒牛肉剩下的湯汁直接拌飯或者煮麵條都特別香。
5樓：舒瓔靖韻寧
材料牛腩500g，土豆1個，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，八角1個，大蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少量，鹽少量
做法1.牛腩切大塊用流動的水發反覆沖洗乾淨，控幹水份
2.土豆、洋蔥、胡蘿蔔等材料清洗乾淨
3.土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下
4.鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸後繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗乾淨
5.鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿蔔、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用
6.用鍋中餘油放入蔥、姜、八角爆香
7.然後放入焯水後的牛腩翻炒，片刻後加入一湯匙料酒翻炒片刻
8.加入足量熱水，大火燒開後轉小火燉1.5小時
9.加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味
10.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋
6樓：哀韶容
1、首先準備好以下食材：牛肉粒300克、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽3克、鹽3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。第一步往鍋中倒入油5ml，蔥花下鍋爆香，如下圖所示。
2、第二步倒入牛肉粒300g，如下圖所示。
3、第三步等大火煸炒至變色，如下圖所示。
4、第四步加入老抽3g、生抽5g、料酒5g、鹽3g，再次翻炒，如下圖所示。
5、第五步倒入適量土豆塊，翻炒均勻，如下圖所示。
6、第六步倒入清水，沒過牛肉為準，中火燉40分鐘，如下圖所示。
7、第七步就做好了，如下圖所示。
土豆紅燒牛肉的做法，紅燒牛肉的做法大全 土豆紅燒牛肉的做法
材料準備 牛肉 土豆 蔥 番茄 胡蘿蔔 八角 幹辣椒 蔥 姜 蒜 料酒 老抽 生抽 第一步把牛肉切成塊狀，放在水裡泡一會泡出血水洗淨之後再醃製，這樣比較好入味。倒入料酒 生抽 老抽醃製十分鐘左右。關於要不要先焯熟這個問題看個人喜好，我這裡先泡出血水再醃製腥味也不會很重。第二步分別把胡蘿蔔 土豆去皮切...
燉土豆的做法，醬牛肉燉土豆怎麼做好吃，醬
主料 牛肉 土豆抄 輔料 生抽 幹辣椒 八角 老抽 姜 大蔥 食鹽 1.土豆去皮切小塊 2.少許油煎至土豆微微焦黃 3.牛肉切大塊浸泡在清水裡，勤換水直至血水變白。牛肉拇指大小加薑片，少許料酒加清水煮 4.浮沫兒飄起來的時候關火 5.牛肉沖洗乾淨控幹水分 6.鍋裡少許油，先煎牛肉至焦黃色 7.少許油...
怎麼做牛肉燉土豆好吃，牛肉燉土豆怎麼作好吃
主料土豆1個 牛腩約300g 輔料尖椒1個 八角2枚 香葉2片 生抽1湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽1 2茶匙 白糖1 4茶匙 大蔥段適量 姜適量 牛肉燉土豆的做法步驟 1.牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊。2.土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片。3.將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以...