1樓：匿名使用者
餃子起源於北方，它的歷史至今已有二千多年。俗話說，好吃不過餃子，但除了好吃之外，很多人都忽略了它的營養豐富，最符合國內外營養學家們所推崇的「平衡膳食」要求。餃子皮是用麵粉做的，屬於主食，它含有糖類、維生素等，是人體熱量的主要**。
餃子餡為蔬菜和肉類，這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。有研究表明，肉在胃腸內消化需4—5小時，而如果只吃肉不吃菜，其營養吸收率為70%；加蔬菜後不僅味道好，營養吸收率也可提高到80%左右。
此外，肉屬酸性食物，蔬菜屬鹼性食物，肉菜搭配更有利於酸鹼平衡。尤其是近些年來，餃子餡的品種越來越多，海鮮、雞蛋、魚類、豆類、水果等均可入餡，使餃子 的營養更多樣化。吃餃子有利於控制進食的數量，這也是其他很多食物難以達到的。
為了科學進食，營養學家提倡「七八分飽」，這個「度」在吃米飯、麵條時較難準確衡量，而吃餃子就可以計數，尤其對於糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說，有很大的好處。
需要提醒的是，拌餃子餡時，最好少放油和肥肉，儘量別吃油煎餃子、鍋貼等，以免油量過多，有損健康。餃子餡的肉、菜比例要恰當，以1：1或1：
0.5為宜。有些人吃白菜餡的餃子時嫌水分太多，往往把菜汁擠掉，但據研究顯示，大白菜去汁後維生素會損失60%以上。
對於患有某些疾病的人來說，吃餃子也要有所講究：糖尿病人應避免多油，以免出現血糖波動；胃腸道有潰瘍或功能紊亂，經常腹瀉的人，也應少油，同時應少吃韭菜、芹菜餡的餃子，因為這類蔬菜含纖維素多，會加重胃腸負擔；患有肝膽疾病、胰腺炎的人，要儘量吃瘦肉和纖維少的青菜做的餃子，以免消化不良。
2樓：匿名使用者
水餃中的主要成分是蛋白質、澱粉、碳水化合物、維生素、糖和微量礦物質等。
3樓：匿名使用者
有維生素c、維生素e、鈣還有鐵。。。。等。
餃子裡有什麼營養成分，寫餃子裡含有什麼營養
4樓：藍色啤酒海
有營養的 餃子優點一：總體營養成分配伍合理 餃子里人們每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結構給出的比例：麵粉做的餃子皮———穀物類食品，青菜———含量一般都比較豐富，優質蛋白———餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中，因為人們很少吃全肉餡餃子，人們調餃子餡時一般還會放點油特別是植物油———補充了植物類脂肪。
平時人們吃米飯、炒菜或是麵條時，即使是菜的種類齊全，但進食時也不能保證樣樣吃到，按比例進食就更談不上了。但人們每吃一個餃子卻能將所需要的各種營養素基本攝入。吃一種餡的餃子尚且能做到營養齊全，有的人喜歡在一餐中將各種餡的餃子都來點，這就不僅富於變化，增加了進食的趣味和美味，其營養的多樣性和豐富性更是錦上添花了。
餃子優點二：餃子第二大優點是容易定量。 飲食定量不僅對某些病人如糖尿病人、立志**的人意義重大，它也是現代人保證健康的一大前提，其重要性勿需贅述。
吃米飯麵條，人們很難精確地計算出幾斤幾兩，但餃子論個計量的辦法卻很少有人不能掌握。 孩子吃餃子很好,所注意的就是餃子餡的搭配,主要是要做好營養搭配
5樓：匿名使用者
餃子有人們每天所需要的糖類
水餃的營養成分及對人的好處
6樓：俺心撲騰
主要和陷有關！不同的陷有不同的營養成分！豬肉餡主要還是含有大量熱量和脂肪！
不建議患有不良病症的人過量吃，餃子也就是中國人的一種習俗，一般過年的時候才吃，看個人喜好，健康飲食才是最好！
那餃子含有的營養成分能具體寫出來嗎
7樓：書逆思
餃子皮是用麵粉做的，屬於主食，它含有糖類，維生素等，是人體熱量的主要**。餃子餡為蔬菜和肉類，這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素，纖維素，微量元素等。
8樓：印鴻雲
有維生素，糖類，脂肪，纖維素，ve。量元素，蛋白質。
9樓：匿名使用者
餃子功效具有為身體補充營養、提高能量的作用 。一般人群均可食用。餃子的餡有各種各樣的，例如有韭菜餡、芹菜餡、豬肉餡、牛肉餡等等，所有不同餡料的餃子擁有不同營養物質，但是它們都能為身體提供營養與能量。
餃子皮是穀物類食物；青菜含有很多維生素等；豬肉牛肉等含有優質蛋白質。吃餃子卻能將所需要的各種營養素攝入，吃一種餃子尚能做到營養齊全。
10樓：
不知道，好像有蛋白質。
餃子的營養成分有什麼特點？
11樓：匿名使用者
如今，雖說餃子在人們的生活中早已不算「節日食品」了，但作為一種民俗，人們對除夕晚上那頓餃子的重視程度絲毫也沒有減輕。在很大程度上，全家人圍坐在一起包餃子，幾乎已成為親情團聚最隆重的儀式。從營養成分看，餃子是完美的金字塔食品。
為防止多種現代病，中外營養學家、醫學家們幾乎天天都在呼籲人們要平衡飲食，並研究出最為科學的金字塔結構。（如右圖）圖中的金字塔結構進食量從底層到頂層逐漸減少，依次為各種穀物、蔬菜水果、各類動物食品、奶類食品，最後一層是油。營養學家和醫學家所推崇的金字塔結構好是好，可生活中誰有空每天對自己所吃的各種食品稱斤稱兩呢？
但餃子就能讓人們輕輕鬆鬆地掌握其分寸。 餃子最大的優點是總體營養成分配伍合理，人們每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結構給出的比例：麵粉做的餃子皮———穀物類食品，青菜———含量一般都比較豐富，優質蛋白———餃子中的豬肉或雞肉、羊肉等，而且分量適中。
平時人們吃米飯、炒菜或是麵條時，即使是菜的種類齊全，但進食時也不能保證樣樣吃到，按比例進食就更談不上了。但人們每吃一個餃子卻能將所需要的各種營養素基本攝入。吃一種餡的餃子尚且能做到營養齊全，有的人喜歡在一餐中將各種餡的餃子都來點，這就不僅富於變化，增加了進食的趣味和美味，其營養的多樣性和豐富性更是錦上添花了。
餃子第二大優點是容易定量。吃米飯麵條，人們很難精確地計算出幾斤幾兩，但餃子論個計量的辦法卻很少有人不能掌握。在此提醒的是，做餃子時餡裡別放太多的油，所用的肉料也不要太肥。
而在吃法上，有的人喜歡的油煎餃子、鍋貼等，由於油太大也都對健康不利。 餃子雖好，但對於患有不同疾病的人還是有些小小的講究： 糖尿病人：
一要避免油量過大，因為臨床發現太油膩的餃子易使病人血糖波動。此外，由於包餃子的麵皮佔整個餃子的分量有限，一兩餃子中麵粉的總量也許會比一兩面條少一些，因此，糖尿病患者如果要將一兩面條的量換為餃子的話，那麼也許需要多吃幾個餃子。 胃腸道功能較弱或有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃腸道手術後處於恢復期的人：
最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的餃子，因為這類青菜所含的纖維較高，會增加胃腸道的負擔。 膽囊炎、胰腺炎病人：餃子中的油不可過多，青菜的量也不可過大。
肝臟病人：儘量吃用瘦肉做的餃子，用纖維較少的青菜，以免消化不良。 痛風患者：
儘量不吃用海鮮做的餃子，因為海鮮中嘌呤的含量較高，吃海鮮餃子易使導致痛風發作的嘌呤攝入超標。
12樓：匿名使用者
1和2.餃子餡所包含的食材的種類。餃子餡中各種食材組合搭配的好處。
餃子作為一種既有糧食，也有肉類和蔬菜的食物，營養素比較全面。孩子不愛吃的胡蘿蔔，老人容易塞牙的各種青菜，都可以巧妙地用餡藏起來，不知不覺地讓人吃下去。同時一種餡中可以加入多種原料，輕鬆實現了多種食物原料的搭配，比用多種原料炒菜方便得多。
餃子常用的餡料有幾種，其中動物性**的是豬牛羊肉、雞蛋和蝦肉；植物性**的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿蔔等。這些原料本身營養價值都很高，互相搭配更有益於營養平衡。3.
與傳統的水餃餡相比有什麼創新改良及特色。現在幾乎是能吃的都可以放進餃子裡包了，什麼西紅柿雞蛋的，小油菜（和韭菜雞蛋挺像），三鮮菌類，蓮藕（蓮藕切的碎碎的，拌入肥瘦得當的肉，加一些蔥末薑末）等等。。還有好多，總之能吃的都能調成。
13樓：匿名使用者
一般普通的菜肉餡含有脂肪、膽固醇、蛋白質、膳食纖維、維生素a、維生素b，餃子餡的蔬菜中還含有鈣鉀鎂鐵等元素。
14樓：匿名使用者
主要和陷有關！不同的陷有不同的營養成分！豬肉餡主要還是含有大量熱量和脂肪！
不建議患有不良病症的人過量吃，餃子也就是中國人的一種習俗，一般過年的時候才吃，看個人喜好，健康飲食才是最好！
寫出水餃的營養成分及消化過程
15樓：
：總體營養成分配伍合理 餃子里人們每天所需要的蛋白質、脂肪、糖類等各種營養成分不僅齊全，而且符合上述金字塔結構給出，胃裡消化，小腸
16樓：光訪文
餃子皮是用麵粉做的,屬於主食,它含有糖類、維生素等,是人體熱量的主要**.餃子餡為蔬菜和肉類,這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質,蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。
有研究表明,肉在胃腸內消化需4—5小時,而如果只吃肉不吃菜,其營養吸收率為70%;加蔬菜後不僅味道好,營養吸收率也可提高到80%左右。此外,肉屬酸性食物,蔬菜屬鹼性食物,肉菜搭配更有利於酸鹼平衡.尤其是近些年來,餃子餡的品種越來越多,海鮮、雞蛋、魚類、豆類、水果等均可入餡,使餃子 的營養更多樣化。
吃餃子有利於控制進食的數量,這也是其他很多食物難以達到的。為了科學進食,營養學家提倡「七八分飽」,這個「度」在吃米飯、麵條時較難準確衡量,而吃餃子就可以計數,尤其對於糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說,有很大的好處。
17樓：
餃子在口腔經過咀嚼，口腔的唾液初步消化澱粉，把澱粉轉化為麥芽糖 ，所以饅頭越嚼越甜。食物由口腔經過食道來到胃裡，胃裡的胃液消化蛋白質，既瘦肉雞蛋豆腐奶製品等等 。然後食物來到小腸， 肝臟分泌的膽汁把脂肪乳化成脂肪微粒 ，小腸中有胰液，腸液，它們把蛋白質糖類脂肪全部消化。
維生素和水不用消化直接吸收。
餃子中有什麼營養
18樓：勿忘心安
餃子的營養:
1、素餡裡大白菜、茴香、韭菜等含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。
2、肉餡裡魚、蝦、豬肉、牛羊肉可補充優質蛋白等。
3、肉餡除了儘量多地搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，可以再加一些富含可溶性纖維的食品，如香菇、木耳、銀耳以及其他各種蘑菇，還有海帶、裙帶菜等藻類。它們可以改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上升。
4、南瓜或胡蘿蔔蒸熟後打成的南瓜泥或胡蘿蔔泥和到麵粉裡面，這樣包出的餃子顏色金黃，口味清香，而且富含胡蘿蔔素和膳食纖維。
19樓：丹丹和魚魚
餃子的營養最全面
餃子起源於北方，它的歷史至今已有二千多年。俗話說，好吃不過餃子，但除了好吃之外，很多人都忽略了它的營養豐富，最符合國內外營養學家們所推崇的「平衡膳食」要求。餃子皮是用麵粉做的，屬於主食，它含有糖類、維生素等，是人體熱量的主要**。
餃子餡為蔬菜和肉類，這種搭配非常合理。肉中富含優質蛋白質，蔬菜中則有維生素、纖維素、微量元素等。有研究表明，肉在胃腸內消化需4—5小時，而如果只吃肉不吃菜，其營養吸收率為70%；加蔬菜後不僅味道好，營養吸收率也可提高到80%左右。
此外，肉屬酸性食物，蔬菜屬鹼性食物，肉菜搭配更有利於酸鹼平衡。尤其是近些年來，餃子餡的品種越來越多，海鮮、雞蛋、魚類、豆類、水果等均可入餡，使餃子 的營養更多樣化。吃餃子有利於控制進食的數量，這也是其他很多食物難以達到的。
為了科學進食，營養學家提倡「七八分飽」，這個「度」在吃米飯、麵條時較難準確衡量，而吃餃子就可以計數，尤其對於糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人來說，有很大的好處。
需要提醒的是，拌餃子餡時，最好少放油和肥肉，儘量別吃油煎餃子、鍋貼等，以免油量過多，有損健康。餃子餡的肉、菜比例要恰當，以1：1或1：
0.5為宜。有些人吃白菜餡的餃子時嫌水分太多，往往把菜汁擠掉，但據研究顯示，大白菜去汁後維生素會損失60%以上。
對於患有某些疾病的人來說，吃餃子也要有所講究：糖尿病人應避免多油，以免出現血糖波動；胃腸道有潰瘍或功能紊亂，經常腹瀉的人，也應少油，同時應少吃韭菜、芹菜餡的餃子，因為這類蔬菜含纖維素多，會加重胃腸負擔；患有肝膽疾病、胰腺炎的人，要儘量吃瘦肉和纖維少的青菜做的餃子，以免消化不良。
米飯裡的營養成分有哪些，蝦有哪些營養成分？
米飯的主要成分是碳水化合物 多糖類 還有少量蛋白質，微量礦物質元素及維生素類。蝦有哪些營養成分？龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人...
饅頭的營養成分，饅頭有什麼營養成分？
大米營養成分 大米的主要營養成分是 蛋白質 糖類 鈣 磷 鐵 葡萄糖 果糖 麥芽糖 維生素b1 維生素b2等 麵粉小麥經磨製加工後，即成為麵粉，也稱小麥粉。麵粉按加工精度和用途不同分為等級粉和專用粉兩大類。1 等級粉 按加工精度不同可分為特製粉 標準粉 普通粉三類。2 專用粉 專用粉是利用特殊品種小...
冬瓜有哪些營養成分，冬瓜有什麼營養成分
冬瓜，又叫東瓜 白瓜 枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質 糖類及少量的鈣 磷 鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加 效果，故冬瓜有 瓜 之稱。冬瓜屬葫蘆科一年生蔓性植物，是人民傳統的秋令蔬菜之一。冬瓜原...