1樓：終極鬥士
五香烤鱈魚，不僅是菜還能當零食。做法非常簡單，就是鱈魚室溫解凍，切塊，放鹽、油、醬油、五香粉醃製，然後放入空氣炸鍋，等20分鐘，（不需要理睬，好了會自動關），香飄四溢，外表酥脆，肉質鮮嫩，酥香結合，鮮美可口，不愛吃魚的小孩都搶著吃。
主料2人份
鱈魚條2片
輔料油1毫升
鹽1克生抽1毫升
五香粉適量
姜粉適量
步驟1五香烤鱈魚的做法大全
鱈魚條在室溫內解凍，洗淨，切塊；（準備給小孩吃的，所以只採用魚厚度塊，尾部處用來煮湯）
步驟2五香烤鱈魚的做法**
放油、鹽、食材、姜粉、五香粉醃製10分鐘
步驟3五香烤鱈魚的家常做法
烤盤塗抹一點點油，擺放魚塊
步驟4五香烤鱈魚的簡單做法
烤盤放入空氣炸鍋，時間設定20分鐘
步驟5五香烤鱈魚怎麼吃
烤至15分鐘的時候，撒一點五香粉粉，繼續烤步驟6五香烤鱈魚怎麼做
時間到了，自動關，美味出鍋
步驟7五香烤鱈魚怎麼炒
酥香美味出
成品圖烹飪技巧
鱈魚條要在室溫下解凍，這樣的魚肉才好吃；2.挑選背部肉烤會比較香嫩；3.沒有空氣炸鍋的可以用烤箱
2樓：騎著蝸牛當房車
1.鱈魚洗乾淨，去掉魚鱗
2.用廚房紙把魚塊上面的水儘量吸乾淨
3.放入料酒和鹽醃製30分鐘
4.醃製好的魚塊上面抹一層橄欖油
5.空氣炸鍋預熱5分鐘
6.放入鱈魚塊，撒些黑椒粒
7.200度，烤20分鐘左右就可以了
8.出鍋後擠上番茄醬增加風味
您好：您所諮詢的烤鱈魚，如果是平時在家裡做的話，大致可以分為以下幾個步驟：
1、選材：現在超市中售出的很多都是凍鱈魚，所以如果想要保證鱈魚的口感，建議可以在海鮮市場購買新鮮的鱈魚，但是因為鱈魚是海魚，所以可能某些地區是不好購買到的；
2、醃製：很多人會選擇用生薑、料酒等醃製魚類食物以達到去除腥味的目的，但是本人認為，鱈魚最好的醃製方法，就是使用食用鹽和白胡椒粉，這樣可以最大程度上的保證鱈魚獨有的口感；
3、烹製方法：將烤箱預熱，鱈魚洗淨醃製大概15-20分鐘，便可以入烤箱，一般20分鐘左右，或者時間和溫度可以根據個人喜歡吃生一些還是熟一些的來調整。
3樓：北海數碼站
鱈魚也是我們餐桌上比較常見的一種魚肉。相對於三文魚和帶魚來說，鱈魚的蛋白質含量更高。而且因為鱈魚味道甘美，肉質鬆軟，肉多刺少，受到很多小朋友的喜愛。
鱈魚的烹飪方法有很多，既可以進行傳統的燉煮，也可以清蒸、紅燒，甚至可以在熬粥的時候加入點鱈魚塊，也是非常美味的。
烹飪指導
鱈魚可以用多種方式進行烹製，蘸調味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被製成魚肉罐頭、鱈魚乾或醃薰魚，鱈魚子可新鮮食用，也可熏製或醃製。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。
黑線鱈通常用來熏製或醃製，小鱈通常被製成魚乾。
為了去除醃製鱈魚的鹽分，將魚放進容器內，將容器置於水槽內，上面有細水流注入，隨著水槽裡被注滿水，鹽分就會被沖掉。醃製的魚乾在烹製之前需要在水裡浸泡8~12小時。煮鱈魚的時候，不宜煮到沸騰，可放入清湯用慢火燉8分鐘左右，也可放入已經煮沸的液體中稍煮一下，然後迅速地將鍋子從爐子上拿開，在一旁擱置15分鐘。
鱈魚草菇粥
原料：稠粥1碗，鱈魚200克，草菇50克，青豆適量；鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、姜各適量。
做法1：鱈魚洗滌整理乾淨，切長方形薄片；草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝乾水分備用。
2：鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入薑末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最後加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。
紅燒鱈魚
材料配料：
蔥薑蒜，辣椒（根據個人喜好），香菇片，冬筍片，瘦肉片（根據個人喜好)
1、化完凍後，用紙吸乾表面的水份。準備下油鍋煎；
2、油燒熱，待煎至金黃色（兩面）；
3、先放瘦肉片煸炒幾下，然後放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒；
4、待魚熟了，加入味精、雞精；
清蒸鱈魚
1.雪魚去鱗、鰓，剖腹掏出內臟，洗淨後盛入湯盆。
2.冬筍、胡蘿蔔下沸水鍋氽熟撈出，分別切成3.3釐米長。
1.7釐米寬的片，香菇切片。豬肥膘肉切片。
以上各料，一併稍疊擺入魚身，再放上蔥條、薑片，加精鹽、味精、紹酒5克、上湯，上籠屜用旺火蒸10分鐘取出，去蔥，姜、肥膘肉，將雪魚移入長盤，盆中蒸汁加入熟豬油、紹酒5克調勻，淋於魚體上即成。
5、然後慢慢收幹滷汁，撒上蔥花。
6、起鍋，裝盤。
最正宗烤鱈魚的做法 怎樣做烤鱈魚
4樓：廖妹兒兒
用料鱈魚鹽生抽
白糖黃酒
香菜色拉油
孜然辣椒麵
烤鱈魚的做法
將鱈魚洗清乾淨後，在魚肉上抹一層鹽，放置30min，控幹水分；
將醬油4勺、白糖10g、黃酒2勺、色拉油1勺，辣椒粉適量、孜然 2勺調成汁，醃製20min；
將醃製好的鱈魚放在錫箔紙上，將剩餘的醬汁倒在魚身上，將德普嵌入式烤箱調製強燒烤190度，烤制約20-25min即可；
撒香菜點綴
烤鱈魚的做法，烤鱈魚怎麼做好吃，烤鱈魚的家常做法
5樓：春江水暖yx知
烤鱈魚的做法
一：材料
鱈魚片300克，洋香菜葉1小把，蒜頭2瓣，檸檬1個，麵包糠1小碗，鹽適量，橄欖油適量
二工具微波爐
三：做法
1預熱烤箱200°c。準備材料，鱈魚片洗乾淨，用廚房紙印乾，備用。
2半個檸檬切片，備用。
3另外半個檸檬削出檸檬皮。檸檬皮、洋香菜、蒜頭切末，在一碗內和麵包糠、鹽攪均。
4在烤盤上包上一層錫紙，塗上一層橄欖油。在鱈魚片上塗上橄欖油，然後沾上面包糠混合物，放在烤盤上。
5放入已預熱的烤箱上層焗12-15分鐘至表面呈金黃色。取出後在上面擠一點檸檬汁。
6上碟，加入配菜及檸檬片，即成！
6樓：淺淺夜寒
新鮮鱈魚的話，直接兩面撒少量鹽，放置20分鐘醃一下.
平底不粘鍋燒熱後，放少量油。儘量熱鍋涼油，中小火直接煎到兩面煎就好了。
不需要太多作料，保持鱈魚本身的鮮味。
7樓：匿名使用者
用不粘鍋煎了最好吃啊，烤鱈魚是不是壓扁烤乾。
最正宗烤鱈魚的做法，怎樣做烤鱈魚好吃
8樓：苦苦的掙扎
菜譜簡介
鱈魚一般都是清蒸或是炸的.改用烤的味道不錯材料鱈魚 1片,檸檬椒鹽粉 適量,日式七味唐辛子 適量,醬油 2茶匙,胡椒粉適量,五香粉 適量,鮮味炒手 4分之一茶匙,糖 適量,酒 少許
做法1、鱈魚切塊加入醃料醃製一晚
2、烤箱預熱10分鐘後再將鱈魚放進烤箱烤20分鐘3、鱈魚可翻面也可不翻面.烤好的鱈魚撒上檸檬椒鹽粉和七味唐辛子即可
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牛肉土豆條 主料 土豆1個 牛肉200克 姜8克 蔥1顆 蒜2瓣調料 醬油1湯匙 料酒1湯匙 鹽1 4茶匙 白糖1 2茶匙 麻油1茶匙 澱粉1茶匙 做法步驟 1 牛肉逆著紋路切絲。2 放入碗中，調入醬油 料酒 白糖 澱粉 麻油拌勻，醃製一會。3 土豆切絲。4 用清水沖掉表面的澱粉。5 瀝乾水待用。6...