1樓：無錫酬信雕刻機廠家
大蒜 具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、搗爛或絞汁食用。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌。
每天食用新鮮大蒜並長期堅持，可大大增強人體免疫力，起到防病治病之功效。
研究人員早已發現，生蒜能刺激腸產生酶，從而消除腸裡的致癌物。不過，研究人員無法斷定需要產生多少酶才會有效。國外研究人員讓老鼠進食生蒜含有的一種稱為蒜臭素的物質，據說此物質含有最豐富的抗癌物質。
研究結果發現，生蒜能產生這種酶，不過過去的研究發現，人類必須進食和自己體重相等的生蒜，才會有效。但他們現在發現，有效的每日進食量約半粒生蒜也同樣有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必須比生吃的多8倍。
但是，如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有「大蒜百益而獨害目」之說。
祖國醫學很講究忌口，認為眼病患者在**期間，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生薑、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖採用了中藥、鍼灸、磁療等**，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結果療效往往不佳。
2樓：
功能飽，主治餓。僅此而已，
烤熟的大蒜，不入藥的，沒啥藥性了，純粹是零食了，生大蒜是辛味道的，是直接補肝的，肝木本性是 發散 ，間接補肺的，肝木壯大以後，連鎖反應肺金會來報復，烤熟大蒜遇到火 ，火克木生土，辛味消失，變為純粹的脾土甘甜味道，主要是補脾胃了 飽滿肌肉（相當於土豆 地瓜 苞米），捎帶手 補肺和大腸。減少氣管的逆氣，疏通腸道，
白色的，補肺， 生大蒜是辛味道的 補肝發散之本氣 發汗，烤熟以後 變成甘甜味道，補脾胃，同時補肺 止咳（就是肺臟的本氣收斂 減少向上逆氣）。
結論是沒啥好處，也沒啥壞處，吃個飽而已。
3樓：創作者
大蒜中含有一種叫大蒜素的物質，大蒜的異味就是它發出的。大蒜之所以能殺菌主要也是靠它，燒烤後的大蒜中的大蒜素被高溫破壞了，所以就沒有異味了，但殺菌效果也就沒有了
4樓：射手陳曉曉
大蒜中含有豐富的維生素和大量的微量元素，高溫能幫助將大蒜中的營養都釋放出來，這樣能幫助身體更好的吸收營養，而且烤大蒜能幫助釋放出部分的刺激性物質，這樣就能對胃部的傷害減小，而且大蒜經過高溫跟空氣結合能產生大量的營養幫助身體防癌，所以平時在吃大蒜的時候最好是將大蒜煮熟在吃，除此之外胃不好的人建議不要經常吃，不然會引起不適。
吃了烤大蒜後 對身體有什麼好處
5樓：無錫酬信雕刻機廠家
大蒜 具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效。大蒜可切片、搗爛或絞汁食用。大蒜中含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌。
每天食用新鮮大蒜並長期堅持，可大大增強人體免疫力，起到防病治病之功效。
研究人員早已發現，生蒜能刺激腸產生酶，從而消除腸裡的致癌物。不過，研究人員無法斷定需要產生多少酶才會有效。國外研究人員讓老鼠進食生蒜含有的一種稱為蒜臭素的物質，據說此物質含有最豐富的抗癌物質。
研究結果發現，生蒜能產生這種酶，不過過去的研究發現，人類必須進食和自己體重相等的生蒜，才會有效。但他們現在發現，有效的每日進食量約半粒生蒜也同樣有效。而且蒜最好是生吃，如果你煮熟了才吃，就必須比生吃的多8倍。
但是，如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經常發燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有「大蒜百益而獨害目」之說。
祖國醫學很講究忌口，認為眼病患者在**期間，必須禁食蒜、蔥、洋蔥、生薑、辣椒這五辛和其他刺激性食物，否則將影響療效。如有些患眼疾的病人，雖採用了中藥、鍼灸、磁療等**，可沒有忌大蒜等辛辣食物，結果療效往往不佳。
6樓：匿名使用者
果蔬百科：
1、烤大蒜能抗菌消炎
平時多吃一些烤大蒜能起到抗菌消炎的作用，它含有大量的天然大蒜素，這種物質是天然的殺菌成分，其功效比藥物青黴素還要出色，它對人體內的多種致病菌都有很好的消除作用，人們食用烤蒜以後能有效預防腦膜炎和肺炎以及痢疾等多種疾病的發生。
2、烤大蒜能抗癌
抗癌防癌也是烤大蒜的重要功效，因為烤大蒜中含有大量的硫化物，這種物質進入人體以後能抑制人體內癌細胞的生成，也能抑制癌細胞擴散，同時還能抑制過氧化脂質的生成，過氧化脂質是重要的抗癌成分，因此平時吃烤大蒜能起到良好的防癌抗癌作用。
3、烤大蒜能預防血栓
平時多吃烤大標能有效預防血栓的生成，大蒜中含有一些天然的大蒜精油，這種物質可以抑制血小板聚集，能減少血小板凝結，再就是大蒜中的其他微量成分還能軟化血管也能加快血液流動，平時經常吃烤大蒜，就能有效減少血栓和中風等心腦血管疾病的發生。
7樓：
烤熟的大蒜，不入藥的，沒啥藥性了，純粹是零食了，生大蒜是辛味道的，是直接補肝的，肝木本性是 發散 ，間接補肺的，肝木壯大以後，連鎖反應肺金會來報復，烤熟大蒜遇到火 ，火克木生土，辛味消失，變為純粹的脾土甘甜味道，主要是補脾胃了 飽滿肌肉（相當於土豆 地瓜 苞米），捎帶手 補肺和大腸。減少氣管的逆氣，疏通腸道，
白色的，補肺， 生大蒜是辛味道的 補肝發散之本氣 發汗，烤熟以後 變成甘甜味道，補脾胃，同時補肺 止咳（就是肺臟的本氣收斂 減少向上逆氣）。
結論是沒啥好處，也沒啥壞處，吃個飽而已。
大蒜烤熟吃有啥功效
8樓：梵嘶妮
1、熟吃大蒜能保護心腦血管
熟吃大蒜以後能讓人類的血液稀釋，減輕血管的壓力，也能血壓的彈性增加，能讓人們升高的血脂和血壓降下來，對預防三高和心臟類疾病有很好的作用。
2、熟吃大蒜能抗癌
抗癌也是熟吃大蒜的重要作用之一，因為大蒜中有一些天然的活性成分，這些成分進入人體以後能抑制亞硝酸胺的生成，亞硝酸胺不能合成，癌細胞也就失去了形成的動力，因此人們熟吃大蒜能起到很不錯的抗癌作用。
3、熟吃大蒜能提高精子活性
熟吃大蒜對提高男子的性功能也有很大的好處，它所含有的事端氨酸可以提高男性精子的活性和數量，與它所含的的活性成分一起，能讓男性的性激素分泌量增加，從而也就具有了提高性功能的作用。另外它裡面所含有的蒜氨酸是一種天然的抗氧化成分，人們經常食用能延緩衰老保持青春。
9樓：
烤熟的大蒜，不入藥的，沒啥藥性了，純粹是零食了，不良反應是 放屁多，但是不臭
生大蒜是辛問道的，是直接補肝的，肝木本性是 發散 ，大蒜遇到火 ，火克木，辛味消失，變為純粹的甘甜味道，主要是補脾胃了 飽滿肌肉（相當於土豆 地瓜 苞米），捎帶手 補肺和大腸。減少氣管的逆氣，疏通腸道，
白色的，補肺， 生大蒜是辛味道的 補肝發散之本氣 發汗，烤熟以後 變成甘甜味道，補脾胃，同時補肺 止咳（就是肺臟的本氣收斂 減少向上逆氣）。
烤熟的蒜有什麼功效
10樓：
功能飽，主治餓，僅此而已
烤熟的大蒜，不入藥的，沒啥藥性了，純粹是零食了，生大蒜是辛味道的，是直接補肝的，肝木本性是 發散 ，間接補肺的，肝木壯大以後，連鎖反應肺金會來報復，烤熟大蒜遇到火 ，火克木生土，辛味消失，變為純粹的脾土甘甜味道，主要是補脾胃了 飽滿肌肉（相當於土豆 地瓜 苞米），捎帶手 補肺和大腸。減少氣管的逆氣，疏通腸道，
白色的，補肺， 生大蒜是辛味道的 補肝發散之本氣 發汗，烤熟以後 變成甘甜味道，補脾胃，同時補肺 止咳（就是肺臟的本氣收斂 減少向上逆氣）。
結論是沒啥好處，也沒啥壞處，吃個飽而已。
才考文獻，輔行訣用藥法要，伊尹湯液經法
11樓：匿名使用者
大蒜中含有一種叫大蒜素的物質，大蒜的異味就是它發出的。大蒜之所以能殺菌主要也是靠它，燒烤後的大蒜中的大蒜素被高溫破壞了，所以就沒有異味了，但殺菌效果也就沒有了
燒熟的大蒜頭有什麼營養
12樓：宅心
1、熟蒜殺菌的作用相比生蒜減少，而增強免疫系統的機能，降壓、降血脂、預防中風、降血糖和改善內分泌的作用一點都沒有少。
2、大蒜中含有豐富的維生素和大量的微量元素，高溫能幫助將大蒜中的營養都釋放出來，這樣能幫助身體更好的吸收營養，而且烤大蒜能幫助釋放出部分的刺激性物質，這樣就能對胃部的傷害減小。
3、熟蒜中含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質等多種營養成分，是不可多得的保健良藥。常吃熟大蒜可促進食慾，幫助消化，清除肉食積滯。
13樓：御慕桖雅
燒大蒜能增強免疫系統的機能，降壓、降血脂、預防中風、降血糖和改善內分泌的作用一點都沒有少，而且還沒有了生蒜的辣味，減少了對腸胃的刺激，更適宜人們常吃。
燒大蒜是將大蒜燒烤之後，讓孩子在五月初五端午的中午燒熟後食用。燒大蒜是一種民間偏方，有些地方在端午節的時候燒大蒜來食用，燒大蒜有防止孩子痢疾，腹內不長蟲的作用。
14樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
燒熟的大蒜頭的營養如下：
1）保護肝功能：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
2）旺盛精力：大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。
但大蒜要生吃。因為大蒜主要功效是殺菌，其中大蒜素遇熱時，會很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎後最好放置10～15分鐘，當大蒜素完全產生後再吃效果最好。
注意的一點是大蒜不要空腹吃，因為大蒜具有較強的刺激性，會造成胃部不適。還有就是大蒜不宜多吃，它會影響維生素b的吸收，這樣會對眼睛有刺激作用，引起眼瞼炎和眼結膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次1～3瓣。
如果害怕吃過蒜後口腔有異味。可以在吃過蒜後喝杯咖啡、牛奶或者綠茶，都可以起到清除口氣的作用。
15樓：匿名使用者
大蒜不建議燒熟吃，大蒜不僅有調味的功能，而且可以防癌，生大蒜切片，與空氣中的氧氣接觸會生成一種叫大蒜素的成分，大蒜素有防癌的功效，所以燒熟吃就起不到防癌的作用
16樓：忻燁華
燒熟的大蒜保留其中的礦物質成分，遇油有濃郁的香味。
大蒜素非常「怕熱」，一旦遇到高溫加工，殺菌作用就會大打折扣。因此，不能指望炒菜中的蒜蓉能幫助殺滅有害細菌。但大蒜在油煎時會有濃郁的香味，特別是會給蔬菜類食材帶來令人食慾大開的美食感。
不過，油溫過高也會令蒜茸焦煳，產生有毒物質並影響成菜質量。
孜然大蒜、炭燒大蒜外焦裡嫩，口感香糯綿軟，燒烤出來的大蒜幾乎沒有辛辣味，吃了之後不會口氣發臭。不過，高溫燒烤之後，大蒜中的大蒜素消失殆盡，失去了殺菌效果，但能保留其中的礦物質成分。燒烤時，一定要帶蒜皮燒烤，火不能太旺，否則容易將大蒜燒焦，產生致癌物。
吃臘八蒜有何好處，臘八蒜吃了有什麼好處什麼壞處
大蒜不僅含蛋白質 多種維生素和礦物質，而且還含有一種抗菌廣 毒性小的殺菌素，因此有 地裡生長的青黴素 的美譽。常吃大蒜可以預防腸炎 痢疾 流腦 感冒 氣管炎及百日咳等疾病。醋 開胃口利吸收。據有關資料顯示，醋含有蛋白質 脂肪 無機鹽 維生素和殺菌素。醋可開胃，增加胃液酸度，使吃進的食物容易消化，能溶...
吃生蒜有什麼好處，吃生蒜有何利弊？
大蒜是我們日常生活中經常用到的調味料，有的人嫌棄大蒜味太重，能不放盡量不放，還有的人害怕吃了大蒜口腔中會有味道。所以，很多人都不會碰大蒜這種東西，其實大蒜有許多好的方面，我們應該認真看待食用大蒜的好處。大蒜中的大蒜素對多種致病菌 真菌 病毒有強大的殺滅和抑制作用，可以 急慢性胃腸道炎症及潰瘍性疾病 ...
吃糖醋蒜有什麼好處，吃糖蒜的好處與壞處
吃糖醋蒜的好處 中醫則認為，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消...