1樓：灰色灰色
材料福壽螺1斤，鹽2勺，糖1勺，海鮮醬油2勺，料酒2勺，植物油3勺，蒜5粒，姜3片，蔥段3節，幹辣椒6個，花椒少許，八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香各少許
爆炒福壽螺
做法1.將買回來的福壽螺放水裡養上半天，養的時候放3、4滴香油，讓福壽螺充分把肚子裡的泥沙吐出來。
2.將福壽螺反覆清洗乾淨後，剪去福壽螺的尖端尾部，這樣會讓福壽螺更容易入味，但是這裡一定切記，剪去尾部的福壽螺不要清洗了，而且要放入一個乾淨的空碗裡，這時候你會發現擱福壽螺的碗裡會慢慢積攢一些水，這可是好東西，把福壽螺放入鍋中炒制時，這些水也一併倒入鍋中。
3.起油鍋，將材料3放入油鍋裡煸出香味後把福壽螺倒入翻炒，然後擱料酒，稍炒片刻後，放入鹽、醬油和材料4裡所有的香料，翻炒3分鐘
4.擱入500毫升的開水（切記：一定是開水），其實大概就是一杯熱水左右的份量，蓋上鍋蓋中火燜煮十分鐘。
5.10分鐘後將白糖放入，然後用大火進行翻炒，收幹鍋裡水分，即可。
2樓：無心無心心
口感不怎麼好吃，炒不好吃起來肉軟軟的。沒嚼勁兒。建議先洗乾淨醃製一下。然後大火猛炒。最好用滷油。
福壽螺的做法
3樓：姬覓晴
福壽螺的做法如下：
準備材料：福壽螺、油、鹽、糖、料酒、生抽、豆瓣醬。
一、福壽螺淘洗一下養在清水裡，加少許香油養1天，讓福壽螺把髒東西吐出來。
二、髒東西吐出來之後用鉗子把尾部夾掉，再養在清水裡一段時間。
四、將養好的福壽螺取出，這時會發現水盆裡還會出現泥沙，將福壽螺沖洗一下備用。
五、鍋中放入油，下蔥薑末爆香。
六、加入豆瓣醬繼續翻炒出香氣，下福壽螺。
七、轉大火翻炒，淋少許料酒，加入生抽，鹽糖調味。
八、加上一小半碗水，蓋蓋中小火燜煮3分鐘，出鍋前稍許收汁，撒上蔥花點綴。
4樓：絔衍巹
爆炒福壽螺
材料福壽螺1斤，鹽2勺，糖1勺，海鮮醬油2勺，料酒2勺，植物油3勺，蒜5粒，姜3片，蔥段3節，幹辣椒6個，花椒少許，八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香各少許
做法1.將買回來的福壽螺放水裡養上半天，養的時候放3、4滴香油，讓福壽螺充分把肚子裡的泥沙吐出來。
2.將福壽螺反覆清洗乾淨後，剪去福壽螺的尖端尾部，這樣會讓福壽螺更容易入味，但是這裡一定切記，剪去尾部的福壽螺不要清洗了，而且要放入一個乾淨的空碗裡，這時候你會發現擱福壽螺的碗裡會慢慢積攢一些水，這可是好東西，把福壽螺放入鍋中炒制時，這些水也一併倒入鍋中。
3.起油鍋，將材料3放入油鍋裡煸出香味後把福壽螺倒入翻炒，然後擱料酒，稍炒片刻後，放入鹽、醬油和材料4裡所有的香料，翻炒3分鐘
4.擱入500毫升的開水（切記：一定是開水），其實大概就是一杯熱水左右的份量，蓋上鍋蓋中火燜煮十分鐘。
5.10分鐘後將白糖放入，然後用大火進行翻炒，收幹鍋裡水分，即可。
香辣福壽螺
材料福壽螺，韭菜薹末，紅椒末，姜蒜末，香菜段，幹辣椒，八角，郫縣豆瓣醬，料酒，白糖，雞粉，黃豆醬，耗油
做法1.福壽螺放在滴鹽的水中放養半天，中途多換幾次水
2.將洗淨的福壽螺放到開水鍋中煮10分鐘，鍋中放2片姜及適量料酒
3.將煮好的福壽螺放入冷水中沖洗掉白沫，然後瀝乾水分備用
4.熱鍋涼油將幹辣椒、八角放入煸炒，然後放入3大勺郫縣豆瓣醬，糖炒1分鐘加入福壽螺，倒入適量的水，以不要淹沒福壽螺為準，然後加入料酒、鹽、黃豆醬大火煮至水過半的時候加入紅椒末、姜蒜末、香菜段及蠔油，大火收汁出鍋。
5樓：匿名使用者
1.福壽螺放在滴鹽的水中放養半天，中途多換幾次水2.將洗淨的福壽螺放到開水鍋中煮10分鐘，鍋中放2片姜及適量料酒3.
將煮好的福壽螺放入冷水中沖洗掉白沫，然後瀝乾水分備用4.熱鍋涼油將幹辣椒、八角放入煸炒，然後放入3大勺郫縣豆瓣醬，糖炒1分鐘加入福壽螺，倒入適量的水，以不要淹沒福壽螺為準，然後加入料酒、鹽、黃豆醬大火煮至水過半的時候加入紅椒末、姜蒜末、香菜段及蠔油，大火收汁出鍋。
小訣竅：
福壽螺一定要入味才好吃，所以最好多煨一會。
福壽螺怎麼做才好吃呢？？？
6樓：林夕的微笑
材料福壽螺，韭菜薹末，紅椒末，姜蒜末，香菜段，幹辣椒，八角，郫縣豆瓣醬，料酒，白糖，雞粉，黃豆醬，耗油
做法1.福壽螺放在滴鹽的水中放養半天，中途多換幾次水2.將洗淨的福壽螺放到開水鍋中煮10分鐘，鍋中放2片姜及適量料酒3.
將煮好的福壽螺放入冷水中沖洗掉白沫，然後瀝乾水分備用4.熱鍋涼油將幹辣椒、八角放入煸炒，然後放入3大勺郫縣豆瓣醬，糖炒1分鐘加入福壽螺，倒入適量的水，以不要淹沒福壽螺為準，然後加入料酒、鹽、黃豆醬大火煮至水過半的時候加入紅椒末、姜蒜末、香菜段及蠔油，大火收汁出鍋。
小訣竅福壽螺一定要入味才好吃，所以最好多煨一會。
大個福壽螺怎麼吃，好不好吃？
7樓：功夏瑤惲淡
福壽螺怎麼吃
材料福壽螺1斤，鹽2勺，糖1勺，海鮮醬油2勺，料酒2勺，植物油3勺，蒜5粒，姜3片，蔥段3節，幹辣椒6個，花椒少許，八角、桂皮、香葉、茴香、甘草、肉寇、沙姜、丁香各少許
做法1.將買回來的福壽螺放水裡養上半天，養的時候放3、4滴香油，讓福壽螺充分把肚子裡的泥沙吐出來。
2.將福壽螺反覆清洗乾淨後，剪去福壽螺的尖端尾部，這樣會讓福壽螺更容易入味，但是這裡一定切記，剪去尾部的福壽螺不要清洗了，而且要放入一個乾淨的空碗裡，這時候你會發現擱福壽螺的碗裡會慢慢積攢一些水，這可是好東西，把福壽螺放入鍋中炒制時，這些水也一併倒入鍋中。
3.起油鍋，將材料3放入油鍋裡煸出香味後把福壽螺倒入翻炒，然後擱料酒，稍炒片刻後，放入鹽、醬油和材料4裡所有的香料，翻炒3分鐘
4.擱入500毫升的開水（切記：一定是開水），其實大概就是一杯熱水左右的份量，蓋上鍋蓋中火燜煮十分鐘。
5.10分鐘後將白糖放入，然後用大火進行翻炒，收幹鍋裡水分，即可。
8樓：步越衛桂
只要加工方式得當，福壽螺還是可以食用的。
人體感染這種寄生蟲主要是因食用生的或食用未熟透的含有幼蟲的螺肉所致，所以加工食用福壽螺時一定要煮熟煮透，用高溫的方式滅殺螺類攜帶的寄生蟲。
此外，生食海鮮或其他肉類時最好能喝點白酒，或與芥末，生蒜等一同食用，也有消殺細菌的作用。
只要加工方式得當，福壽螺還是可以食用的。
人體感染這種寄生蟲主要是因食用生的或食用未熟透的含有幼蟲的螺肉所致，所以加工食用福壽螺時一定要煮熟煮透，用高溫的方式滅殺螺類攜帶的寄生蟲。
此外，生食海鮮或其他肉類時最好能喝點白酒，或與芥末，生蒜等一同食用，也有消殺細菌的作用。不能
香辣福壽螺的做法，香辣福壽螺怎麼做好吃，香辣
9樓：魂牽夢縈
主料田螺3斤
輔料豆瓣醬，適量 幹辣椒
料酒 啤酒一瓶
花椒 蔥薑蒜
白糖 雞精
香辣福壽螺的做法步驟
1. 田螺泡24小時，中途換幾次水，吐盡泥沙。
2. 把後殼用鉗子剪開個小口，為的是煮時入味。也能在焯水時去掉腸內雜物。
3. 鍋內大火燒開後放入田螺和料酒。多煮一會兒，殺菌。撈出去掉浮沫洗淨瀝乾水。
4. 鍋內油熱後把佐料都倒入鍋內翻炒至出紅油後下田螺繼續翻炒3分鐘。
5. 炒個幾分鐘後倒入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋轉小火悶15分鐘，然後在大火放入白糖，翻炒至收汁加雞精蔥花起鍋！
怎麼炒田螺好吃入味
10樓：
鍋中放油，待熱，下蒜瓣煸香，倒入準備好的酒糟，翻炒至沸騰。
加入田螺翻炒。加少量的水，適量的白糖和少許生抽，再快速翻炒。
炒至湯汁變少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然後加少量鹽和味精。
起鍋，記得不要炒太久了，一定要加點適量的水，要不然那樣不好吸出螺肉第一步：田螺吐沙。買回來新鮮的田螺，要放水裡浸泡一晚上，這樣才能去除泥沙，最好是途中換一次水，沙吐的更乾淨。
炒的再好吃，如果有沙子，那就影響口感了。所以田螺吐沙是必不可少的步驟。
第二步：田螺輔料。薑片、蒜末、蔥段、紫蘇葉、幹辣椒適量，這道菜要突出香辣，「啜」出來才夠滋味。然後將吐沙完的田螺，剪去尾巴，這樣才容易吸出來，而且入味方便。
第三步：香炒田螺。首先把鍋燒熱放入少許油，倒入豆瓣醬炒香炒出紅油，放入薑片、蒜頭、幹辣椒、蔥段，轉小火爆香。
倒入處理好的田螺，開大火翻炒一分鐘，讓配料嗆香田螺。接著加入少許的清水，大火燒開。開始調味：
鹽、生抽、胡椒粉、味精放入鍋裡，攪拌均勻燜煮兩分鐘。
11樓：苦苦的掙扎
香炒田螺
食療功效:清熱止渴、利尿醒酒、潤腸通便、健脾益胃營養價值:蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、鈣、鐵、鈉、鎂、鉀、磷
適宜人群:黃疸、水腫、糖尿病、小便不通、風熱目赤中通、醉酒者香炒田螺所需材料
主要食材田螺、玉米粒、紅辣椒、蔥、八角、辣椒油、鹽、味精、香油香炒田螺的做法
1、田螺洗淨煮熟，去殼取肉。
2、紅椒洗淨剁碎，玉米粒洗淨。
3、鍋放油燒熱，下紅椒、蔥花、八角爆香，下螺肉、玉米粒、辣椒油、鹽、香油、味精，炒勻即可。
香炒田螺的功效與作用
田螺具有清熱、明目、解暑除溼、止渴、醒酒、解毒、利尿通淋的功效。玉米粒具有健脾益胃、抗衰老、潤腸通便、美容護膚、防止動脈硬化、降糖的功效。香炒田螺此菜具有清熱止渴、利尿醒酒、潤腸通便、健脾益胃的功效。
這道食譜可以有醒酒的作用，對於清熱解毒有一定的好處，而且還可以有抗衰的作用，對於利尿有好處，還可以有美容養顏預防動脈硬化的效果呢。
12樓：漏了一點光
1.買好，田螺，蔥，姜，蒜，香蔥，小米椒，朝天椒，還有火鍋底料。
2把田螺放在水裡泡一下，加點鹽可以讓它把泥吐出來，不然會影響口感，最好是泡一個晚上，第二天再把它的嘴去掉
3到了第二天就把它的嘴剪掉，洗好那些佐料。
4燒開水，沸騰了之後，放入剪好的田螺，焯一下水，15秒就ok。
5撈起來後在鍋中放入油，先爆炒姜蒜，還有辣椒，放點鹽，再放入田螺進行爆炒，炒到田螺的吸盤開始掉的時候就差不多可以了，再放入火鍋底料，倒入水燜一下，等它的吸盤都退下來了就可以了
一道爆炒田螺就好啦
這個是福壽螺還是田螺，這個是福壽螺還是田螺
所以大家務必要分清田螺和福壽螺的差距，福壽螺 ampullaria gigas spix 又稱蘋果螺，原產於南美洲亞馬遜河流域，系大型水生螺類。我國於20世紀80年代引進後，由於該螺抗逆性強 食性雜 驚人的繁殖力和極快的生長速度，現已在我國華南地區和東南亞國家普遍危害成災 我國主要分佈在廣東 廣西 ...
福壽螺可以給鴨子吃嗎，請問生的福壽螺可以餵鴨子嗎
專家解疑 農戶可放心 那麼這樣的傳聞到底有沒有科學依據呢？我們找到了麗版水市農業局的權專家。高階農藝師李小榮說，福壽螺屬於外來物種，繁殖能力和適應能力都特別強，對農作物健康生長有害，但作為鴨子的飼料，應該是不會有問題的。同期聲 麗水市農業局高階農藝師 李小榮 福壽螺主要是危害水稻的秧苗，5月份是單季...
香辣螺獅的做法，麻辣螺螄怎麼做最好吃 圖解麻辣螺螄的做法
炒螺絲是北京盛夏大排檔的明星小酒小菜，我家一般不吃這類食物，每當看到大排檔吃飯的人們，一手拿著啤酒甁，一邊井井有味吃著螺絲，那麼愜意，不時還露出一絲滿足的笑臉。看著就有想吃的衝動。饞 清明時節的螺絲是最肥美的。所以是吃螺絲的最佳時節。有 清明螺，抵只鵝 的說法。螺絲價廉物美，營養價值也頗高。是高蛋白...