1樓：匿名使用者
材料酸菜、生薑、蔥花、花生米、鹽巴、醋、粉條做法1、酸菜改刀切小。粉條用開水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。
2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時放入花生米炸香，撈出備用。
3、爆蔥花和薑末，倒入幹辣椒麵和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開。
4、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。
5、加一勺鹽、適量雞精調味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻後出鍋裝入碗中。
6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了
2樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
3樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
4樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
5樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
6樓：美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉，簡單易學，在家裡做著吃吧！
7樓：肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！
8樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
9樓：育兒教育張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
10樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
11樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
怎麼自己煮酸辣粉
12樓：撿心事的兔子
準備材料：紅薯粉100克、油潑辣子15ml、香醋30ml、味極鮮醬油15ml、老抽醬油5ml、香油5ml 、食鹽2克、花椒粉2克、黃豆20克、香菜碎5克、酸豆角10克、高湯1碗、胡椒粉2克、十三香粉1克、花生20克、蒜2-3瓣、姜2片、蔥1段、榨菜15克、油菜3顆、油適量、白芝麻少量
製作步驟：
1、紅薯粉用50-60度左右的熱水泡軟泡透。
2、切好蔥花，姜蒜末，榨菜碎，酸豆角和香菜切小段備用。
3、鍋中適量的油燒至7-8成熱下入花生米油炸。
4、炸至花生米酥脆後瀝油撈出。
5、鍋中適量的油燒至7-8成熱下入黃豆油炸。
6、炸至黃豆酥脆後瀝油撈出。花生和黃豆要用小火，慢炸，炸酥，要不然，沒酥就先糊了。黃豆和花生要分開炸，熟的時間不一樣。
7、鍋中留適量底油，下入蔥薑蒜爆香。
8、待姜蒜金黃後加入高湯。如果沒有高湯也可以用清水，到是用高湯口感會更濃郁。覺得自己煮高湯麻煩的也可以用濃湯寶之類的調味料。
9、大火煮開後加1勺味極鮮醬油，半勺老抽醬油，2勺香醋。
10、加入花椒粉，白胡椒粉，十三香粉，十三香粉一定要少加，加多了會苦。
11、最後加入適量鹽和雞精調味。
12、在碗中加入白芝麻和5ml香油。
13、用一大勺煮好的湯衝開。
14、另取一鍋，鍋中燒開水焯熟油菜。
15、泡好的紅薯粉下開水鍋中煮透，直到粉變得透明，關火。
16、隨即撈起放入盛著高湯的碗裡。
17、把焯熟的油菜放在表面，在粉上撒炸酥的花生米、黃豆、香菜、酸豆角、榨菜碎，再澆上一勺油潑辣子，酸辣粉製作完成。
13樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
14樓：叫那個不知道
主料：紅薯粉絲。
配料：花生、空心菜、姜、蒜、鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精。
1、用溫水將紅薯粉浸泡半小時。
2、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟。
3、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡。
4、花生在鍋裡炒香，盛出備用。
5、空心菜放入沸水焯熟備用。
6、取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜、蒜泥。
7、加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁備用。
8、鍋裡放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。
9、鍋裡放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。
10、鍋裡放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。
15樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
16樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
17樓：育兒教育張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
18樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
19樓：凹凸小田螺
材料紅薯粉400g，清水500ml，瘦肉100g，花生米50g，蔥1根，香菜1顆，榨菜50g，小紅辣椒1個，蒜頭1顆，辣椒油1湯匙，陳醋2湯匙，生抽1/2湯匙，花椒粉1/2茶匙，雞精1/2茶匙，鹽1/2茶匙，花生油20ml。
做法1、紅薯粉用清水浸泡大約30分鐘。
2、花生米炒好去衣待用。
3、把瘦肉剁成肉沫，香菜、蔥和小辣椒洗淨切好，蒜頭切碎。
4、酸辣粉的高湯，用雞湯或者骨頭湯都可以。如果嫌麻煩，可以現做簡易的湯，做法：鍋裡放油燒熱，放入蒜蓉爆香，倒入肉沫混合煸香，盛起大約1/2肉沫，其餘留在鍋裡，倒入清水500ml，加蓋煮沸約5分鐘，放入辣椒圈，加鹽、雞精和花椒粉調味，盛起備用。
5、取一個大碗，放入陳醋、生抽和辣椒油。
6、另起鍋放入清水燒開，把浸泡好的紅薯粉撈至鍋裡，沸水煮制大約30秒，這是可以看到粉條變成透明，關火，隨即撈起放入盛著高湯的碗裡。
7、表面鋪上花生米，榨菜，蔥花、香菜和肉沫，一道軟韌勁道的美味酸辣粉製作完成。
20樓：匿名使用者
很簡單！首先去菜市場買點粉條（不過是什麼粉就不知道了，我那個時候就是隨便買，看著長相差不多就買了。有的粉條煮出來比較硬，不適合做酸辣粉。
你要買的時候問問賣菜的，他們應該知道），還有生菜（根據自己喜歡的菜，油麥、菠菜都行）。粉條、生菜先用水洗一洗備用。在煮粉條之前還得準備小料，首先是寫一點點芝麻醬，一個人吃的話直接用大碗寫就行了，兩瓣大蒜拍碎剁成蒜泥放進碗裡，放醋、味精、鹽備用。
然後做水，放辣椒、花椒、大料（如果有麻辣燙的那個料最好，直接放那個就行了）水開後放入粉條，煮熟（一般7-10分鐘）撈出放在大碗裡，用筷子攪拌一下，撈出粉條後就放菜，煮一兩分鐘馬上撈出，放在粉條上就好了。真的就是這麼簡單！不過這做法不正宗，正宗的應該是不放芝麻醬的，大概就放調製好的醬油、醋、味精、鹽水、料酒，蒜汁。
以前經常做，現再沒時間了！
21樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
22樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
23樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
24樓：美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉，簡單易學，在家裡做著吃吧！
我要學酸辣粉，酸辣粉怎麼做
25樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
26樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
27樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
28樓：育兒教育張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
29樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
30樓：六和平
1.牛肉洗淨切成大塊，大蔥切段，生薑切片。
2.把牛肉放入冷水鍋內，大火燒開至血末浮起，撈出洗淨。
3.把焯好的牛肉放入高壓鍋內。
4.加入適量的水沒過牛肉，再放入蔥段和薑片。
5.再放入黃酒
6.高壓鍋放到火上，大火燒開撇去浮沫後加蓋，上汽後轉小火煮30分鐘關火。
7.粉條放入溫水中泡軟。
8.蒜苗切小段。
9.豆腐皮切絲。
10.煮好的牛肉撈出來晾涼。
11.把牛肉切成粒。
12.高壓鍋中的牛肉湯揀去蔥姜後倒入炒鍋內，再加適量的水大火燒開。粉條放入漏網中在牛肉湯中煮至透明撈入碗中。
13.豆腐皮適量也在牛肉湯中煮一下。
14.撈入碗中。
15.碗中撒入切好的蒜苗。
16.鍋內的牛肉湯重新燒開，加入鹽、胡椒粉、醋、味精調好味，盛入碗中，再放入適量油潑辣子，最後放入牛肉粒即可。
31樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
32樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
33樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
34樓：美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉味精缸缸滴，酸辣過癮，沒誰了
酸辣粉怎麼煮
35樓：
【酸辣粉】
食材：紅薯粉1把、青菜、榨菜、蔥花、香菜段、蒜末、薑末、花生碎、辣椒麵、花椒粉、芝麻、鹽、醋、生抽，骨頭湯。
做法：1、紅薯粉提前用涼水泡1-2個小時。
2、榨菜，蔥花，香菜段，花生碎備好。
3、青菜洗淨，再準備做酸湯的配料，蔥末，薑末，蒜末備用。
4、小碗中，加1大勺辣椒麵，2小勺胡椒粉，1勺芝麻，半勺鹽拌勻。
5、鍋中倒適量油燒熱冒煙，澆到辣椒麵上攪勻。
6、鍋中倒入少許油燒熱，放入蔥，姜，蒜末炒香。
7、加入適量雞湯或骨湯，（沒有的話其他的濃湯寶也行，）倒入剛炸香的辣椒麵，加鹽，生抽，香醋燒開，酸辣湯就做好了。
8、水開後放入紅薯粉燙上30秒左右即可，放入青菜燙熟。
9、撈出紅薯粉條和青菜放到大碗裡，澆入調好的酸湯，放入花生碎，榨菜碎，撒上香菜，蔥花即可。
10、美美的酸辣粉就做好啦，這個夏天簡餐選擇吃這個簡直再合適不過了。
36樓：魯姐美食
酸辣粉怎麼做才好吃？首先準備好蒜泥小米辣生抽陳醋鹽等調料再加入一碗煮粉的湯，最後加入煮好的粉即可。
37樓：大雁做美食
酸辣粉怎麼做？準備生抽陳醋小米辣，蒜末蔥花鹽白糖雞精辣椒油，把煮好的粉絲加入水，加入準備好的湯汁攪拌均勻。
38樓：請叫我蘑菇娘娘
酸辣粉應該怎麼做？快來get吧~
39樓：柚子廚房
美味的酸辣粉怎麼做？
40樓：你頭髮亂了喔
學會它，再也不用吃外面買來的，這個配料超好吃
41樓：美食主播杆子哥
家庭版酸辣粉味精缸缸滴，酸辣過癮，沒誰了
42樓：左岸美食記
酸辣粉的做法，超級簡單好吃
43樓：肖瑤吖
懶人酸辣粉教程來啦，炎炎夏日酸辣口味的太開胃了！
44樓：小廚神美食
胃口不好，來份最愛的酸辣粉開開胃…
45樓：超超
蔥蒜香菜生抽耗油醋小米椒鹽辣椒油，在放入煮好的土豆粉花生米
46樓：育兒教育張老師
酸辣粉怎麼做？把紅薯粉下鍋煮熟後撈出，倒入鍋中加入蔥薑蒜生抽耗油攪拌均勻，加入香菜，花生醬。
47樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
48樓：琪小煮
教你輕鬆製作「酸辣粉」像煮泡麵一樣簡單，想吃隨時在家做！
49樓：匿名使用者
酸辣粉而已 怎麼煮你要事先放醋 生薑 辣椒 生抽老抽調味兒煮出來就很好吃
怎麼煮酸辣粉
50樓：a做飯的小哥
酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。
怎麼在家自己做酸辣粉，在家怎麼自己做酸辣粉
酸辣粉還是比較簡單的，即使在家自己做，不是很麻煩的啦。酸辣粉的做法 酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。原料 粉條，蔥末 薑末 蒜泥，豌豆尖 香菜 炸菜絲 香芹末 醬油 醋 辣椒油 香油，豬油 炸酥的花生豆和黃豆，咖啡豆 花椒粉 胡椒粉 味精 雞精，鹽 芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。首先，把...
怎麼做酸辣粉，酸辣粉怎麼做？
美味的酸辣粉怎麼做？酸辣粉應該怎麼做？快來get吧 酸辣粉材料 紅薯粉，香菜，香蔥，大蒜，生抽，醋，花椒粉，花椒油，辣椒油，麻辣燙佐料，油酥花生米，油酥黃豆，榨菜 做法1 準備好所有材料 紅薯粉 榨菜 黃豆 黃生米 麻辣燙佐料。2 將紅薯粉條泡在溫水中1小時左右，中途要換一次水。去除粉條裡的異味 3...
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