1樓:丿灬黯淡丶
(1)冰箱儲存方法
先用50度的水清洗下桃子,因為50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子,但又不會燙壞桃子。然後用乾毛巾把桃子擦乾淨,放在朔料代或者保鮮袋裡,然後放在冰箱果蔬一欄裡。
(2)常溫儲存方法
桃子裡的糖分在30度時比較豐富,如果放在冰箱裡,由於溫度過低,可能造成糖分變少,所以如果想要吃甜桃的話,最好放在常溫下,不要放在低溫的冰箱裡。
(3)氣調貯藏保鮮方法
桃子在溫度為0℃、相對溼度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周,也就是說這樣的環境下放一個半月是沒有問題的,比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯,效果會更好。
注意事項:
(1)避免陽光直射,陽光直射可以加速桃的成熟,最好放在陽光少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子裡,即透氣,又防止陽光直射。
(2)不要接觸水,接觸水之後,最好擦乾淨,以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。
(3)不要和壞桃放在一起,壞桃上面可能有蟲,好桃和壞桃放在一起,也可能會「傳染」。所以如發現有壞桃,最好挑出來,以免禍及好桃。
(4)不能放置在溫度過高的地方,過高的溫度會加速桃子內部的水分蒸發。
2樓:清流雲端
放肚子~放冰箱會失去口感。隨便放在桌上什麼的一兩天也沒有問題。其實在你買來之前,它們已經放了無數天了。所以儘快吃掉才是真理。
3樓:葉孤思雁
回答冰箱儲存:用50度的水清洗桃子,再用乾毛巾擦乾,放在保鮮袋裡,再放冰箱冷藏即可。
氣調儲藏:桃子在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳的環境下,保質期能延長2個月,並且能減少風味的流失,可以放在氣調帳或氣調袋中。
冰窖儲藏:將桃子放在冰窖中,包一層隔熱的材料,溫度保持在0-1℃,保質期可達1個月。
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4樓:妙招助手
原來儲存桃子如此簡單,教你幾招,放一個月都新鮮不壞,口感還好吃
5樓:花落花開又見你
桃子怎麼儲存時間最長了放在肚子裡永久是自己的。
桃子長期儲存方法
6樓:66海哥
幾種桃子儲存法:
1.櫥櫃儲存
櫥櫃是我們經常放菜的東西的地方,放水果也是可以的,這是因為櫥櫃乾淨,細菌相對較少,將洗乾淨的水蜜桃晾乾,放到櫥櫃乾淨的地方即可,一般儲存三到七天。
2.冷藏
想要延長桃子的保質期,儲藏溫度控制在0℃恆溫,溼度在90%左右,這種方法桃子能儲藏20天左右,但是桃子在低溫長期儲存下其香味和口感也會受到影響,所以桃子還是儘快食用較好。
3.氣調儲藏
桃子在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳的環境下,保質期能延長至2個月,並且還能減少風味的流失,一般可以放在氣調帳或者氣調袋中。
4.冰窖儲藏
在北方地區會有冰窖的存在,可以將桃子放在冰窖中,包上一層隔熱的材料,溫度保持在0~1℃,保質期可達1個月。
桃子的儲藏要點
1、一般晚熟的桃子和冬桃耐儲藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐儲藏。
2、桃子的儲藏溼度在90%左右,可以適量通過灑水和空氣加溼器來調節空氣溼度。
3、桃子的後熟方法,溫度控制在20~25℃較好,3天左右即可催熟,越快熟的桃子說明品質越好。
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注意事項:
1)不要用手按桃,捏桃,儘量託著桃子。因為水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子
2)桃子屬於溫和性水果,吃了很容易飽肚子,但是不會傷害人身,俗話說「桃飽李傷」就是這個道理,但是也不能過度多吃。
3)先把熟透了的,特別軟的,已經流汁的桃子吃掉,再吃那些相對不太熟的。
4)桃子放了幾天有些表面會有黑印,沒關係的,跟香蕉熟透的道理一樣,都是熟斑而已。但是看到發黴或者爛瘡,就需要切除大部分。所以桃子要儘早吃掉。
7樓:閱讀者
桃子的儲存方法
1、冰箱儲存方法
先用50度的水清洗下桃子,因為50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子,但又不會燙壞桃子。然後用乾毛巾把桃子擦乾淨,放在朔料代或者保鮮袋裡,然後放在冰箱果蔬一欄裡。
2、常溫儲存方法
桃子裡的糖分在30度時比較豐富,如果放在冰箱裡,由於溫度過低,可能造成糖分變少,所以如果想要吃甜桃的話,最好放在常溫下,不要放在低溫的冰箱裡。
3、化學貯藏保鮮方法
桃子在貯藏期間,常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。在桃子貯藏前,若用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25分鐘,可預防桃子的腐爛,不過這種桃子的儲存方法不為大家所推崇,至於原因麼,我們都心知。
4、氣調貯藏保鮮方法
桃子在溫度為0℃、相對溼度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周,也就是說這樣的環境下放一個半月是沒有問題的,比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯,效果會更好。
採用保鮮袋和ct系列氣調保鮮劑的自發氣調貯藏,在0℃-2℃的條件下可貯藏2個月,在25℃-30℃的條件下至少保鮮8-10天。
儲存桃子的注意事項
避免陽光直射,陽光直射可以加速桃的成熟,最好放在陽光少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子裡,即透氣,又防止陽光直射。
不要接觸水,接觸水之後,最好擦乾淨,以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。
不要和壞桃放在一起,壞桃上面可能有蟲,好桃和壞桃放在一起,也可能會「傳染」。所以如發現有壞桃,最好檢出來,以免禍及好桃。
不能放置在溫度過高的地方,過高的溫度會加速桃子內部的水分蒸發。
8樓:張
(1)冷藏保鮮方法 適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對溼度為90%。若要較長時間貯藏,必須嚴格控制冷庫溫度,庫溫不能波動,-1℃以下就會有受凍的可能。
桃子入庫初期,可適當通風換氣。在低溫條件下,2周後會出現冷害症狀,當移到高溫環境中後熟時,果肉會變幹、發綿、變軟,果核周圍的果肉明顯變褐,嚴重時外表皮處能看到花紋,且皮色暗淡無光澤,風味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發生果肉變質。
較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周,品質良好。桃子冷藏時間過長,會淡而無味,因此,其貯藏期不宜過長。
(2)氣調貯藏保鮮方法 桃子在溫度為0℃、相對溼度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周,比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯,效果會更好。據報道,採用保鮮袋和ct系列氣調保鮮劑的自發氣調貯藏,在0℃-2℃的條件下可貯藏2個月,在25℃-30℃的條件下至少保鮮8天-10天。
(3)化學貯藏保鮮方法 桃子在貯藏期間,常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。在桃子貯藏前,若用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25 min,可預防桃子的腐爛。
(4)冰窖貯藏保鮮方法 當北方地區沒有機械冷庫時,可以利用冰窖來貯藏冬桃等較為耐藏品種。沒有天然冰源的地區,可以在寒冷的季節人工造冰,具體做法是將冰鑿成30釐米-40釐米厚,長、寬各約1 m的大冰塊放於地窖內,窖底鋪40釐米-50釐米厚的秸稈,以防冰化後積水,然後密封窖門貯冰。到了桃子成熟的季節,把窖內冰塊移開,窖底和四周碼放一層40釐米厚的冰塊,將包裝成箱或成筐後的桃子放於冰上碼垛,包裝物間以碎冰填滿,每堆完一層就在其上面放一層冰塊。
垛好後,於頂層上覆蓋厚約1 m的鋸末或稻秸等隔熱材料。窖門一定要封嚴,必須開窖檢查時,應儘量縮短工作時間。窖溫以保持在0℃-1℃為宜,一旦出現冰塊融化溫度回升的情況,應立即將桃子出窖上市。
(5)冰箱貯藏保鮮 將經過預冷處理的桃子晾乾水分後,用塑料袋包裝,放入冰箱貯藏,溫度控制在0℃,相對溼度控制在85%-90%,貯藏期可達1個月。
9樓:二姑娘愛生活
原來儲存桃子這麼簡單!學會這個土方法,放上一個月都不壞味更甜
桃子怎麼存放,能把時間存長些呢??謝謝..
10樓:王樂觀
1)冷藏保鮮方法 適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對溼度為90%。若要較長時間貯藏,必須嚴格控制冷庫溫度,庫溫不能波動,-1℃以下就會有受凍的可能。
桃子入庫初期,可適當通風換氣。在低溫條件下,2周後會出現冷害症狀,當移到高溫環境中後熟時,果肉會變幹、發綿、變軟,果核周圍的果肉明顯變褐,嚴重時外表皮處能看到花紋,且皮色暗淡無光澤,風味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發生果肉變質。
較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周,品質良好。桃子冷藏時間過長,會淡而無味,因此,其貯藏期不宜過長。
(2)氣調貯藏保鮮方法 桃子在溫度為0℃、相對溼度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周,比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯,效果會更好。據報道,採用保鮮袋和ct系列氣調保鮮劑的自發氣調貯藏,在0℃-2℃的條件下可貯藏2個月,在25℃-30℃的條件下至少保鮮8天-10天。
(3)化學貯藏保鮮方法 桃子在貯藏期間,常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。在桃子貯藏前,若用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液在40℃的溫度條件下浸泡25 min,可預防桃子的腐爛。
(4)冰窖貯藏保鮮方法 當北方地區沒有機械冷庫時,可以利用冰窖來貯藏冬桃等較為耐藏品種。沒有天然冰源的地區,可以在寒冷的季節人工造冰,具體做法是將冰鑿成30釐米-40釐米厚,長、寬各約1 m的大冰塊放於地窖內,窖底鋪40釐米-50釐米厚的秸稈,以防冰化後積水,然後密封窖門貯冰。到了桃子成熟的季節,把窖內冰塊移開,窖底和四周碼放一層40釐米厚的冰塊,將包裝成箱或成筐後的桃子放於冰上碼垛,包裝物間以碎冰填滿,每堆完一層就在其上面放一層冰塊。
垛好後,於頂層上覆蓋厚約1 m的鋸末或稻秸等隔熱材料。窖門一定要封嚴,必須開窖檢查時,應儘量縮短工作時間。窖溫以保持在0℃-1℃為宜,一旦出現冰塊融化溫度回升的情況,應立即將桃子出窖上市。
(5)冰箱貯藏保鮮 將經過預冷處理的桃子晾乾水分後,用塑料袋包裝,放入冰箱貯藏,溫度控制在0℃,相對溼度控制在85%-90%,貯藏期可達1個月。
貯藏要點:
桃子柔軟多汁,成熟時皮薄肉嫩,不耐貯藏,採摘後貯藏保鮮需要採取多方面的綜合措施。
(1)制定不同的貯藏措施 根據不同的品種,制定不同的貯藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品種較耐貯藏,中熟的大久保、白鳳等品種次之,早熟的水蜜桃、五月鮮等品種最不耐貯藏。
(2)採收後儘量預冷 桃子採收後要儘量預冷至要求的溫度,然後通過灑水、掛溼草簾等方式調節空氣溼度,要儘可能地將其控制在90%左右。
(3)減少冷害的發生 要求較長時間貯藏時,應注意溫度的控制,以減少冷害的發生。
(4)後熟處理要快速 貯藏保鮮的桃子在銷售或加工之前,需從貯藏庫內取出,轉入溫度較高的室內進行後熟。桃子後熟所需時間的長短取決於溫度的高低,一般為18℃-29℃,不宜過高或過低。溫度為20℃-25℃時,完成後熟需3天-4天時間;16℃時約需8天-10天時間;10℃時則需15天-20天時間。
桃子的後熟要求快速,愈快則桃子的品質愈佳。
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