1樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，蝦怎麼冷凍才能長久儲存，且依舊新鮮？
下面我們來具體說一下這個事情。
蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多[1] ，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值『可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。
蝦的營養價值：
現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。
海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
一、鮮蝦放在袋子裡灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
二、鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍儲存鮮蝦的關鍵，就是必須將蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
蝦可先氽水或氽油後儲存。即在入冰箱儲存前，先用開水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久，儲存時間更長。
蝦的營養成分非常的均衡全面，並且他的肉質特別的鬆軟，香甜味美真的是太好了。而且蝦還是一種特別好的補鈣食物，對於老人和孩子的話，他的補鈣能力是非常的強的，平時老人和孩子可以多吃一點蝦來進行補鈣。
2樓：凝淵灬木木
鮮蝦冷凍有幾種好方法：保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法等。
一、保鮮袋冷凍法：
先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。
然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
二、氽水冷凍法：
鮮蝦可先在水裡面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裡面冷凍。
橙香凍蝦的做法：
1、將1茶匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻，用來醃蝦。
2、用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋蔥和香菜放入並拌勻。
3、預熱烤箱。蝦離火約15釐米，烤3分鐘（其間翻動一次），至完全烤熟。把蝦放入大碗中，翻動數次，使調料包裹在蝦上，然後至少冷藏2個小時，至完全變冷。
4、上桌前拌入酪梨和南瓜籽。
參考資料
3樓：愛旅遊的瘦瘦
可以將鮮蝦沖洗乾淨，放入礦泉水瓶裡，然後將礦泉水瓶裡灌滿水，放入冷凍室冷凍儲存，就非常新鮮。
4樓：你到底敢不敢
蝦這樣冷凍才能長久儲存，且依舊新鮮：一定要將蝦和空氣進行隔絕，可以把蝦裝入一個密閉的容器中，然後再選擇一個有速凍功能的冰箱，把蝦放進去，這樣能夠長時間的儲存，而且蝦的味道依然鮮美。
5樓：李夢夢基礎繪畫社
活蝦速凍可以長久儲存 新鮮，將活蝦瀝乾水分，裝進盒子裡面，放入冷藏室，讓它快速結冰，解凍的時候不要放在冷水裡，讓它自然解凍。
6樓：擺擺不會擺
買回來的蝦可以用塑料瓶裝滿水然後放蝦進去，再放入冰箱冷凍就可以了，那樣可儲存很久的時間，並且拿出來之後很新鮮。
7樓：愛貓咪的葉子
在放入蝦的袋子裡放入一些清水，水要將蝦全部淹沒，把蝦和水一起放在冰箱裡冷凍，可以讓蝦依舊新鮮。
8樓：旗弘義
買回來的鮮蝦 瓶子裡灌水，水量要充足，然後擰緊瓶蓋，放在冰箱的冷凍室儲存就完成了。
9樓：一一豆豆
1：先買來保鮮袋，最好是加厚的，大小根據自己的需求所定。2：
把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮），擺直放入袋子，需要套3個同樣的袋，用透明膠封好。3：直接放入冰箱，把冰箱條至最高檔8到10個小時。
這樣既冷凍的好又保鮮，吃的時候拿出一袋用刀剜下來（根據自己的需求）用水泡一下即可，也免去了泡一袋吃不了再動上就不新鮮的苦惱。
10樓：小呲牙
首先家裡用過的飲料瓶不要扔，洗乾淨，寬口徑的最好。這樣蝦往裡放更方便。買來的蝦不要用水洗，這樣會影響儲存和味道。
直接放入飲料瓶，塞滿，蓋好蓋子。然後放入冰箱冷凍，越冷越好。這樣可以儲存的更久一點，尤其是蝦買的多了的。
吃的時候，最快的方法就是用剪刀從中間剪開，立等可取。
11樓：澤皖山佛
直接放冰箱裡就行了，你這還要給它怎麼做？
蝦怎麼冷凍才能儲存的時間長而且鮮?
12樓：釁悅遠揭勤
為評價軟冷凍條件對動物性食物儲存的影響，選擇動物性食品為研究樣品，觀察在軟冷凍（-7℃）和傳統冷凍（-18℃）條件下，食物的外在表觀變化和營養成分的變化。結果表明，在適宜的短期儲存條件下，軟冷凍可以達到人們對食物儲存的保鮮要求，而且保持食物的營養素水平。該研究為軟冷凍冰箱的開發和研究提供了科學依據
13樓：只有一個叫無雙
用一個塑料盒子，微波器皿就行，把蝦放進去再放滿水，放冰箱裡就行，凍好像一塊**的。
吃的時候提前拿出來用涼水慢慢化就好了。
我家都是這樣哦，效果很不錯的！
14樓：匿名使用者
買來之後 把他放入瓶子裡面放一點水 全部凍住就可以
還有一種就是用水煮熟，讓後用風風乾後做成蝦乾，那樣吃起來味道也很好的
可以試一下
15樓：匿名使用者
鮮蝦可先氽水後存，即在入冰箱儲存前，先用開水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久。
對於蝦仁的保鮮，可將蝦仁擠入清水中，用幾根竹筷順著一個方向攪打，直到蝦仁發白；然後將蝦仁控幹水分，再加入少許食鹽和幹泡粉、料酒，順一個方向攪打，直到澱粉在蝦仁上均勻為止。
16樓：叮令當郎
放到一個盒子裡，加上水，滿過蝦一指為宜，放到冷凍裡，然後想什麼時間拿出來吃就什麼時間解凍，這樣最好,最好不要煮熟再冰凍,這樣會使蝦的鮮味和營養流失.熟蝦冰凍久了再吃對身體不好
17樓：匿名使用者
我是福建的，家鄉海鮮特別多，蝦要保鮮基本的做法就是，把蝦放在容器內，然後注入水，要淹過蝦，然後放到冰箱速凍，等食用的時候就把蝦拿出來，退冰，下鍋，這樣蝦基本不會黑頭，保持新鮮，但也不易長時間儲存，最好在兩三天內就要吃掉，畢竟海鮮就是要吃那種鮮味，少了鮮味，吃海鮮就沒什麼意思了
18樓：mon果
最好是用開水煮至有紅色後放進冰箱
19樓：君子有不戰
冷凍後的味道不如活的好吃，最好是吃一頓買一頓
20樓：抵達
加上水滿過蝦放冷凍室裡就好！
21樓：
買來以後，放在不要加水的瓶子裡，蓋蓋封閉
請問大蝦怎麼冷凍，蝦怎麼冷凍才能儲存的時間長而且鮮
對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結 待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊 再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。魚有淡水魚和海水魚之分，一般，市場上 的淡水魚都是活的，海水魚則是冷凍的。就鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟 鱗片，...
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