1樓：一冉瀅文
首先，想要區分西洋參的好壞，可以先確定西洋參的參齡，即使同個產地的西洋參不同年齡所含的營養也不同。就目前的西洋參市場來說，3年以上的參齡是比較好的，而5到6年的西洋參味道較好，好的西洋參，顏色外表米黃色，切開來的參片則是淡白色或者淡黃色的為宜。而顏色暗沉的，往往是儲存時間過長、品質欠佳的。
也可以把西洋參切成片，好的西洋參片，厚度應當適中，黃白色，表面外圈有清晰的環紋，中心的部分有放射性的菊花紋，沖泡後有參味，又不能易碎，參片完整，現在一般的厚度在0.5~0.7毫米比較適中。
切片太薄，幹度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒味了。切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反覆衝才能出味。進口西洋參 藥 效好，同仁堂石斛和福臨門的口 碑都很好，同仁堂的價 格大 約是福 臨 門的2.
5倍 左 右。
2樓：匿名使用者
假西洋參--- 常用人蔘(生晒參、白參)冒充西洋參。西洋參與人蔘為同屬植物,兩者外形基本相似,但在性味及功效上存在差異,且西洋參較人蔘昂貴。
進口西洋參主根較短。多呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，常有分枝，分叉角度大。外表橫紋細密，質輕，粉性少；斷面較平坦，微呈較質狀，有細密菊花紋理；氣香而濃，味微甜帶苦，口感清爽，味能久留口中。
而國產西洋參則外表橫紋粗疏，質重而堅，粉性足；斷面不平坦，切片內層多實心無菊花心紋理，無特異香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微澀，粘舌。
進口的西洋參的營養質量更確切，從對症下藥的功效來說更準確。
3樓：首典
百科名片
西洋參（學名：panax quinquefolius）是人蔘的一種，又稱廣東人蔘、花旗參，由於美國舊稱為花旗國而得名，原產於美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。通常照產地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參；兩者雖然同種，但因為氣候影響，前者的參面橫紋比後者更明顯，有效成分含量也較高。
服用方法有煮、燉、蒸食，也可切片含化或研成細粉沖服。
乾燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長2～6釐米，粗0.5～1釐米，外表現細橫紋及不規則的縱皺，頂端的細紋較密而呈環狀。 折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環，並散有多數紅棕色樹脂管及細管。
由於加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類，每類又因野生和栽培而有不同： ①粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細密。 體輕。
氣香而濃，味微甜帶苦。 栽培者，皮色白細紋不及野生者緊密。 體重質堅而味淡。
西洋參 ②原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。 外表土黃色，橫紋色黑而細密。 內部黃白色。
體質輕鬆。 氣香味濃，品質優良。 栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細，橫紋不黑而較疏。
體質結實而沉重。 味較淡。 以上二種均以條勻、質硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。
一般又以野生者為上品，栽培者次之。
如何判斷西洋參的好壞？
4樓：塞來福官嫻
西洋參種類複雜，質量也有優劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應加以鑑別。
1.進口西洋參：
①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側。
②表面淺黃色或黃白色，皮紋細膩，有突起的橫長皮孔。
③質地飽滿而結實。折斷面略顯角質，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環，環內外散有紅棕色小點。
④甘苦味濃，透喉。
進口西洋參比國產西洋參好的說法是沒有根據的。科研資料及臨床應用資料表明，無論是外觀還是內在質量，國產西洋參完全可以與進口西洋參媲美。
2.國產西洋參:
①呈長圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。
②表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。
③質地輕而結，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。
④僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。
3.生晒參冒充西洋參：
①根莖長圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。
②表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。
③質地較脆而疏鬆，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點不明顯。
④味淡帶甜或有豆腥味。
西洋參的服法與療效息息相關，不容忽視。現總結歸納介紹如下：
1、煮服法
將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與蔘湯一起服下。
2、燉服法
將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時，碗口加蓋，再將基置於鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。
3、蒸服法
將西洋參用小火烘乾，研成細末，每次取5克，用1個雞蛋拌入，蒸熟後服用。
4、含化法
將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在乾淨的小玻璃瓶內或小磁瓶內，每日早飯前和晚飯後各含服2－4片，細細咀嚼嚥下。
5、沖服法
將西洋參用小火拱幹，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水衝入，加蓋後5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。
6、配棗法
取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
7、燉雞法
將老母雞去內臟洗淨，取西洋參50克放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。
8、衝粉法：
將西洋參研成細粉狀，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，衝入沸水，加蓋後約5分鐘即可飲用，可重複沖服幾次至無味止。
9、作湯法：
將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食
什麼情況下需含服西洋參？
1)腦力勞動之前；
2)加班或娛樂活動之時；
3)生活規律改變，如時差反應；
4)體力不足；
5)學習、考試、緊張；
6)胸悶、哮喘；
7)患各種慢性疾病；
8)酒宴之前；
9)手術前後。
5樓：老秀珍城裳
如何鑑別真偽人蔘和不同品種的人蔘？
人蔘為中醫入藥的常用藥，其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虛脫，
脾胃虛弱、性機能衰退等。具有強心、鎮靜、降血糖、抗疲勞、利尿等作用。由於
加工炮製的方法和產地的不同，加工後人參的名稱、功效也不同。由於人蔘品種繁
多，加上偽劣人蔘充斥市場，使人蔘的市場監督管理出現一定困難。為了維護消費
者的利益，有必要介紹一些真偽人蔘和不同品種人蔘的鑑別方法。人蔘為五加科植
物它的乾燥根，主要分佈於我國東北三省。生於茂密的林中，喜寒冷、溼潤，以排
水良好、土層深厚、富含腐殖質、疏鬆而肥沃的沙質壤土為宜。人蔘栽培5-6年後秋
季採收，
洗淨晒乾，表面淡黃色稱生晒參；水燙、針刺後浸於糖液中再幹燥，顏色
呈黃白色稱白參；剔除側根，蒸熟後乾燥，表面紅棕色者稱藥參。進口的人蔘，目
前有朝鮮紅參和西洋參。人蔘以生長年久、漿足、蘆長、碗密、體豐滿、紋細、堅
韌不易斷者為佳。根據不同品種可進行如下分類鑑定：生晒參：主根呈圓柱形或紡
錘形，上端連線較細的根莖（蘆頭），有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4-6個交
互排列，下部分出2-4支根及少數側根，表面淡黃色，有不規則縱皺紋及細皺紋，主
根橫紋細密斷質成環。斷面黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點，微具特異香
氣，味微甘、苦。紅參：側根大多已除去，表面紅棕色半透明或微有光澤，質堅
硬、折斷面紅棕色，較平坦，角質狀，味甘、微苦。
白參：體表泡鬆，淡黃色或黃
白色，味甘。野山參：蘆頭羅長，四面密生蘆碗。主根上端有細而深的螺旋紋，中
下部一般無紋。多見兩個主要支根，參須稀疏細長，其上有明顯的疣狀突起。朝鮮
紅參：產於朝鮮，其原植物與國產人蔘相同，僅加工方法稍異。其粗頸蘆短多環節；
表面紅棕色，上部顯「黃衣」，體周有明顯縱稜紋，質緊而重，斷面角質有菊花
紋，氣香濃，味甘微苦。西洋參：產於美國北部和加拿大，與國產人蔘不同，性狀
及效用也不同。其主根圓柱形或長紡錘形，無蘆頭，支根和鬚根，表面淡棕黃色或
類白色，有密集細橫紋。質輕鬆，斷面平坦，淡黃色。味甘、微苦、性涼。
在有些地區，少數人為了牟取暴利，引種和銷售與人蔘外形類似的品種，加工後冒充「紅
參」或「生晒參」等來坑害消費者。常見的偽品有：茄科植物華山參的根：產於陝
西華山等地。其加工後呈棕褐色，頂端有一至數個根莖，質硬脆，斷面有細密的放
射狀紋理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用後常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈
圓椎形式或紡錘形，少分枝，略扁曲，無蘆碗。表面呈紅棕色，有橫向淺色皮孔和
紋溝，無人蔘特有的橫紋，外表剝離時呈纖維性。橫斷面略呈1-2層棕色環。味淡有
豆腥氣。商陸科植物商陸的根；呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色。上端殘
留圓柱形莖，中空（可和人蔘特徵之一的蘆頭區別）。橫斷面有多層明顯淡棕色同
心環紋。味微甜後苦，久嚼麻舌。生用有
毒。除了上述常見的偽品外，還有一些以
次充好的劣品，只要人們按照人蔘的基本特徵（如有無蘆頭、蘆碗、細橫紋，斷面
有無菊花紋等）來鑑定就不難識別。對人蔘的不同品種，真偽的鑑定，有利於廣大
消費者對藥品市場進行監督，從而促進產品質量的提高和經營作風的改善，保證人民
的用藥安全有效
6樓：一冉瀅文
選西洋參時應從體、蘆、皮、色、味五個方面進行認真觀察辨別西洋參其真偽： 體：正宗西洋參的參體應呈紡錘或圓柱形，質重且堅硬。
蘆：即參的蘆頭，正宗西洋參的蘆頭和蘆碗都應具有明顯的環狀紋節。 皮：
正宗西洋參的表皮應有橫向環紋或線狀皮孔疙瘩，並有細密而淺的縱皺紋、橫縱紋呈現網路狀相交，斷面皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成明顯的層環紋。 色：正宗的西洋參的表面應為淺黃色或米黃色，折斷後斷面平坦，有梅花紋，而不是我國產生晒參的菊花紋和黃白色，略顯粉性。
味：這是鑑別真假西洋參最關鍵的一點。正宗西洋參含入口中，最初的感覺是微苦，然後嚼之略有辛苦之感，最後嚥下，回味應緩緩而返，而且參香味越來越濃。
進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。國內口碑較好的兩大老牌是同仁堂和福臨門，這兩個老牌的西洋參都是產自於美國威斯康辛州進口（正花旗），味道濃郁，其中以福臨門最為實惠。
怎樣辨別西洋參的好與壞，怎樣辨別好的西洋參
西洋參 花旗參 是一種補而不燥 男女老少皆宜的高階保健品。西洋參具有補氣養血 滋陰補腎 健脾養胃 延緩衰老及養顏等功效。因此，在日常生活中，大家經常會購買西洋參含片，用來泡水喝，那麼怎樣挑選品質上乘的西洋參含片呢？首先，看顏色。優質西洋參片色澤呈淡黃色，密度大，表面光滑，紋路清晰 普通的西洋參片色澤...
怎麼判斷美國西洋參，如何挑選真正的美國花旗參
西洋參價位按產地區分，可以分為美國西洋參 加拿大西洋參和中國生產的西洋參，也就是美國威斯康星州花旗參 加拿大多倫多西洋參 加拿大溫哥華西洋參和中國大陸西洋參。國內較好的是昌弘的。如何挑選真正的美國花旗參 西洋參種類複雜，質量也有優劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應加以鑑別。1.進口西洋參 主根呈圓形...
如何鑑別翠的好壞，怎樣判斷翡翠的好壞
對於翡翠掛件的好壞，無非是從下面諸方面來加以鑑別 1.顏色 對於翡翠而言,顏色 主要是指綠色 就是價值.不僅是掛件,對其他翡翠飾品也是如此.看翡翠的顏色,應在白天陽光下觀察.在燈光下看顏色,容易把顏色的檔次看高或看低,這是必須注意的.看翡翠的顏色,講究是否滿足四個字的要求 濃,陽,正,勻.濃 是指綠...