1樓：晴天便好
死了一個螃蟹，如果沒有味道沒有氣味，時間不是很長，還是可以使用的，如果時間長了有異味了，這樣就不能食用了
螃蟹死了半天即使蒸熟也不宜食用，因為螃蟹所含的蛋白質和脂肪等，會成為細菌的養分，容易導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺具有毒性，所以會導致中毒，同時組胺會造成過敏，會出現**過敏、四肢麻木、全身無力，甚至哮喘和呼吸困難等過敏現象。
螃蟹死了半天（蒸熟）還能吃嗎？
一、螃蟹死了半天蒸熟還能吃嗎
1、螃蟹死了半天蒸熟也不宜食用，因為螃蟹所含的蛋白質和脂肪等，會成為細菌的養分，容易導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺具有毒性，所以會導致中毒，同時組胺會造成過敏，會出現**過敏、四肢麻木、全身無力，甚至哮喘和呼吸困難等過敏現象。
2、吃螃蟹的時候可搭配姜、醋等同食，因為螃蟹性涼，而生薑性溫，具有溫中散寒解毒的功效，醋除了調味外，還具一定的抑菌功效，一般在海洋裡生長的鹹水蟹簡稱為海蟹，而在內陸水域，比如池塘、稻田、湖泊養的淡水蟹簡稱為河蟹。
螃蟹死了半天（蒸熟）還能吃嗎？
3、國內大多數海蟹是天然捕撈產品，在汛期捕獲後以冰鮮品上市，而河蟹大部分是人工養殖產品，其中螃蟹比較出名，一般適宜食用的時間為每年9月底至12月份中旬，螃蟹生活在水底，屬於雜食性，主要以水生植物、小魚蝦等為食，所以蟹體內會感染一些的細菌。
4、特別是營養化水體養殖的河蟹，一旦死亡，體內感染的細菌就會大量的繁殖，有的細菌還可能會產生毒素，這樣的河蟹容易引起食物中毒，因此在選購河蟹的時候，一定要注意是否新鮮，並要煮熟或蒸透再食用。
螃蟹死了半天（蒸熟）還能吃嗎？
5、每100g螃蟹可食部分含磷182mg、鈣126mg、鐵2.8mg、蛋白質17.5g、脂肪2.8g，以及有豐富的維生素a和維生素b1。
螃蟹死了半天（蒸熟）還能吃嗎？
二、吃了死螃蟹會怎樣
1、中毒
螃蟹具有腐食性，經常會食用一些死去的動物屍體，因蟹體外含有少量細菌，以及致病菌等物質，因此在螃蟹瀕死或死時，細菌會迅速分解螃蟹的蛋白質，導致屍胺和組胺含量快速上升，它們是有毒物質，因此食用後會導致中毒或過敏。
2、腹瀉
螃蟹死亡後，體內的細菌會迅速入侵螃蟹內部，螃蟹含有豐富的蛋白質、脂肪和養分，入侵的細菌會快速滋生，食用後容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀。
2樓：曹仙
「秋盡江南蟹正肥。」從金秋開始，食材市場裡的主角，當仁不讓地就是大閘蟹。清代文學家李漁自稱「蟹奴」，他深諳蟹中滋味：
「世間好物，利在孤行。蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者之至極，更無一物可以上之。」
吃蟹注意事項
1、死蟹不能吃
螃蟹死後身體內會分解出一種叫組胺的物質，這種物質對人體有害，食用後可能會有食物中毒的風險。
2、隔夜的螃蟹不能吃
有時候一下蒸了太多螃蟹沒有吃完，想放在冰箱裡下頓再吃，這種想法是不對的。雖然勤儉節約是好事，但蒸熟的螃蟹放置時間過長會很容易滋生細菌，對身體不利。因此一般建議現蒸現吃，如果隔夜的螃蟹實在捨不得倒掉，一定要重新回鍋加熱後再吃。
3、螃蟹的這幾個部位不能吃
蟹鰓：蟹腹部兩排白色的軟軟的東西，這個地方是用來過濾水質的，留下了很多的髒東西，吃的時候一定要去除。
蟹心：俗稱「六角板」，掰開蟹殼後掀起黑色的膜，可以看到蟹黃中間藏著一塊白色的板狀物質，此物大寒，千萬不可食用。
蟹胃：蟹蓋裡三角形的小包，吃蟹黃前要先把它挖出來丟掉。蟹腸：蟹後蓋中連線蟹身處的一根黑色的腸線，這個是比較髒的，不適合食用。
4、吃蟹一定要佐以姜、醋
螃蟹性寒，清蒸陽澄湖大閘蟹蘸取姜、醋食用，一可驅寒，二可殺菌，三可提升蟹之鮮味。還可以適當飲用一些黃酒，也可起到祛除寒性的作用。
5、不要吃與螃蟹相剋的食物
吃完螃蟹不宜飲茶，也不可食用柿子、石榴、番茄、梨子、石榴、花生等食物，否則可能引起腹痛、腹瀉等不良症狀。
6、忌食太多
螃蟹比較寒涼，食用太多對腸胃不好，因此味道再好也千萬要剋制哦！
7、部分人不適合食用螃蟹
同樣是因為螃蟹性寒，而且膽固醇含量較高，對於一些體質虛寒、過敏體質或者患有「三高」、膽結石的人來說是不適合食用的。
先來了解下螃蟹
螃蟹大體上分兩種——海蟹，河蟹。河蟹比海蟹更寒。河蟹，嚴格的說應該稱為淡水蟹，還可以細分為三種：
河蟹、湖蟹、江蟹。廣受歡迎的大閘蟹屬於湖蟹，它是最好吃的。螃蟹吃了能滋補肝陰，滋養胃液，抗結核，活血祛瘀，養筋接骨，還可以在癌症恢復期時補身用。
什麼時候吃螃蟹最好呢？
答案就是中秋節。因為中秋時，秋天已經過了一半，在深秋季節，人體需要養陰。而螃蟹是滋陰的，它能補腎陰（腎陰是我們全身陰液的根本，有滋潤、鎮靜的作用），養胃陰（胃陰就是胃液，有些人胃液不足，就會經常胃痛），滋肝陰（肝火旺有實火、比如眼睛發紅虛火，眼睛乾澀，有時候還得滴人工淚液，這就是肝陰不足）。
因為螃蟹是屬於是大寒的東西。很多人吃螃蟹的時候都很糾結，覺得它很好吃，但又不能吃太多，其實，只要吃得對，螃蟹也可以吃得很養生，我們可以放開心胸，好好享受它的美味。
哪些人特別需要吃螃蟹？
1.患肺結核的人，中醫認為，肺結核的人肺上有虛熱，這叫肺陰虛，可以通過吃螃蟹來清熱補肺陰；
2.腎陰虛的人，腎陰不足，代表人體體液缺乏，會感覺口鼻乾燥，睡覺時手心腳心發熱、心煩意亂；
3.傷筋動骨的人；
為什麼死螃蟹不能吃？
我們不主張孕婦隨便吃螃蟹，更不鼓勵從來沒吃過螃蟹的孕婦嚐鮮。
第一，如果之前從來沒吃過螃蟹，不瞭解對螃蟹是否過敏，吃下去怕有過敏風險。
第二，本來就有拉肚子、先兆流產、習慣性流產等不適或疾病的孕婦，最好不要吃螃蟹。一旦買到的螃蟹不新鮮，或者吃了沒煮熟的螃蟹，可能會引起細菌、病毒感染的問題，會對胎兒有影響。
龍蝦、螃蟹、螺絲、貝類、魚類等都可能攜帶寄生蟲，要是生吃或者吃了沒熟透的，很容易感染寄生蟲。
死螃蟹體內會產生大量的組胺。人食用死螃蟹會出現組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。
不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊。對組胺過敏的人，即使吃一口也能引起反應。比如在吃了死螃蟹10分鐘～3小時就會出現症狀，如臉頰泛紅，胸部以及全身**潮紅和眼結膜充血，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身乏力和煩躁等。
死螃蟹千萬不能吃。因為死螃蟹另一個導致中毒的重要原因是細菌感染。一般來說，野生河蟹生活環境沒有人工及海洋螃蟹生活環境好，一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，併產生毒素。
相對來說，細菌感染風險更高，人食用後也更容易出現細菌感染。
需要注意的：
一隻3兩～4兩的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我國居民膳食指南建議每人每天食用水產品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超過一隻。過敏體質人群，高尿酸血癥或者痛風患者，孕婦、老人、兒童、體弱者，最好少吃或者不吃螃蟹。
被螃蟹夾了要立即用水沖洗傷口，用碘伏消毒，如果紅腫不消、流血不止，要趕緊去醫院。
吃螃蟹要注意以下幾點：
1.徹底煮熟。螃蟹在100℃的高溫下持續蒸煮20分鐘～30分鐘。
2.不吃醉蟹、涼拌生蟹。
3.選新鮮的蟹，下鍋之前要洗乾淨。
3樓：終極鬥士
可以，一般沒有影響，蟹肉的適宜人群
平常易感覺鬱悶、倦怠，或末梢神經會感覺麻木、疼痛的人，可以適量食用。
蟹肉的禁忌人群
患有膽結石、系統性紅斑狼瘡、過敏性體質、腸胃不適的人蟹肉的介紹
蟹乃食中珍味，素有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝製而成，外型為長短不等的條狀或塊狀，呈淡黃色。
蟹肉的功效與作用
1.抗結核
蟹肉還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
2.滋補解毒
蟹肉有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
蟹肉的營養價值
1. 蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；
2. 螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
蟹肉的烹飪技巧
蟹肉要處理乾淨，用清水沖洗幾次，瀝乾即可。
4樓：仁曼楣
其他的螃蟹都可以吃，但是這個死了的螃蟹就不要吃了。同時以後在蒸螃蟹前，最好先注意一下是否有死的螃蟹，同時準備好吃螃蟹的醬料。
5樓：歐懌
沒問題，其他螃蟹是可以吃的，沒有太大影響。
螃蟹蒸熟了放了幾天還能吃嗎？
6樓：一桶說
說到大閘蟹，現在是吃大閘蟹的季節，買回來的新鮮大閘蟹，煮熟之後，因為煮太多，一下子沒有吃完，然後選擇把大閘蟹放到冰箱裡，第二天還能食用嗎？如果把已經煮熟的大閘蟹放在保鮮盒裡，而且也把蓋子蓋好，第二天重新加熱一下是可以食用的。建議不要吃儲存太久的大閘蟹，因為已經煮熟的大閘蟹是很容易受到細菌汙染。
另外把煮熟大閘蟹放到冰箱裡，再次拿出來食用時，需要再次加熱，重新加熱大閘蟹，從而會失去一部分營養，口感不如現做大閘蟹好吃。所以說我們吃大閘蟹應該是現燒現吃，這樣才能吃到大閘蟹的美味。
現在是吃大閘蟹的時候，有時候大閘蟹買來太多，而且把大閘蟹全部煮透了，如果當天沒有吃完的大閘蟹，可以等大閘蟹涼透以後，選擇放在保鮮盒裡，然後再蓋上蓋子，放在冰箱裡進行冷藏。在第2天的時候，應該把已經煮熟的大閘蟹吃完，再次拿出來食用已經煮熟的大閘蟹，切記一定要再煮一次大閘蟹。為了保證大閘蟹口感不會變得太差，我們也可以在煮的時候放一些薑末，這樣也有利於殺菌。
如果煮熟的大閘蟹儲存時間很短，我們可以放在保鮮盒裡面，放在陰涼通風處，前提條件就是天氣比較冷，氣溫比較低的情況下，一般儲存6~8個小時，應該沒有問題，但是絕對不能過夜。如果天氣比較熱，必須把煮熟的大閘蟹放在冰箱冷藏室裡。
煮熟大閘蟹存放在冰箱裡，第2天可以繼續食用。但是，並不是說放進冰箱就等於進了保險箱，儲存太久的大閘蟹，也是容易引起變質。已經煮熟的大閘蟹，在儲藏過程中也會產生一些微生物，所以說我們儘量把已經煮熟的大閘蟹當天吃完。
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