1樓：尹朶月
一個過路人的經驗，要看氣味是否刺鼻，山西老陳醋的氣味應該是酸香的，如果氣味刺鼻的是勾兌醋，所以說啊，從表面上是看不出來的，還是需要問一下的呢。
2樓：殷寒梅
首先看外包裝。按照規定，勾兌醋和老陳醋應在外包裝上明示。按我國的食品標準gb18187是老陳醋，包裝上的醋中的總酸含量(總酸含量即100毫升食醋中含醋酸的質量)標示，總酸含量越高，說明有效成分越多，營養價值越高，**也更貴。
3樓：筱磊
首先要看外包裝。按照規定，勾兌醋和釀造醋應在外包裝上明示。一些偽劣的勾兌醋經常會將「勾兌」字樣引得很小。
其次，**在1元左右的瓶裝醋、0.5元左右的袋裝醋多數都屬勾兌。***的糧。
4樓：寶98176鴉浦
喝一小口老陳醋，在口裡停留一下，用舌尖舔口中任何部位感覺很光滑，酸中帶甜。而合成醋感覺很澀，很苦，這是由於冰醋酸腐蝕口腔粘膜而造成的。
5樓：知86668採忻
是否有陳香撲鼻，如果聞起來沒有香味也是勾兌醋，老陳醋都是陳香撲鼻的呢。
6樓：三熙
識別勾兌醋還是老陳醋的方法，首先的一條標準是：一看是否掛杯，合格的山西老陳醋倒進碗裡後輕輕轉一圈，會有一層薄薄的醋掛在上面，如果不掛杯的是勾兌醋。
7樓：汐
用力搖晃瓶身，然後靜置下來，泡沫經久不消的為好醋！消失的越快越不好，含新增物多。
8樓：知98723守衣
在選購的時候應注意觀察標籤中的成分，勾兌醋成分中多註明含有苯甲酸鈉或山梨酸鉀等防腐劑，而釀製醋成分中不含防腐劑，成分多包括高粱、大麥、豌豆、穀糠等。儘管苯甲酸鈉和山梨酸鉀都屬於合法的新增劑，可以在一定範圍內被使用。但通常認為，山梨酸鉀的安全性要高於苯甲酸鈉。
同時，它的成本相比苯甲酸鈉夜要高一些，因此，市面上以山梨酸鉀作為新增劑的勾兌醋比較少，未來這類產品或將逐漸成為趨勢，消費者在選擇勾兌醋時，可儘量選擇成分中包含山梨酸鉀的產品。
9樓：王倩
去超市選醋，先看標籤，只要有苯甲酸鈉，就可以斷定它不是老陳醋。
10樓：知81671耙鏈
老陳醋品種雖因選料和製法不同，性質和特點略多於有差異，但總的來說，以酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明者為佳，勾兌的就不一樣了。
如何辨別釀造白醋和勾兌白醋？
11樓：仁昌居士
釀造白醋和勾兌
bai白醋區別du為：氣味不同、外觀不zhi同、dao口感不同。
一、氣內味不同
1、釀造容白醋：釀造白醋酸中有香，氣味柔和，為薰醋、薰香醋共有。
2、勾兌白醋：勾兌白醋缺乏香味，酸味刺鼻。
二、外觀不同
1、釀造白醋：釀造白醋外觀應有光澤，為無色透明。
2、勾兌白醋：勾兌白醋外觀顏色偏黃，有點發烏。
三、口感不同
1、釀造白醋：釀造白醋酸味柔和，回味綿長，沒有苦澀味。
2、勾兌白醋：勾兌白醋味道更尖銳，口味單薄，除酸味還有明顯苦澀味。
12樓：匿名使用者
真醋因經過發酵等工序，其酸味聞著香醇不嗆人，而假醋因製作原料不是糧食，而版是冰醋酸及水，權且沒有任何發酵工序，因此聞起來比較刺鼻且嗆人，酸味不自然。
如何辨別真假醋
1.觀商標。正規廠家生產的醋產品，其商標都要經過熱膜處理，大多和桶是一體的，撕不下來；假醋的商標則很容易撕下來。
2.看外包。正規廠家生產的醋桶應該是透亮的，比較光滑；假醋使用的是再生塑料，質地摸起來比較軟，看起來發汙。
3.聞氣味。正規廠家生產的醋應該是清香的味道較重；假醋主要以冰醋酸、糖色等勾兌而成，大多有比較刺鼻的嗆人味道。
13樓：刻苦銘心的痛
購買白醋時，只需簡單一步，讓你一眼看出勾兌白醋，別再亂買了
14樓：晨曦小常識
買白醋時，1個小動作快速辨別勾兌白醋，方法簡單，學學轉告家人
15樓：酒量七十七毫升
勾兌醋和釀造醋還是比較好辨認的。
首先在色澤上，勾兌醋色比較淡，而釀造醋色較重專，可成深色，紅褐屬色。第二，從味道上，釀造醋不僅有酸味，而且還有股原作物的香氣。或麥香，或米香。
或柿子香，如果是水果醋還有水果香味。而勾兌醋只有酸澀味而已。第三，一般糧食釀造醋等都允許有少量沉澱。
而勾兌醋是不會有的。第四，稍微倒點醋到碗裡，可以看到優質釀造醋液體有一點點粘，而勾兌醋則不然。
通過這些我們可以簡單的辨別勾兌醋和釀造醋。
買醋的時候，如何分辨老陳醋和勾兌醋呢？
16樓：妙招助手
買醋時，牢記這幾點，就能輕鬆辨別勾兌醋，吃得更放心
17樓：活佛未央
陳醋作為食醋的一種，其前期所用原料以及製作工藝與一般食醋並無不同。分辨小方法
它的不同之處其實在於經過了「夏伏晒、冬結冰」的工藝，這使得醋中所含水分較少，色濃味香，醋味醇厚。
陳醋還可以去腥解膩，增加食物的鮮味和香味；還可以在食物加熱過程中使維生素c減少損失，使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。
18樓：賣身去打醬油
識別勾兌醋，首先的三條標準是：一看是否掛杯，合格的山西老陳醋倒進碗裡後輕輕轉一圈，會有一層薄薄的醋掛在上面，如果不掛杯的是勾兌醋；二看氣味是否刺鼻，山西老陳醋的氣味應該是酸香的，如果氣味刺鼻的是勾兌醋；三看是否有陳香撲鼻，如果聞起來沒有香味也是勾兌醋。此外，有一些簡單易懂的鑑別方法：
1.去超市選醋，先看標籤，只要有苯甲酸鈉，就可以斷定它不是老陳醋；在選購的時候應注意觀察標籤中的成分，勾兌醋成分中多註明含有苯甲酸鈉或山梨酸鉀等防腐劑，而釀製醋成分中不含防腐劑，成分多包括高粱、大麥、豌豆、穀糠等。儘管苯甲酸鈉和山梨酸鉀都屬於合法的新增劑，可以在一定範圍內被使用。
但通常認為，山梨酸鉀的安全性要高於苯甲酸鈉。同時，它的成本相比苯甲酸鈉夜要高一些，因此，市面上以山梨酸鉀作為新增劑的勾兌醋比較少，未來這類產品或將逐漸成為趨勢，消費者在選擇勾兌醋時，可儘量選擇成分中包含山梨酸鉀的產品。 2.
再用力搖晃瓶身，然後靜置下來，泡沫經久不消的為好醋！消失的越快越不好，含新增物多。
19樓：匿名使用者
我不認識你，談不上吃不吃醋的問題
如何辨別 釀造醋和勾兌醋
20樓：匿名使用者
辨別釀造
醋和勾兌醋的抄方法：
1、瓶身有「釀造」字樣
如果是釀造醋，都會在瓶身用比較顯眼的字型標註「釀造」二字（當然還可能是「純釀造」、「釀造食醋」等類似的字樣）。沒有這個特徵的基本就是預設了自己勾兌醋的身份。
2、搖一搖，泡沫細膩消得慢
勾兌醋搖晃瓶子後泡沫較少，釀造醋搖晃後會呈現出很豐富的泡沫，且泡沫消退得很慢。
釀造醋：
勾兌醋：
3、酸香的味道
如果是純糧釀造的老陳醋聞起來除了酸味還有一股香氣，酸香撲鼻，而「勾兌醋」聞起來只有酸味，甚至會有一些刺鼻的味道。
4、口感醇厚
純糧釀造的老陳醋嚐起來口感醇厚，回味餘香，而真正的山西老陳醋更是有著酸、香、甜、綿的特點。
5、看成分含量表
成分含量表中會標出總酸值。釀造食醋的酸度較高，勾兌醋的酸度較低。配製食醋中的醋酸含量不得小於2.5g/100ml，釀造食醋中的醋酸含量不得小於3.5g/100ml。
21樓：匿名使用者
如何分辨勾兌醋和釀造醋，只需看這兩點，就能輕鬆分辨
22樓：無名埋葬
勾兌醋和釀造醋有哪些區別？食醋廠老師傅教我挑選技巧，簡單實用
23樓：匿名使用者
按食醋生產方法的抄不同，食醋可分為bai釀造醋和配製醋。du配製醋即勾兌醋，是以食用
zhi冰酸醋，新增水、酸味dao劑、調味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發酵釀造而成，其營養價值和香醇味遠超過配製食醋 ，具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用
釀造食醋搖一搖，會產生白色泡沫，且不易褪掉。 好醋一般呈琥珀色或紅棕色，味道有釀造的香味，而冰醋酸勾兌的醋有刺鼻子的酸味，好醋的味道除了酸還有香味，而勾兌醋除了酸味沒有別的味道。
勾兌醋和釀造醋有何區別？
24樓：
如何分辨勾兌醋和釀造醋，只需看這兩點，就能輕鬆分辨
25樓：勵龍友蘭芝
勾兌醋是化學產品，是醋精加水勾兌出來的，釀造醋是用黃豆釀造出來的
26樓：枝嫚利瀚玥
1、看標籤
買白醋時，看一下標籤裡寫的成分說明。如果標籤中成分說明主要是大米、玉米等釀製而成的則為真白醋。如果看到白醋標籤成分裡寫著苯甲酸鈉或者山梨酸鉀則為勾兌醋。
當然苯甲酸鈉和山梨酸鉀都屬於合法的新增劑。
2、搖一搖看氣泡
只需要將白醋拿來上下搖一搖，看裡面的氣泡情況就能分辨白醋真假了。如果搖完之後，白醋氣泡多而且不容易消失則為真白醋。如果搖完白醋之後，氣泡少而且容易消失則為勾兌醋。
3、還要看**
釀製醋因製作工藝精良，釀製週期長，因此成本更高，產品的**也相對較高。超市裡一瓶約500ml的釀製醋**大概是勾兌醋的2~3倍。
4、也要品口感
另外，在口感上，發酵成熟的陳醋口味更回味悠遠，勾兌醋味道更尖銳，酸味刺鼻。
5、選品牌
消費者要儘量避免選擇散裝或不知名小企業生產的產品，儘量選擇大品牌，因為相比較而言，大品牌的產品誠信度更多。
6、外觀上很難分別
在外觀上，並不能輕易辨別，應為勾兌醋和釀造醋在色譜上比較像，就像水果用乙烯催熟，實際上自然成熟的水果也會會釋放乙烯，極難鑑別。
糧食醋和勾兌醋怎麼區別呢？ 10
27樓：獅子環境藝術
按食醋生產方法的不同，食醋可分為釀造醋和配製醋。配製醋即勾兌醋，是以食用冰酸醋，新增水、酸味劑、調味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發酵釀造而成，其營養價值和香醇味遠超過配製食醋 ，具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用 釀造食醋搖一搖，會產生白色泡沫，且不易褪掉。
好醋一般呈琥珀色或紅棕色，味道有釀造的香味，而冰醋酸勾兌的醋有刺鼻子的酸味，好醋的味道除了酸還有香味，而勾兌醋除了酸味沒有別的味道。
28樓：0澤國a網盤
勾兌醋和釀造醋還是比較好辨認的。
首先在色澤上，勾兌醋色比較淡，而釀造醋色較重，可成深色，紅褐色。第二，從味道上，釀造醋不僅有酸味，而且還有股原作物的香氣。或麥香，或米香。
或柿子香，如果是水果醋還有水果香味。而勾兌醋只有酸澀味而已。第三，一般糧食釀造醋等都允許有少量沉澱。
而勾兌醋是不會有的。第四，稍微倒點醋到碗裡，可以看到優質釀造醋液體有一點點粘，而勾兌醋則不然。
通過這些我們可以簡單的辨別勾兌醋和釀造醋。
清徐老陳醋，清徐老陳醋的醋都簡介
我不知道你是 人，如果你是山西清徐人，基本上都沒什麼問題，但如果不是，就值得考慮了，因為散醋在運輸過程中，費用要比包裝醋大的多 需要專業的運輸工具，如罐車等，費用較高，如用塑料桶裝，還要承擔空桶回去的運費，而醋本身價值太低，如果附加的費用太多的話，到了零售點零售 也不會低於包裝產品 而且還有黑心商人...
語文L n讀音怎麼區分，發音時怎麼區分l，n
l，讀的時候嘴微 張，上下牙間留一縫隙，重點是在舌頭，舌頭捲曲由上而下內抵住空隙，輕聲發音 n，讀的容時候隨著尾音結束，嘴型應往外擴散，同樣是以舌抵住上下頜間，不須捲舌。就是說這兩者區別一在於是否捲舌音，二在於嘴型一個微張不動，一個要張開，動得幅度略大 發音時怎麼區分l，n 發l時，舌尖頂上顎 發n...
買榴蓮時怎麼選好
購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀 果形完整端正 果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇顏色看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂...